طرز تهیه کروسان مکعبی خوشمزه و متفاوت

کروسان مکعبی یکی از محبوب ترین انواع کروسان  و انواع شیرینی‌های فرانسوی است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد.این کروسان های مکعبی زیبا پایه ثابت وعده های صبحانه و یا حتی عصرانه افراد زیادی است که در کنار انواع مارمالاد و یا کرم بروله فرانسوی بسیار مرسوم است.برای تهیه این کروسان های مکعبی خوشمزه و خاص در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کروسان مکعبی

برای تهیه این کروسان خوشمزه و جذاب به‌صورت خانگی به مواد اولیه زیر نیاز داریم.

برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پری و حجم آن‌ها سر بزنید.

کالری و ارزش غذایی کروسان مکعبی

اگر رژیم غذایی خاصی دارید، با مراجعه به جدول زیر و اطلاع از ارزش غذایی کروسان مکعبی می‌توانید با خیال راحت، آن را در مقدار دلخواه در وعده‌های روزانه خود قرار دهید. 

طرز تهیه کروسان مکعبی

اگر می‌خواهید که به جای خرید کروسان مکعبی از فروشگاه‌ها آن را به‌صورت خانگی تهیه کنید، با ما در مراحل زیر همراه باشید.

مرحله اول؛ الک کردن آرد

در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.

مرحله دوم؛ آماده سازی خمیرمایه فوری

شیر را درون یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.مقداری از آن را درون یک لیوان ریخته و خمیرمایه فوری را اضافه می کنیم.روی لیوان یک نعلبکی قرار داده و 10دقیقه اجازه می دهیم تا خمیر مایه به عمل بیاید.

مرحله سوم؛ آماده سازی خمیر کروسان

در ادامه کره را به روش بن ماری آب می کنیم و به همراه شکر،باقیمانده شیر و نمک در یک ظرف مناسب می‌ریزیم و هم می‌زنیم. آرد الک شده را به آرامی اضافه می‌کنیم و خوب ورز می‌دهیم تا مواد حالت خمیری پیدا کنند. سپس  خمیر مایه عمل آمده را هم اضافه می‌کنیم و دوباره به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه ورز می‌دهیم تا در نهایت خمیر نرم و لطیفی داشته باشیم.

مرحله چهارم؛ استراحت دادن خمیر

بعد از ورز دادن خمیر را درون یک کاسه بزرگ قرار داده و روی ظرف را با سلفون یا پارچه می‌پوشانیم و در جای گرم قرار می‌دهیم و حدود ۲ ساعت زمان می‌دهیم تا حجم آن دو برابر شود به اصطلاح ور بیاید.

مرحله پنجم؛پهن کردن خمیر و آماده سازی برای برش های طولی

صفحه کار را آرد پاشی می کنیم و خمیر را به اندازه یک دایره متوسط جدا کرده و روی سطح با استفاده از وردنه پهن می‌کنیم.خمیر تمایل دارد که بیضی شکل باشد، اما لبه‌ها را با دست و وردنه باز می‌کنیم تا اندازه مستطیل داشته باشد.ضخامت خمیر باید حدود ۳ سانتی متر باشد. سپس با یک چاقوی تیز خمیرها را از درازا برش می‌زنیم.

مرحله ششم؛تهیه رومال و مغز دادن به کروسان

2عدد زرده تخم مرغ و ۳ قاشق غذاخوری شیر به همراه وانیل را در یک ظرف خوب هم می‌زنیم.شکلات تخته ای را به اندازه مربع های 4در 4برش می زنیم و روی لبه خمیر قرار می دهیم.سپس خمیر را دور شکلات تخته ای می پیچیم و در انتها به کمک لیسک مقداری از رومال تخم مرغ و شیر روی سطح کروسان می زنیم.

مرحله هفتم؛قرار دادن کروسان ها در قالب مکعبی شکل و انتقال به فر

گلوله هایکروسان را در قالب مکعبی شکل قرار می دهیم و درب آن را می گذاریم. قالب را در فر ابتدا به مدت ۸ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد و سپس به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه با دمای ۱۶۵ درجه سانتی گراد قرار می دهیم.

مرحله آخر؛خارج کردن کروسان ها از قالب و آماده سازی برای سرو

پس از پختن کروسان، قالب های مکعبی را فر خارج می‌کنیم و کمی زمان می‌دهیم تا خنک شوند. سپس شکلات تخته ای را به روش بن ماری ذوب می‌کنیم و روی کروسان‌های سرد شده می‌ریزیم.کروسان مکعبی ما آماده سرو است نوش جان

کلام آخر

در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کروسان مکعبی را باهم آموزش دیدیم. تهیه کروسان و انواع شیرینی های فرانسوی در خانه لذت بخش است.پیشنهاد می کنیم سری به مقاله های قبلی بزنید و طرز تهیه   کروسان لافایت شکلاتی، کروسان بادام و کروسان پسته را نیز در خانه عملی کنید .بدون شک دیگر سراغ نمونه های بازاری نخواهید رفت.