در روزهای گرم تابستان، هیچ‌چیز به اندازه یک دسر خنک و میوه‌ای نمی‌تواند حال شما را عوض کند. یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین گزینه‌ها برای رفع عطش، بستنی یخی خانگی با طعم کیوی است. اگر به دنبال یک دسر طبیعی، بدون مواد نگهدارنده، کم‌کالری و سرشار از ویتامین C هستید، این آموزش مخصوص شما است. بستنی یخی کیوی علاوه بر اینکه طرز تهیه ساده و سریعی دارد، از طعم و ظاهر بسیار جذابی نیز برخوردار است که همه، از کودک تا بزرگسال، عاشق آن می‌شوند. در این مطلب از بیسکوپدیا، با استفاده از مواد طبیعی و بدون نیاز به دستگاه بستنی‌ساز، به طرز تهیه بستنی یخی میوه‌ای با طعم ترش و شیرین کیوی می‌پردازیم. پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه بستنی یخی کیوی
برای تهیه بستنی یخی کیوی در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز دارید که ابتدا باید به آماده‌سازی آن‌ها بپردازید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| کیوی | ۵ عدد |
| عسل | ۳ قاشق غذاخوری |
| آب‌لیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.
ارزش غذایی بستنی یخی کیوی
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی بستنی یخی کیوی، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۲۶۵ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۶۲ گرم |
| پروتئین | ۵ گرم |
| چربی | ۳ گرم |
مراحل تهیه بستنی یخی کیوی
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم تا در نهایت، بستنی یخی کیوی خوشمزه و با کیفیتی داشته باشیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی کیوی
ابتدا کیوی‌ها را شسته و پس از خشک کردن، پوست می‌کنیم. سپس آن‌ها را به قطعات کوچک برش می‌زنیم. می‌توانیم برای ظاهر زیباتر بستنی، یک کیوی را به صورت حلقه‌ای برش زده و در کناره‌های قالب‌ها قرار دهیم تا پس از انجماد، لایه‌هایی جذاب ایجاد شود.
مرحله دوم؛ میکس کردن کیوی
کیوی‌های خرد شده را در مخلوط‌کن یا غذاساز می‌ریزیم. سپس آن‌ها را به خوبی میکس می‌کنیم تا کاملا پوره شوند و ترکیبی یکدست و غلیظ به دست بیاید.
مرحله سوم؛ افزودن سایر مواد
پس از پوره کردن کیوی‌ها، آب را به همراه عسل و آب‌لیمو به غذاساز اضافه کرده و مواد را چند ثانیه دیگر میکس می‌کنیم تا به خوبی مخلوط شده و تمام طعم‌ها کاملا به خورد هم روند.
مرحله چهارم؛ پر کردن قالب‌ها
مخلوط کیوی را داخل قالب‌های بستنی می‌ریزیم. در صورت در دسترس نبودن قالب، می‌توانیم از لیوان‌های یکبار مصرف کوچک هم استفاده کنیم. سپس چوب بستنی را در مرکز قالب‌ها قرار می‌دهیم.
مرحله پنجم؛ فریز کردن
قالب بستنی را به مدت ۴ تا ۶ ساعت در فریزر قرار می‌دهیم تا کاملا یخ بزنند و بستنی‌ها بافت منسجم‌تری داشته باشند. برای نتیجه بهتر، می‌توانیم یک شب تا صبح صبر بستنی‌ها را در فریزر قرار دهیم.
مرحله ششم؛ سرو بستنی یخی کیوی
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، قالب را چند ثانیه زیر آب ولرم قرار می‌دهیم تا بستنی‌ها به راحتی از قالب جدا شوند. سپس بستنی یخی کیوی آماده شده را از قالب خارج کرده و سرو می‌کنیم.
فوت‌های کوزه‌گری
- کیوی نارس یا بسیار ترش باعث تلخی طعم نهایی می‌شود. همیشه از کیوی‌های رسیده و شیرین استفاده کنید.
- برای تهیه بستنی کم کالری و رژیمی، می‌توانید به جای عسل از استویا استفاده کنید.
- برای رنگ و طعم متفاوت، می‌توانید کیوی را با میوه‌های دیگری مثل توت‌فرنگی یا موز ترکیب کنید.
کلام پایانی
طرز تهیه بستنی یخی کیوی، بسیار ساده و در عین حال جذاب است. این دسر سالم و خوش‌طعم علاوه بر اینکه برای پذیرایی در مهمانی‌های تابستانی مناسب است، گزینه‌ای عالی برای کودکان محسوب می‌شود تا به جای خوراکی‌های صنعتی، از میوه‌های طبیعی لذت ببرند. شما می‌توانید این بستنی‌ها را به همراه سس شکلات نیز سرو کنید. با تهیه این بستنی یخی خانگی، طعم تازگی را در هر گاز تجربه کنید.
