بعد از معرفی شیرینی خوشمزه شهر گیلان و شیرینی های سنتی شهر قزوین، اینبار نوبت آن رسیده است که با شیرینی های خاص شهر ارومیه آشنا شویم که یکی از جذاب ترین و لذیذ ترین انواع شیرینی‌های ایرانی هستند.شهر ارومیه پایتخت استان آذربایجان غربی و همسایه شهر تبریز است که در مقاله های قبلی به معرفی انواع دسر و شیرینی‌های شهر تبریز نیز پرداخته ایم.
ارومیه با تاریخی باستانی و فرهنگی غنی، جاذبه‌های گردشگری متنوع و شیرینی های خوشمزه و منحصر به فردی دارد که در این مقاله از بیسکوپدیا قصد معرفی آنها را داریم پس در ادامه همراه ما باشید.
1.طرز تهیه لوزانک یا باستخ ارومیه‌ای
لوزانک یا باسلوق (باستخ) یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب استان آذربایجان غربی است. این شیرینی از زمان‌های قدیم در مراسم و جشن‌های مختلف از جمله عید نوروز و شب یلدا تهیه و مصرف می‌شد. لوزانک به دلیل طعم منحصر به فرد و مواد اولیه ساده، محبوبیت زیادی در بین مردم دارد.
مواد لازم برای لوزانک یا باستخ ارومیه‌ای
برای تهیه این دسر خوشمزه و خاص که بسیار شبیه به انواع لوکوم است را به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| نشاسته گل | ۱۵۰ گرم |
| آب | ۵۰۰ میلی‌لیتر |
| گلاب | ۱/۲ پیمانه |
| پودر هل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| شیره انگور | ۱ پیمانه |
| مغز گردو | به مقدار لازم |
رای اطلاع از طرز تهیه این شیرینی سنتی و خوشمزه به مقاله شیرینی لوزانک مراجعه کنید.
2.طرز تهیه شیرینی موسوی؛ به روش ارومیه‌ای
شیرینی موسوی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب شهر ارومیه است که به نام موسوی شناخته می‌شود. این شیرینی از گذشته‌های دور در این منطقه تهیه و مصرف می‌شده است. نام موسوی احتمالاً به دلیل نام خانوادگی فردی است که این شیرینی را برای اولین بار به صورت تجاری تولید و عرضه کرده است.
مواد اولیه برای تهیه شیرینی موسوی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| آرد | 500 گرم |
| شکر | 250 گرم |
| تخم‌مرغ | 3 عدد |
| کره | 200 گرم |
| وانیل | نصف قاشق چای‌خوری |
| بیکینگ پودر | یک قاشق چای‌خوری |
| شیر | 100 میلی‌لیتر |
| پودر هل | نصف قاق چای‌خوری |
| پودر پسته یا بادام | به مقدار لازم |
رای اطلاع از طرز تهیه این شیرینی سنتی و خوشمزه به مقاله شیرینی موسوی مراجعه کنید.
3.طرز تهیه سوجوق سنتی ارومیه با شیره انگور
سوجوق یا سوجوک یکی از شیرینی‌های سنتی ارومیه محسوب می‌شود. مواد اصلی تشکیل دهنده این شیرینی شیره انگور و گردو است که آن را به یک خوراکی مقوی و در عین حال خوش طعم تبدیل کرده است. سوجوق در ارومیه بیشتر در فصل پاییز تهیه و تا پایان زمستان نگهداری می‌شود.این شیرینی مانند بار خرما یک شیرینی مقوی است که به راحتی می‌توانید در منزل آن را تهیه کنید.
مواد اولیه برای تهیه سوجوق
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| شیره انگور | ۳ پیمانه |
| گردو | ۱ کیلوگرم |
| شکر | نصف پیمانه |
| آرد | ۱/۴ پیمانه |
| آب | ۴ پیمانه |
| شیر | نصف پیمانه |
| نشاسته | ۱/۵ پیمانه |
برای اطلاع از طرز تهیه این شیرینی سنتی ارومیه ای به مقاله شیرینی سوجوق مراجعه کنید.
4.طرز تهیه شیرینی شکر لمه اصیل ارومیه‌ای
شیرینی شکرلمه یکی از انواع شیرینی ارومیه است که طرفداران خاص خودش را دارد.این شیرینی‌ها به‌علت ماهیت خشکی که داشتند به راحتی قابل حمل بوده و انرژی را تا سطح زیادی تامین می‌کردند. شیرینی شکرلمه یک شیرینی سبک و خوش‌طعم به شمار می‌رود که می‌توانید حتی بدون سفر به شهر ارومیه آن را در خانه تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی شکرلمه
| مواد لازم | مقدار نیاز |
|---|---|
| آرد سفید | 2پیمانه |
| آرد نخودچی | 2قاشق غاخوری |
| شکر | 1/2پیمانه |
| شیر | 1قاشق غذاخوری |
| پودر هل | 1قاشق چای خوری |
| روغن مایع | 1قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | 1قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | 1قاشق چای خوری |
رای اطلاع از طرز تهیه این شیرینی سنتی و خوشمزه به مقاله شیرینی شکرلمه مراجعه کنید.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا با 4 نوع شیرینی مشهور و خوشمزه ارومیه ای آشنا شدیم.اگر شماهم عاشق سوغات شهر های مختلف هستدی در مقاله قبلی از بیسکوپدیا انواع دسر و شیرینی های شهر اصفهان را همانند شیرینی کرکی و گوش فیل اصفهانی و همینطور انواع دسر و شیرینی شهر یزد همانند شیرنی خنفروش و قطاب یزدی آموزش داده ایم.امیدواریم که کاربردی باشد.
