اگر اهل دسرهای لطیف و خامهای با طعمی خاص و خوشمزه هستید، بدون شک کرم انگلیسی یکی از گزینههای وسوسهبرانگیز برای شما محسوب میشود. این دسر کلاسیک و محبوب که ریشه در آشپزی سنتی انگلستان دارد، ترکیبی از نشاسته ذرت، تخممرغ، شکر و وانیل است که بافتی لطیف، مخملی و طعمی ملایم دارد. حال تصور کنید که این کرم خوشمزه با توت فرنگی تازه که دارای طراوت و شیرینی طبیعی است، همراه شود. نتیجه، یک دسر فوقالعاده دلچسب و خوشرنگ خواهد بود که همه سلیقهها را مجذوب خواهد کرد. در این مطلب از بیسکوپدیا قصد داریم طرز تهیه کرم انگلیسی با توت فرنگی را به صورت مرحله به مرحله با تمام نکات و فوت و فنها به شما آموزش دهیم. پس در ادامه همراه ما باشید تا با طرز تهیه این دسر کلاسیک انگلیسی آشنا شوید.
مواد اولیه برای تهیه کرم انگلیسی با توت فرنگی
مواد لازم برای تهیه کرم انگلیسی با توت فرنگی، بسیار ساده و در دسترس بوده و مقدار دقیق آنها به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شیر | ۵۰۰ میلی لیتر |
| شکر | ۱۰۰ گرم |
| زرده تخم مرغ | ۵ عدد |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| توت فرنگی | به مقدار لازم |
| پودر قند | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کرم انگلیسی با توت فرنگی
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی کرم انگلیسی با توت فرنگی، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۲۸۸ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۲۰ گرم |
| پروتئین | ۷ گرم |
| چربی | ۱۹ گرم |
مراحل تهیه کرم انگلیسی با توت فرنگی
برای تهیه کرم انگلیسی با توت فرنگی در منزل، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ ترکیب تخم مرغ و شکر
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغها را از هم جدا کرده و زردهها را در کاسه مناسبی میریزیم. سپس شکر را به آن اضافه کرده و چند دقیقه به خوبی هم میزنیم تا ترکیب کرم رنگ و کشداری حاصل شود.
مرحله دوم؛ افزودن مواد خشک
پس از ترکیب زرده تخم مرغ و شکر، وانیل و نشاسته ذرت را به کاسه اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا مواد کاملا به خورد هم روند.
مرحله سوم؛ افزودن شیر
شیر را به مواد قبلی اضافه کرده و همه را با هم مخلوط میکنیم. سپس مایه کرم انگلیسی را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدهیم. مواد را به صورت پیوسته هم میزنیم تا شروع به غلیظ شدن کند.
مرحله چهارم؛ پخت کرم انگلیسی
حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه زمان میدهیم تا کرم به خوبی بپزد و به قوام مناسب برسد. سپس آن را از روی حرارت برداشته و کمی زمان میدهیم تا خنک شود. در نهایت کرم را از صافی رد میکنیم تا یکدست شود.
مرحله پنجم؛ تزیین کرم انگلیسی با توت فرنگی
کرم انگلیسی خنک شده را در ظرفهای مناسب سرو ریخته و با برشهای توت فرنگی و پودر قند تزیین میکنیم. سپس آن را در یخچال قرار میدهیم تا خنک شود.
فوتهای کوزهگری
- برای تهیه کرم انگلیسی، باید از حرارت بسیار ملایم استفاده کرد. در غیر این صورت، زردهها ممکن است ببندند و کرم گوله شود.
- استفاده از وانیل طبیعی طعمی بینظیر به کرم شما میدهد.
- استفاده از توت فرنگیهای رسیده و شیرین کیفیت دسر را دوچندان میکنند.
کلام پایانی
کرم انگلیسی با توت فرنگی یک دسر لطیف، سبک و خوشطعم است که ظاهری جذاب، بافتی لطیف و طعمی بینظیر دارد. ترکیب کرم وانیلی با برشهای توت فرنگی تازه، حس تعادل بینظیری از شیرینی و ترشی ایجاد میکند که مناسب برای هر سلیقهای است. چه برای یک مهمانی رسمی، چه برای یک شب رمانتیک یا حتی یک عصرانه دلانگیز خانوادگی، این دسر انتخابی بینقص است.