نان گاتا یکی از انواع شیرینی ارمنی محبوب و خوشمزه است که طعمی دلنشین و منحصر به فرد دارد. این نان با بافتی نرم و لطیف و مزه‌ای شیرین، توانسته جایگاه ویژه‌ای در میان شیرینی‌های محلی و بین‌المللی پیدا کند. یکی از انواع نان گاتا جذاب و شیرین، نان گاتا با شکلات چیپسی است. اضافه کردن شکلات چیپسی به گاتا، طعمی جدید و دلپذیر به آن می‌بخشد که برای دوستداران شکلات بی‌نظیر است. در این مطلب از بیسکوپدیا قصد داریم طرز تهیه نان گاتا با شکلات چیپسی را با جزئیات کامل و به‌صورت گام به گام بررسی کنیم. این دستور پخت ساده و در عین حال حرفه‌ای، به شما کمک می‌کند تا در خانه این نان خوشمزه را آماده کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
مواد اولیه برای تهیه نان گاتا با شکلات چیپسی
برای تهیه این نان خوشمزه، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنیم. مواد مورد نیاز برای تهیه نان گاتا با شکلات چیپسی به صورت زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| آرد | ۳ پیمانه |
| ماست | ۱ پیمانه |
| شکلات چیپسی | ۱ پیمانه |
| گردو | ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| کره | ۱۵۰ گرم |
| پودر قند | ۳ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۲ قاشق غذاخوری |
| دارچین | ۱ قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای خوری |
کالری و ارزش غذایی نان گاتا
کالری و ارزش غذایی نان گاتا ارمنی به صورت زیر است.
| کالری | ۵۰۳ کالری |
| کربوهیدرات | ۵۱ گرم |
| پروتئین | ۱۰ گرم |
| چربی | ۲۹ گرم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.
مراحل تهیه نان گاتا با شکلات چیپسی
پس از آماده کردن مواد لازم، به سراغ تهیه نان گاتا با شکلات چیپسی می‌رویم و این دستور پخت را به صورت گام به گام دنبال می‌کنیم تا بهترین نتیجه را بگیریم.
مرحله اول؛ ترکیب مواد خشک
ابتدا آرد مناسبی از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب می‌کنیم. سپس آرد، بکینگ پودر، پودر قند و نمک را در یک کاسه بزرگ الک کرده و با هم مخلوط می‌کنیم.
مرحله دوم؛ افزودن کرده
پس از ترکیب مواد خشک، کره نرم شده را مانند تهیه نان شیر عسلی به مخلوط آرد اضافه کرده و با همزن مواد را به خوبی هم می‌زنیم تا حالت خرده نان به خود بگیرد.
مرحله سوم؛ اضافه کردن ماست و تخم مرغ
در این مرحله مانند تهیه نان گاتا گردویی، ماست و تخم مرغ را به همراه وانیل به مخلوط مواد اضافه کرده و به با هم ترکیب می‌کنیم. سپس مواد را به آرامی ورز می‌دهیم تا خمیر نرمی بدست آید.
مرحله چهارم؛ استراحت خمیر
خمیر را مانند تهیه نان کرمدار در یک کاسه چرب قرار داده و روی آن را می‌پوشانیم. کاسه را به مدت ۴ الی ۵ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا استراحت کند و آماده مرحله بعدی شود.
مرحله پنجم؛ آماده‌سازی مواد میانی
ابتدا گردو را آسیاب کرده و در کاسه می‌ریزیم. سپس شکر و دارچین را اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم. در نهایت شکلات چیپسی را اضافه می‌کنیم و همه مواد را به خوبی مخلوط می‌کنیم تا کاملا به خورد هم روند.
مرحله ششم؛ تقسیم کردن خمیر
خمیر استراحت کرده را از یخچال خارج کرده و ماندد تهیه نان کاکولی کمی ورز می‌دهیم تا پف اضافی آن گرفته شود. سپس خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم.
مرحله هفتم؛ پر کردن و شکل‌دهی به نان
هر چانه از خمیر را مانند تهیه نان گرده روی سطحی آرد پاشی شده به شکل مستطیل باز می‌کنیم. مخلوط شکلات چیپسی و شکر را به طور یکنواخت روی خمیر پهن شده ریخته و خمیر را جمع می‌کنیم. مجددا خمیر را به کمک وردنه به شکل گرد با ضخامت متوسط پهن می‌کنیم.
مرحله هشتم؛ پخت و سرو گاتا با شکلات چیپسی
نان گاتای آماده شده را روی سینی فر پوشانده شده با کاغذ روغنی قرار می‌دهیم. زرده تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کرده و با استفاده از قلمو روی نان‌ها می‌مالیم. سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا نان‌ها طلایی و پخته شوند. در نهایت گاتای آماده شده را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن، در ظرف مناسب سرو می‌چینیم.
نوش جان!
فوت‌های کوزه‌گری
- نان گاتا را در ظرف دربسته در دمای اتاق یا یخچال نگهداری کنید تا تازگی و طعم آن حفظ شود.
- برای تهیه مواد میانی نان گاتا می‌توانید، شکلات چیپسی را قبل از ترکیب با مواد، روی حرارت ذوب کنید.
- حتما قبل پخت نان، فر را با دمای مناسب گرم کنید تا نان به طور یکنواخت پخته شود.
کلام پایانی
نان گاتا با شکلات چیپسی یکی از بهترین روش‌ها برای ایجاد تنوع در میان انواع نان‌ها و شیرینی‌هاست. گاتا شکلاتی مانند کوکی موزی به علت وجود شکلات چیپسی در ترکیبات آن، یک انتخاب متنوع برای عاشقان شکلات محسوب می‌شود. این نان خوشمزه با ترکیب سنت و مدرنیته، طعمی منحصر به فرد دارد که هر کسی را مجذوب خود می‌کند. شما می‌توانید این نان را به همراه نوشیدنی‌های سرد مثل یخ در بهشت شکلاتی یا نوشیدنی‌های گرم مثل چای زعفران سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
