وقتی فصل بهار از راه می‌رسد، یکی از سبزیجاتی که توجه بسیاری از علاقه‌مندان به آشپزی و تغذیه سالم را جلب می‌کند، ریواس است. ریواس گیاهی با ساقه‌های ضخیم، ترش‌مزه و خوش‌رنگ است که به طور معمول در پخت انواع غذا، دسر، نوشیدنی و حتی ترشی از آن استفاده می‌شود. این گیاه، علاوه بر طعم خاص و دل‌نشینی که دارد، سرشار از ویتامین‌های C، K و فیبر است و به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی، در کاهش التهاب و بهبود گوارش نیز نقش مهمی ایفا می‌کند. اگر شما هم هنگام خرید یا جمع‌آوری ریواس این سوال برایتان پیش آمده که با ریواس چی درست کنم؟ در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا با چندین ایده خوشمزه و سالم برای تهیه دسرهای متنوع با ریواس آشنا شوید.
مربای ریواس و توت فرنگی
مربای ریواس و توت فرنگی یکی از بهترین گزینه‌ها برای صبحانه محسوب می‌شود. ترکیب طعم ملایم و ترش ریواس با شیرینی لطیف توت‌فرنگی، نتیجه‌ای بی‌نظیر به همراه دارد که هم برای کودکان و هم برای بزرگ‌ترها جذاب است. این مربای بهاری نه تنها از نظر طعم، بلکه از نظر ظاهر نیز یکی از زیباترین مرباها است که سفره صبحانه شما را رنگین‌تر می‌کند. مواد لازم برای تهیه این مربا به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| توت فرنگی | ۱ کیلوگرم |
| ریواس | ۵۰۰ گرم |
| آب | ۵ پیمانه |
| شکر | ۲.۵ پیمانه |
| آبلیمو | ۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
برای یادگیری شیوه تهیه این مربای خوشمزه با طعم ریواس و تمام فوت و فن‌های طبخ آن، به مطلب طرز تهیه مربای ریواس و توت فرنگی مراجعه کنید.
کیک ریواس
کیک ریواس یکی از مفید ترین انواع کیک های خانگی است که با استفاده از ریواس تازه تهیه می شود و با رنگ جذاب و بافت تردش، طعم بی نظیری به کیک و یا دسر شما می بخشد. این کیک گیاهی باعث بهبود کبد چرب، پیشگیری از ابتلا به آلزایمر و کاهش کلسترول بد شده و تقویت کننده استخوان‌ها است. برای تهیه این کیک به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| آرد قنادی | 1پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| شکر سفید | ۱ پیمانه |
| ریواس | 250گرم |
| پودر بادام | 150گرم |
| تخم‌مرغ | 1 عدد |
| لیو ترش | 1عدد |
| عصاره وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| شیر | 1/2پیمانه |
| بکینگ پودر | 1/2 قاشق غذاخوری |
برای یادگیری شیوه تهیه این کیک خوشمزه با طعم ریواس و تمام فوت و فن‌های طبخ آن، به مطلب طرز تهیه کیک ریواس مراجعه کنید.
مارمالاد ریواس
یکی از گزینه‌های خوشمزه، سالم و متفاوت برای تنوع در وعده صبحانه، تهیه مارمالاد خانگی است و چه چیزی بهتر از مارمالاد ریواس که هم طعم ترش و شیرین خاصی دارد و هم سرشار از خواص دارویی و ویتامین‌های مفید برای بدن است. این گیاه ترش‌مزه با خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد التهاب و تنظیم‌کننده سیستم گوارشی، گزینه‌ای فوق‌العاده برای تهیه مربا و مارمالاد است. مواد لازم برای تهیه مارمالاد ریواس در جدول زیر ذکر شده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| ریواس خرد شده | ۶ پیمانه |
| شکر | ۶ پیمانه |
| پرتقال | ۲ عدد |
برای یادگیری شیوه تهیه این مارمالاد خوشمزه با طعم ریواس و تمام فوت و فن‌های طبخ آن، به مطلب طرز تهیه مارمالاد ریواس مراجعه کنید.
اسموتی ریواس
اسموتی ریواس و توت‌فرنگی یکی از انواع اسموتی خوش طعم و سرشار از ویتامین است که می‌تواند انتخابی بی‌نظیر برای روزهای گرم باشد. ریواس با طعم ترش و خواص ضد التهابی، در ترکیب با شیرینی طبیعی توت‌فرنگی، علاوه بر این که طعمی متعادل و دلپذیر ایجاد می‌کند، یک نوشیدنی سرشار از آنتی‌اکسیدان، فیبر و ویتامین C بوده که خواص فراوانی به همراه دارد. این اسموتی گیاهی و خوش‌طعم می‌تواند برای صبحانه، میان‌وعده یا حتی تهیه دسری سالم به‌کار رود. مواد لازم برای تهیه این اسموتی خوش طعم و پرخاصیت به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| ریواس خرد شده | ۱/۲ پیمانه |
| توت‌فرنگی خرد شده | ۱/۲ پیمانه |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| عسل | ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| زنجبیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| یخ | به مقدار لازم |
برای یادگیری شیوه تهیه این اسموتی خوشمزه با طعم ریواس و تمام فوت و فن‌های طبخ آن، به مطلب طرز تهیه اسموتی ریواس و توت فرنگی مراجعه کنید.
کوبلر ریواس و توت فرنگی
کوبلر ریواس و توت‌فرنگی یک دسر گرم و خوشمزه‌ی آمریکایی یا بریتانیایی است که شباهت بسیاری به پای دارد. این دسر از ترکیب میوه ترش ریواس به همراه توت فرنگی شیرین تهیه شده و با یک لایه خمیر نرم یا بیسکویتی پخته می‌شود. این دسر معمولا با خامه، بستنی وانیلی یا کرم سرو می‌شود و بر خلاف پای، خمیر بیسکویتی روی لایه میوه‌ای قرار می‌گیرد. برای تهیه این دسر به مواد زیر احتیاج دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| ریواس | ۸ پیمانه |
| شکر | ۲ پیمانه |
| توت فرنگی | ۱ پیمانه |
| جو دوسر | ۳/۴ پیمانه |
| آرد همه منظوره | ۳/۴ پیمانه |
| شکر قهوه‌ای | ۳/۴ پیمانه |
| کره | ۱/۲ پیمانه |
| دارچین | ۱/۲ قاشق چای خوری |
برای یادگیری شیوه تهیه این دسر خوشمزه با طعم ریواس و تمام فوت و فن‌های طبخ آن، به مطلب طرز تهیه کوبلر ریواس و توت فرنگی مراجعه کنید.
کلام پایانی
ریواس یک گیاه فصلی و مغذی است که با آن می‌توان مجموعه‌ای از دسرها، نوشیدنی‌ها و ترشی‌ها را به راحتی در منزل تهیه کرد. خوراکی‌های تهیه شده با ریواس علاوه بر اینکه رنگ و طعمی منحصر به فرد پیدا می‌کنند، دارای خواص فراوانی بوده و بسیار برای بدن مفید هستند. اگر تاکنون در آشپزی خود از ریواس استفاده نکردید یا نمی‌دانستید با ریواس چی درست کنید، حالا چندین ایده خوشمزه در دست دارید تا از این نعمت بهاری نهایت استفاده را ببرید.
