نان خامه‌ای، یک شیرینی به شکل توپ است که داخل آن با خامه فرم گرفته پر می‌شود و طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. نان خامه‌ای با بافت نرم و لطیف و طعم شیرین و لذیذ خود، میتواند یک انتخاب عالی برای پذیرایی از مهمان‌ها یا یک میان وعده لذت‌بخش به همراه چای باشد. شیرینی‌های تر (خامه‌ای) از محبوبیت زیادی در بین مردم برخوردارند و در قنادی‌ها با تنوع زیادی عرضه می‌شوند. احتمالا برای شما هم پیش آمده است که هوس شیرینی تر به خصوص نان خامه‌ای کرده باشید ولی امکان رفتن به قنادی را نداشته‌اید. خبر خوب این است که می‌توانید طرز تهیه نان خامه‌ای را در بیسکوپدیا آموزش ببینید و با چند قلم مواد ساده، این شیرینی خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنید.
همچنین اگر به دنبال امتحان کردن انواع مختلف شیرینی‌های تر هستید، پیشنهاد می‌کنیم بخش "معرفی چند نوع شیرینی خامه‌ای ( تر) محبوب" را از دست ندهید.
مواد لازم برای تهیه نان خامه‌ای:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره | 50 گرم |
| آب | 150 میلی‌لیتر |
| شکر | 2 قاشق غذاخوری |
| آرد سفید | 75 گرم |
| نمک | به مقدار کم |
| تخم‌مرغ | 2 عدد |
| خامه | 300 میلی‌لیتر |
| عصاره وانیل | به مقدار دلخواه |
مراحل طرز تهیه نان خامه‌ای
برای تهیه نان خامه‌ای ابتدا نان آن را آماده کرده و سپس درون آن را با خامه پر می‌کنیم. برای تهیه نان خامه‌ای به صورت مرحله به مرحله، در ادامه ما را همراهی کنید.
مرحله اول: گرم کردن فر
در ابتدا فر را در دمای 200 تا 220 درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا گرم شود.
مرحله دوم: مخلوط کردن کره و شکر
درون یک قابلمه آب، شکر و کره را ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا شکر و کره درون آب حل شده و به جوش بیایند.
مرحله سوم: اضافه کردن آرد
بعد از اینکه ترکیب آب، شکر و کره به جوش آمد از روی حرارت بر می‌داریم. سپس آرد و نمک را در یک مرحله به آن اضافه کرده و آن‌قدر با قاشق چوبی هم می‌زنیم تا کناره‌های خمیر از قابلمه جدا شود.
مرحله چهارم: اضافه کردن تخم مرغ
به خمیری که از مرحله قبل به دست آورده‌ایم 5 دقیقه زمان می‌دهیم تا خنک شود. سپس تخم مرغ‌ها را کم کم به خمیر اضافه کرده و هم می‌زنیم تا خمیر سفت و براقی به دست بیاید.
مرحله پنجم: پختن شیرینی
در ابتدا سینی‌های فر را با آب سرد می‌شوییم و آب اضافی را پاک می‌کنیم تا کمی مرطوب باشند. با استفاده از ماسوره یا قاشق، خمیر را روی سینی فر می‌ریزیم. سپس سینی فر را حدود 18 الی 20 دقیقه درون پنجره وسط فر قرار می‌دهیم تا شیرینی‌ها پف کنند و قهوه‌ای شوند.
مرحله ششم: ایجاد کردن شکاف روی شیرینی
بعد از اینکه شیرینی‌ها را از فر خارج کردیم، یک شکاف کوچک روی هر کدام ایجاد می‌کنیم. سپس روی یک توری سیمی خنک قرار می‌دهیم تا خنک شوند.
مرحله هفتم: پر کردن شیرینی با خامه
خامه را با مقداری شکر و عصاره وانیل شیرین کرده و با همزن می‌زنیم تا فرم بگیرد. سپس خامه را با استفاده از ماسوره از طریق شکافی که روی شیرینی ایجاد کرده‌ایم وارد شیرینی می‌کنیم.
مرحله آخر: تزئین و سرو کردن نان خامه‌ای
بعد از آماده کردن نان خامه‌ای، آنها را به مدت 1 الی 2 ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم تا خنک شوند. سپس با مواد دلخواه تزئین و سرو می‌کنیم.
نان خامه‌ای خانگی شما با بافت و طعمی عالی آماده است.
نوش جانتان!
چند فوت کوزه‌گری در تهیه نان خامه‌ای
- شستن سینی فر با آب سرد و مرطوب کردن آن، به پف کردن نان خامه‌ای کمک می‌کند.
- نان خامه‌ای‌ها را بیشتر از 2 ساعت در یخچال قرار ندهید چون خیس می‌شوند.
- برای مخلوط کردن آرد و تخم مرغ می‌توانید از غذاساز استفاده کنید.
- برای تزئین نان خامه‌ای می‌توانید از مواد دلخواه مانند سس شکلات استفاده کنید.
- درون نان خامه‌ای را می‌توانید طبق سلیقه خود با خامه شکلاتی، بستی و میوه‌هایی مانند توت‌فرنگی پر کنید.
در بیسکوپدیا علاوه بر طرز تهیه شیرینی‌های تر، طرز تهیه انواع کیک و شیرینی مانند انواع کیک‌های برگردان موجود است که می‌توانید هم با فر و هم بدون نیاز به فر آنها را تهیه و نوش جان کنید. همچنین ترکیب نان خامه‌ای با یک نوشیدنی یا دمنوش خوش عطر و خوشمزه لذت خوردن آن را دو چندان می‌کند. پیشنهاد می‌کنیم به بخش‌های انواع نوشیدنی و انواع دمنوش در بیسکوپدیا مراجعه کرده و به انتخاب خود یکی از آنها را تهیه کنید.
