نان توت فرنگی مانند نان خامهای کراکولین یکی از انواع نانهای خوشمزه و پرطرفدار است که میتوان آن را به عنوان یک میان وعده مقوی یا حتی یک صبحانه کامل و سالم استفاده کرد. این نان مانند نان بریوش فرانسوی به دلیل وجود توت فرنگی تازه در ترکیبات آن، طعم شیرین و لطیفی دارد که آن را به انتخابی عالی برای فصل بهار و تابستان تبدیل میکند. تهیه این نان در خانه بسیار آسان است و شما میتوانید با استفاده از مواد اولیه سادهای که معمولاً در دسترس دارید، یک نان توت فرنگی خانگی و تازه درست کنید. در این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه نان توت فرنگی را به صورت مرحله به مرحله و با جزئیات کامل شرح میدهیم تا بتوانید بهترین نتیجه را به دست آورید.
مواد اولیه برای تهیه نان توت فرنگی
مواد لازم برای تهیه نان توت فرنگی کرمدار در منزل، به شرح زیر است.
مواد لازم برای تهیه نان
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۳ لیوان |
| شکر | ۳/۴ لیوان |
| توت فرنگی خرد شده | ۱ لیوان |
| شیر | ۱/۲ لیوان |
| آب پرتقال | ۱/۲ لیوان |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱.۵ قاشق مرباخوری |
| جوش شیرین | ۱/۲ قاشق مرباخوری |
| نمک | ۱ قاشق چای خوری |
مواد لازم برای تهیه کرم
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پنیر خامهای | ۱۲۰ گرم |
| پودر قند | ۱/۲ لیوان |
| توت فرنگی | ۱/۲ لیوان |
| عصاره وانیل | ۱/۲ قاشق مرباخوری |
| شیر | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی نان توت فرنگی
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی نان توت فرنگی، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۳۴۷ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۷۱ گرم |
| پروتئین | ۵ گرم |
| چربی | ۱۵ گرم |
| فیبر | ۲ گرم |
مراحل تهیه نان توت فرنگی کرمدار
پس از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه نان توت فرنگی رفته و مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود. سپس از میان انواع قالب یک قالب نان یا کیک مستطیلی را با مقداری کره یا روغن چرب کرده و آردپاشی میکنیم تا نان به قالب نچسبد.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب کرده و در یک کاسه بزرگ با شکر، بیکینگ پودر، نمک و جوش شیرین مخلوط میکنیم. سپس این مواد را الک میکنیم تا هم از وجود گلولههای آرد جلوگیری شود و هم نان بافت نرمتری داشته باشد.
مرحله سوم؛ آمادهسازی توت فرنگی
توت فرنگیها را به خوبی شسته و خشک میکنیم. سپس آنها را مانند تهیه محلبی توت فرنگی به اندازههای دلخواه خرد کرده و با دو قاشق غذاخوری آرد به خوبی مخلوط میکنیم.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد تر
در یک کاسه دیگر مانند تهیه کوکی توت فرنگی، تخممرغها را به همراه شیر، کره ذوب شده و عصاره وانیل خوب هم میزنیم تا ترکیبی کرم رنگ و پفدار به دست آید. در نهایت آب پرتقال را اضافه کرده و همه مواد را به خوبی با هم ترکیب میکنیم.
مرحله پنجم؛ ترکیب مواد خشک و تر
مخلوط مواد خشک را مانند تهیه کیک توت فرنگی فلت به تدریج به مخلوط مواد تر اضافه کرده و با لیسک یا قاشق چوبی به آرامی هم میزنیم تا یک خمیر یکنواخت به دست آید.
مرحله ششم؛ افزودن توت فرنگیها
توت فرنگیهای آغشته به آرد را مانند تهیه پاند کیک توت فرنگی به خمیر اضافه کرده و به آرامی مخلوط میکنیم تا توت فرنگیها به طور یکنواخت در تمام خمیر پخش شوند.
مرحله هفتم؛ پخت نان توت فرنگی
خمیر نان توت فرنگی را مانند تهیه کیک توت فرنگی کرمدار در قالب آماده شده ریخته و سطح آن را صاف میکنیم. قالب را به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه در فر قرار میدهیم تا نان به خوبی پخته شده و روی آن طلایی شود.
مرحله هشتم؛ آمادهسازی کرم روی نان
در یک ظرف مناسب مانند تهیه ووپی پای توت فرنگی، پنیر خامهای، شیر، پودر قند و عصاره وانیل را به خوبی با هم ترکیب میکنیم. توت فرنگیها را در غذاساز ریخته و کاملا میکس میکنیم. در نهایت توت فرنگی میکس شده را به ترکیب پنیر خامهای اضافه کرده و همه را با هم مخلوط میکنیم.
مرحله نهم؛ سرو نان توت فرنگی
بعد از پخت نان، قالب را از فر خارج کرده و اجازه میدهیم تا کاملا خنک شود. سپس نان را از قالب خارج کرده و در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم و مانند تهیه کاپ کیک توت فرنگی، کرم توت فرنگی را روی آن میریزیم.
نوش جان!
فوتهای کوزهگری
- برای داشتن بهترین طعم، از توت فرنگیهای تازه و شیرین استفاده کنید. اگر از توت فرنگی یخزده استفاده میکنید، حتماً آن را کاملاً آب کنید تا رطوبت اضافی وارد خمیر نشود.
- از قالبهایی استفاده کنید که حرارت را به خوبی توزیع میکنند تا نان به صورت یکنواخت پخته شود.
- شما میتوانید برای تنوع بیشتر، موادی مانند گردو، بادام یا حتی شکلات چیپسی به خمیر نان اضافه کنید.
فواید نان توت فرنگی
نان توت فرنگی نه تنها یک خوراکی خوشمزه محسوب میشود، بلکه به دلیل وجود توت فرنگی در ترکیبات آن، سرشار از ویتامینها و مواد مغذی نیز است. توت فرنگی منبع غنی از ویتامین C، آنتیاکسیدانها و فیبر است که به سلامت قلب و سیستم ایمنی بدن کمک میکند. همچنین نانهای خانگی معمولاً نسبت به نمونههای صنعتی کمتر فرآوری شده و بدون مواد نگهدارنده هستند، بنابراین مصرف آنها به مراتب سالمتر است.
کلام پایانی
نان توت فرنگی خانگی مانند نان شیره انگور یک نان لطیف، مقوی و خوشمزه است که میتوانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. این نان مانند شیرینی گلت توت فرنگی به دلیل طعم بینظیر توت فرنگی، مورد علاقه همه افراد، به خصوص کودکان خواهد بود. نان توت فرنگی یک خوراکی سالم و مغذی محسوب میشود که میتوانید به عنوان تغذیه مدرسه فرزندان خود، آن را تهیه کنید.