کاپ کیک قلبی ویژه روز ولنتاین یکی از محبوب ترین انواع کاپ کیک محسوب میشود که طعم بینظیر و ظاهر بسیار جذابی دارد. این کاپ کیکهای جذاب نهتنها ظاهر دلربایی دارند، بلکه طعمی لطیف و بافتی نرم و اسفنجی دارند که دل هر کسی را میبرد. در این مقاله از بیسکوپدیا قصد داریم طرز تهیه کاپ کیک قلبی ولنتاین را به صورت مرحله به مرحله همراه با نکات حرفهای به شما آموزش دهیم تا بتوانید یک سورپرایز عاشقانه و بینقص آماده کنید. پس تا پایان مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک قلبی
برای درست کردن کاپ کیکهای قلبی ویژه ولنتاین، به مواد اولیه زیر احتیاج خواهیم داشت.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 220 گرم |
| پودر کاکائو | 120گرم |
| شیر | 2لیوان |
| شکر | 200گرم |
| تخم مرغ | 4عدد |
| کره | 160گرم |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| نمک | 1/2 قاشق چایخوری |
| عصاره وانیل | 2 قاشق چایخوری |
| شکلات تخته ای | 80گرم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کاپ کیک قلبی
پس از آمادهساری مواد اولیه به سراغ تهیه کاپ کیک قلبی میرویم و مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال میکنیم.
مرحله اول؛ آماده کردن فر و قالب
پیش از درست کردن مایع کاپ کیک، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم میکنیم. یک قالب مافین از میان انواع قالب های کیک و شیرینی انتخاب کرده و با کپسول کاغذی میپوشانیم.
مرحله دوم؛ الک کردن آرد قنادی
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی، پودر کاکائو و بکینگ پود را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد کاپ کیک
در کاسه دیگر کره، شکر و شیر را هم میزنیم تا سبک و پفکی شود. تخممرغ و وانیل و کمی نمک را به ترکیب اضافه کرده و با هم مخلوط میکنیم. در ادامه مواد خشک را اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا در نهایت به بافت مناسب برسیم.
مرحله چهارم؛ پخت کاپ کیک در فر
مایع کاپ کیک را تا دو سوم ارتفاع قالبها پر کرده و به اندازه یک گردو کوچک فویل را به شکل توپ در اورده و در قسمت بالایی قالب مافین ها قرار میدهیم تا کاپ کیک ما شکل قلبی به خودش بگیرد. سپس قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و مافینها را به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه میپریم تا روی آنها طلایی شود.
مرحله پنجم؛ سرو کاپ کیک قلبی
پس از پخت، کاپ کیکها را از فر خارج کرده و به مدت ۱۰ دقیقه صبر میکنیم در قالبها بمانند. سپس آنها را از قالب خارج کرده و روی توری سیمی قرار میدهیم تا کاملاً خنک شوند. پس از خنک شدن کاپ کیکها، روی آنها را با خامه فرم گرفته میپوشانیم و با ترافلهای رنگی تزئین میکنیم.
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کاپ کیک قلبی را باهم آموزش دیدیم. با پیروی از مراحل سادهای که در این آموزش ارائه شد، میتوانید کاپ کیک های خاص و منحصر به فردی بسازید که در کنار انواع کادوهای ولنتاین متناسب با سلیقه و احساسات شما باشد و با افزودن این جزئیات، چیدمان میز شام ولنتاین خود را خاصتر کنید. امیدواریم این مطلب برای شما مفید واقع شود.