بعد از معرفی شیرینی خوشمزه شهر گیلان و شیرینی های سنتی شهر قزوین،اینبار نوبت آن رسیده است که با شیرینی های خاص شهر یزد آشنا شویم که یکی از جذاب ترین و لذیذ ترین انواع شیرینی‌های ایرانی هستند.
شهر یزد یکی از مراکز فرهنگی و گردشگری مهم ایران است که به دلیل تاریخ طولانی و فرهنگ متنوع خود مانند انواع دسر و شیرینی قوم ترکمن بسیار خاص و معروف است. در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا 5دستورالعمل جذاب و خوشمزه از انواع دسر و شیرینی های مشهور استان یزد را باهم آموزش ببینیم.
1. طرز تهیه شیرینی حاجی بادام یا حاج خلیفه
شیرینی حاجی بادام یکی از محبوب ترین شیرینی های استان یزد است که به‌صورت سنتی در بین مردم این منطقه تهیه شده و برای اعیاد و مراسم‌های گوناگون مورد استفاده قرار می‌گیرد. این شیرینی هم مانند انواع دیگر شیرینی های خاص این شهر توانسته است تا حد زیادی نظر افراد مختلف را جلب کرده و اکنون در کل کشور خواهان داشته باشد.پیشنهاد می کنیم برای یک بار هم شده این شیرینی خوشمزه را در خانه تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی حاجی بادام
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد نخودچی | ۷۵ گرم |
| بادام پوست آسیاب شده | ۱۵۰ گرم |
| پودر قند | ۲۵۰ گرم |
| گلاب | ۱ قاشق غذاخوری |
| هل آسیاب شده | ۱ قاشق چای‌خوری |
| جوز هندی | ۱ قاشق مرباخوری |
| تخم‌مرغ | ۵ عدد |
برای اطلاع اط طرز تهیه این شیرینی های بامزه به مقاله حاجی بادام مراجعه کنید.
2.طرز تهیه شیرینی خنفروش اصیل یزدی
شیرینی خنفروش یکی دیگر از شیرینی های با اصالت شهر یزد محسوب می شود که به روش قابل تهیه است.بافت فوق العاده این شیرینی هم در فر و هم در دستگاه بیسکوئیت ساز قابل تهیه است.شیرینی‌های یزدی با تنوع و طعم‌های منحصر به فرد خود، گردشگران را به خود جذب کرده و به عنوان یک جزء مهم از تجربه سفر به یزد محسوب می‌شوند.برای داشتن این شیرینی های خوشمزه دستورالعمل زیر را عملی کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی خنفروش
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد شیرینی پزی | 2پیمانه |
| شیرخشک قنادی | 3قاشق غذاخوری |
| آرد برنج | 1/2پیمانه |
| تخم مرغ | 3عدد |
| شیر | 125گرم |
| شکر | 1پیمانه |
| گلاب | 1/4پیمانه |
| روغن مایع | 130گرم |
| زعفران دم شده | 3قاشق غذاخوری |
| پودر هل | 1/4قاشق چای خوری |
برای اطلاع از طرز تهیه این شیرینی های خوشمزه و سنتی به مقاله شیرینی خنفروش مراجعه کنید.
3.طرز تهیه نان سوروک سنتی یزد
نان سوروک هم یکی دیگر از انواع شیرینی یزدی محسوب می‌شود که به شکل کاملا سالم و طعم بی‌نظیر مورد توجه خاص و عام قرار گرفته است.ابن نان به شکل‌ها و طرح‌های مختلف درست می‌شود و دارای طعم خوشمزه و بافت نرم و لطیف است که بدون شک با یک بار امتحان کردن آن عاشق طعمش خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه نان سوروک
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد نان سنگک | ۵۵۰ گرم |
| آب | ۲۴۰ گرم |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱ قاشق چای‌خوری |
| تخم گشنیز | ۱/۵ قاشق غذاخوری |
| گل‌رنگ | ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| مایه خمیر | ۱۰ گرم |
| روغن کنجد | به مقدار لازم |
برای اطلاع از طرز تهیه این نان محلی خوشمزه به مقاله نان سوروک مراجعه کنید.
4.طرز تهیه نقل یزدی در ۴ مرحله
درست کردن نقل یزدی یک تجربه لذت بخش و شگفت انگیز است که به راحتی در خانه تهیه می شود. فقط کافی است مواد لازم را تهیه کنید این دستورالعمل حرفه ای را عملی کنید تا در نهایت یک نقل یزدی اصیل خواهید داشت که برای سرو در کنار انواع دمنوش و چای کوهی بی نظیر است.
طرز تهیه نقل یزدی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکر | 3پیمانه |
| گلوکز | 1قاشق غذاخوری |
| آب | 2لیوان |
| پودر گل محمدی | به مقدار لازم |
| انواع مغزیجات | به مقدار لازم |
برای اطلاع از طرز تهیه این نقل های جذاب به مقاله نقل یزدی مراجعه کنید.
5.طرز تهیه شیرینی کتابی خامه ای به روش یزدی
شیرینی خامه ای کتابی یکی دیگر از انواع دسر و شیرینی های یزدی است که از طعم فوق العاده آن غیرقابل وصل می باشد.ترکیب خامه قنادی با خمیر دست ساز و در نعایت پودر پسته یک ترکیب فوق العاده و بی نظیری به شما خواهد داد.بعد از یک بار تهیه این شیرینی در خانه بدون شک شیرینی کتابی خامه ای در لیست شیرینی های شما برای تدارک مهمانی هایتان قرار خواهد گرفت.
مواد لازم برای تهیه شیرینی خامه ای کتابی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 250گرم |
| تخم مرغ | 5عدد |
| خامه قنادی شیرین شده | 400گرم |
| پودر قند | 150گرم |
| عسل | 1/4پیمانه |
| شکر | 1قاشق غذاخوری |
| گلاب | 1/2قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | 1قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | 1/2قاشق چای خوری |
| پودر پسته | به مقدار لازم برای تزئین |
برای اطلاع از طرز تهیه این شیرینی های خوشمزه به مقاله شیرینی خامه ای کتابی مراجعه کنید.
6.طرز تهیه قطاب یزدی سنتی به روش قنادی
قطاب یکی از شیرینی‌های عیدانه محسوب می‌شود که همیشه در مهمانی‌ها سر آن دعواست. قطاب یزدی قدیمی‌ترین و خوشمزه‌ترین نوع قطاب محسوب می‌شود.هرچقدر قطاب خوشمزه و خوش عطر و طعم خورده‌اید را کنار بگذارید. این شیرینی مخصوص یزدی‌ها محسوب می‌شود که به بهترین نحو ممکن آن را درست می‌کنند و فوت و فن‌های خاص خود را دارد. همین موضوع باعث می‌شود که هیچ شیرینی قطابی از لحاظ طعم و مزه به پای قطاب یزدی نرسید.پس فرصت را غنیمت بشمارید و این شیرینی های بی نظیر را در خانه طبق دستور زیر تدارک ببینید.
مواد لازم برای تهیه قطاب یزد
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| گردو | ۵۰ گرم |
| بادام | ۵۰ گرم |
| شکر | ۲۰۰ گرم |
| پودر هل | ۱ قاشق مرباخوری |
| گلاب | ۵۰ گرم |
| روغن جامد | ۱۰۰ گرم |
| آرد سفید | ۳۰۰ گرم |
| وانیل | به مقدار لازم |
برای اطلاع از طرز تهیه این شیرینی های جذاب به مقاله قطاب یزدی مراجعه کنید.
7. طرز تهیه باقلوا یزدی معروف و خوشمزه
طرز تهیه باقلوا یزدی یک دستورالعمل معروف ایرانی است که به این شهر اصیل و سنتی ایران تعلق دارد و در دسته انواع شیرینی یزدی قرار می‌گیرد. شاید فکر کنید که باقلوای ترکیه‌ای بهترین نوع این شیرینی خوشمزه است اما با امتحان‌کردن این دستور یزدی، نظرتان عوض می‌شود.
مواد لازم برای تهیه باقلوا یزدی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| زرده تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| شیر | ۱/۲ فنجان |
| روغن | ۱/۴ فنجان |
| بکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| آرد | ۲ فنجان |
مواد لازم برای تهیه شهد باقلوا یزدی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آب | ۲/۳ فنجان |
| گلاب | ۱/۳ فنجان |
| زعفران دم شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱ فنجان |
| هل | ۱ قاشق چای‌خوری |
مواد لازم برای تهیه بخش میانی باقلوا یزدی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| گردو | ۳۰۰ گرم |
| پودر قند | ۱/۲ فنجان |
| هل | ۱ قاشق چای‌خوری |
برای اطلاع از طرز تهیه این شیرینی های خاص و مجلسی به مقاله باقلوا یزدی مراجعه کنید.
8.طرز تهیه کیک یزدی با شهرت جهانی
کیک یزدی یکی از مشهورترین انواع دسر و شیرینی یزد در ایران است. این کیک به دلیل طعم بی نظیر و مواد اولیه ارگانیک و محلی که در تهیه آن استفاده می‌شود، شهرت جهانی دارد.تولید کیک یزدی در یزد سابقه طولانی دارد به همین خاطر این محصول یکی از سوغات اصلی این شهر محسوب می شود.این سوغات با عطر و طعم‌های متفاوت به بازار عرضه می‌شود، سال‌هاست همدمی میزبانان ایرانی را بر عهده دارد.
مواد لازم برای تهیه کیک یزدی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد شیرینی پزی | 2پیمانه |
| تخم مرغ | 3عدد |
| شکر | 160گرم |
| ماست | 4قاشق غذاخوری |
| گلاب | 1قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | 1/2پیمانه |
| عرق هل | 1قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | 1قاشق چای خوری |
| وانیل | 1/2قاشق چای خوری |
| نمک | 1پنس |
برای اطلاع از طرز تهیه این کیک های خوشمزه به مقاله کیک یزدی مراجعه کنید.
9. فالوده یزدی
فالوده یزدی یکی از دسرهای اصیل یزدی و ایرانی است که برخلاف فالوده شیرازی، با بافتی نرم‌تر، طعم گلاب و شکر، و عطری دل‌انگیز شناخته می‌شود. در این مطلب از بیسکوپدیا مراحل تهیه فالوده یزدی را به صورت گام‌به‌گام و با ذکر تمام نکات لازم برای رسیدن به بهترین نتیجه آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه فالوده یزدی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| نشاسته گل یا گندم | 1 لیوان |
| آب سرد | 4 لیوان |
| شکر سفید | 1 لیوان |
| گلاب | 1/4لیوان |
| یخ خرد شده | به مقدار لازم |
| تخم شربتی | 2 قاشق غذاخوری |
برای طرز تهیه این دسر خوشمزه به مقاله فالوده یزدی مراجعه کنید.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا شما را با چند نوع از دسر و شیرینی های خاص استان یزد آشنا کردیم. اگر شماهم عاشق سوغات شهر های مختلف هستدی در مقاله قبلی از بیسکوپدیا انواع دسر و شیرینی های شهر اصفهان را همانند شیرینی کرکی و گوش فیل اصفهانی آموزش داده ایم.امیدواریم که کاربردی باشد.
