کاپ کیک قلبی ویژه روز ولنتاین یکی از محبوب ترین انواع کاپ کیک و همچنین انواع کیک و شیرینی ولنتاین است که طعم بی نظیری دارد.این کاپ کیک های بامزه قلبی هم جذاب برای این روز در کنار پیامهای عاشقانه ولنتاین است. ما در این مطلب از بیسکوپدیا هر چیزی که باید درباره تهیه کاپ کیک قلبی بدانید را به شما آموزش دادهایم. پس تا پایان با ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک قلبی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 220 گرم |
| پودر کاکائو | 120گرم |
| شیر | 2لیوان |
| شکر | 200گرم |
| تخم مرغ | 4عدد |
| کره | 160گرم |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| نمک | 1/2 قاشق چایخوری |
| عصاره وانیل | 2 قاشق چایخوری |
| شکلات تخته ای | 80گرم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کاپ کیک قلبی
میزان کالری و ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم از کاپ کیک قلبی به صورت زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 400 کالری |
| کربوهیدرات | 80 گرم |
| پروتئین | 5.5 گرم |
| چربی | 9.7گرم |
مراحل تهیه کاپ کیک قلبی
پس از آمادهساری مواد اولیه به سراغ تهیه کاپ کیک قلبی میرویم و مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال میکنیم.
مرحله اول: آماده کردن فر و قالب
پیش از درست کردن مایع کاپ کیک، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم میکنیم. یک قالب مافین طبق مقاله انواع قالب های کیک و شیرینی انتخاب کرده و با کپسول کاغذی میپوشانیم.
مرحله دوم؛الک کردن آرد قنادی
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی،پودر کاکائو و بکینگ پود را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد کاپ کیک
در کاسه ای دیگر کره، شکر و شیر را هم میزنیم تا سبک و پفکی شود. تخممرغ و وانیل و کمی نمک را به ترکیب اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.در ادامه ترکیب آرد الک شده و بکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا در نهایت به بافت مناسب برسیم.
مرحله چهارم؛ پخت کاپ کیک در فر
مایع کاپ کیک را تا دو سوم ارتفاع قالبها پر کرده و از به اندازه یک گردو کوچک فویل را به شکل توپ در اورده و در قسمت بالایی قالب مافین ها قرار داده تا کاپ کیک ما شکل قلبی به خودش بگیرد.سپس آنها را در طبقه وسط فر قرار میدهیم. کاپ کیکها را به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه میپریم تا روی آنها طلایی شود.
مرحله پنجم؛ تزئین و آماده سازی کاپ کیک ها برای سرو
پس از پخت، کاپ کیکها را از فر خارج کرده و به مدت ۱۰ دقیقه صبر میکنیم در قالبها بمانند. سپس آنها را از قالب خارج کرده و روی توری سیمی قرار میدهیم تا کاملاً خنک شوند. پس از خنک شدن کاپ کیکها،با استفاده از 4 مدل خامه فرم گرفته روی کاپ کیک ها ریخته و با ترافل کاپ کیک های قلبی را تزئین می کنیم.
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کاپ کیک قلبی را باهم آموزش دیدیم. با پیروی از مراحل سادهای که در این آموزش ارائه شد، میتوانید کاپ کیک های خاص و منحصر به فردی بسازید که در کنار انواع کادوهای ولنتاین متناسب با سلیقه و احساسات شما باشد و با افزودن این جزئیات، چیدمان میز شام ولنتاین خود را خاصتر کنید.