بیسکوئیت دو رنگ ولنتاین یکی از جذاب ترین گزینه ها و همچنین کاربردی ترین انواع کیک و شیرینی ولنتاین است که یکی از هدایای محبوب در روز ولنتاین،محسوب می شود. درست کردن شکلات قلبی میتواند یک فرایند خلاقانه و لذت بخش به همراه پیام تبریک ولنتاین، یا هدیه خاص برای این روز باشد. در ادامه این مقاله از بیسکوپدیا با طرز تهیه بیسکوئیت دولنتاین دو رنگ به صورت گام به گام و با ذکر تمامی نکات آشنا خواهید شد تا بتوانید این بیسکوئیت خوشمزه را با بالاترین کیفیت در منزل آماده کنید.
مواد اولیه برای بیسکوئیت ولنتاین دو رنگ
برای تهیه بیسکوئیت ولنتاین دو رنگ بینظیر، به مواد اولیه زیر نیاز دارید که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 130 گرم |
| کره نرم شده | 125گرم |
| آرد برنج | 75 گرم |
| پودر قند | 65 گرم |
| آرد نخودچی | 55 گرم |
| تخم مرغ | ۲۵ گرم |
| بکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| پودر شکر صورتی | 4 قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی بیسکوئیت ولنتاین دو رنگ
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی بیسکوئیت ولنتاین دو رنگ، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 320 کیلو کالری |
| کربوهیدرات | 27 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |
| چربی | 22 گرم |
مراحل تهیه بیسکوئیت ولنتاین دو رنگ
پس از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه بیسکوئیت ولنتاین دو رنگ رفته و مراحل زیر را به صورت گام به گام انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی اولیه
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم میکنیم. سینی فر را با کاغذ روغنی میپوشانیم تا بیسکوئیت ها به آن نچسبند. مواد اولیه را حدود نیم ساعت قبل از یخچال خارج میکنیم تا هم دمای محیط شوند.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
آرد قنادی، آرد برنج و آرد نخودچی را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و در یک کاسه مناسب با هم مخلوط میکنیم. سپس بکینگ پودر را به آنها اضافه کرده و همه را با هم الک میکنیم تا هیچ گرهی نداشته باشد.
مرحله سوم؛ ترکیب کره و پودر قند
در یک کاسه مجزا، کره نرم شده و شکر را اضافه کرده و با استفاده از همزن برقی به مدت ۲ تا ۳ دقیقه هم میزنیم تا مخلوطی سبک و کرمرنگ به دست آید.
مرحله چهارم؛ افزودن تخممرغ
پس از ترکیب کره و پودر قند، تخممرغ را به همراه وانیل به کاسه اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله پنجم؛ افزودن مواد خشک
مواد خشک را به تدریج به مخلوط مواد مرطوب اضافه کرده و با استفاده از لیسک یا قاشق چوبی به آرامی هم میزنیم تا خمیری یکدست و نرم با بافت منسجم حاصل شود. اگر خمیر بیش از حد چسبناک بود، آن را برای ۲۰ دقیقه در یخچال قرار میدهیم.
مرحله ششم؛ شکل دادن به خمیر
خمیر آماده شده را به دو قسمت تقسیم کرده و به صورت جداگانه روی سطح آرد پاشی شده با ضخامت مناسب پهن میکنیم.روی یکی از خمیر ها پودر شکر صورتی الک می کنیم و با وردنه پودر شکر را وارد بافت خمیر می کنیم تا جایی که رنگ خمیر به صورتی روشن تغییر پیدا کند.در ادامه مجدد کمی پودر شکر الک می کنیم.
مرحله هفتم؛ مونتاژ خمیر بیسکوئیت به صورت دو رنگ
با استفاده از کاتر، خط کش و وسایل شیرینی پزی خمیر ساده و شکری را 1 سانتی متر به طول خمیر برش می زنیم و در دامه یک برش ساده و شکری را کنار هم قرار می دهیم.با استفاده از وردنه و کمی فشار دست لایه ها را در کنار هم فیکس کرده و بهم می چسبانیم.
مرحله هشتم؛ قالب زدن خمیر به شکل قلب و قرار دادن در فر
با استفاده از قالب قلبیشکل، خمیر را برش میزنیم.هر یک قلب تو خالی را روی یک قلب کامل قرار داده و آنها را با فاصله مناسب روی سینی فر میچینیم. سپس سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار میدهیم تا کوکیها به خوبی بپزند.
مرحله هشتم؛ تزیین و سرو بیسکوئیت ولنتاین دو رنگ
پس از پخت اجازه میدهیم کوکیها به مدت 5 دقیقه در قالب بمانند تا حرارت اولیه خود را از دست بدهند. سپس آنها را با احتیاط از قالب جدا کرده و روی توری خنک کننده قرار میدهیم تا کوکیها به طور کامل خنک شوند. پس از خنک شدن، آنها را با مواد دلخواه تزئین کرده و سرو میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- مراقب باشید که کوکیها بیش از حد نپزند، زیرا ممکن است خشک شوند و بافت لطیف خود را از دست بدهند.
- برای استفاده از تخم مرغ، ابتدا آن را در کاسهای شکانده و خوب هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شود. سپس ۲۵ گرم از آن را جدا کرده و به مواد کوکی اضافه کنید.
- پس از افزودن مواد خشک، از زیاد هم زدن و ورز دادن خمیر خودداری کنید. زیرا این کار موجب روغن افتادن و سفت شدن کوکیها میشود.
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه بیسکوئیت دو رنگ قلبی را باهم آموزش دیدیم. همه مردم در سراسر دنیا در این تاریخ با یک هدیه و جشن کوچک، بار دیگر عشق خود را به شریک عاطفی خود ابراز میکنند. برای ایجاد یک خاطره تمام عیار در ولنتاین همه چیز را با یک شکلات رمانتیک تکمیل کنید.همچنین میتوانید ازه شیرینی ماکارون قلبی و پاپکورن صورتی هم استفاده کنید.