طرز تهیه شیرینی دانمارکی با خمیر جادویی

شیرینی دانمارکی از نمونه شیرینی‌های بسیار پرطرفدار و محبوب است و سالیان سال است که پایه ثابت مجالس و عروسی‌ها و پذیرایی‌ها است. این شیرینی از آن دسته شیزینی‌هایی است که همه افراد تقریبا طعم آن را دوست دارند و به همین دلیل محبوبیت بالایی دارد. شیرینی دانمارکی به چتدین روش با مواد مختلف و خمیرهای متنوع آماده می‌شود که هر کدام طعم مخصوص به خود را داشته و بسیار لذیذ و خوشمزه هستند. امروز در این مطلب از بیسکوپدیا می‌خواهیم شما را با طرز تهیه متفاوتی از شیرینی دانمارکی با خمیر جادویی آشنا کنیم که مطمئنا هیچ کجا دستور تهیه آسان و راحتی ندیده‌اید. پس ما را تا انتها همراهی کنید.

مواد لازم برای تهیه خمیر جادویی شیرینی دانمارکی

مواد لازم برای مواد میانی شیرینی دانمارکی خانگی

مواد لازم برای رومال

برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.
روش تهیه شیرینی دانمارکی با خمیر جادویی
مواد لازم برای تهیه این شیرینی در دسترس همه افراد است که تنها با توجه به مقداری که می‌خواهید آن را تهیه کنید، می‌توانید اندازه‌ها را بیشتر یا کمتر کنید. در ادامه این قسمت شما را به صورت مرحله به مرحله با روش تهیه خمیر جادویی شیرینی دانمارکی و پخت آن آشنا می‌کنیم.


مرحله اول؛ درست کردن خمیر جادویی
در ابتدا خمیر مایه را به همراه ۱ قاشق شکر و شیر ولرم مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم تا به عمل آید. پس از آن ۷ قاشق غذاخوری شکر مانده را به همراه تخم مرغ‌ها، روغن و نمک به وسیله لیسک مخلوط  کرده تا بافت یکدستی داشته باشد.

مرحله دوم؛ اضافه کردن سایر مواد خمیر

پس از اینکه خمیر مایه به عمل آمد، به همراه آرد به مواد تخم مرغی داخل کاسه خوب مخلوط می‌کنیم.اگر بوی زهم تخم مرغ در تهیه شیرینی و کیک اذییتان می‌کند، می‌توانید در این قسمت با روش‌های از بین بردن بوی زهم تخم مرغ آشنا شوید. توجه داشته باشید آرد را در دو مرحله اضافه کنید که بافت خمیری به خود بگیرد. مواد را با دست هم می‌زنیم تا خمیر به خوبی جمع شود.‌

مرحله سوم؛ استراحت دادن خمیر
خمیر را که خوب جمع کردیم، روی یک سطح تمیر آنچنان ورز می‌دهیم تا بافت یکدست و نرمی داشته باشد. سپس روی خمیر را چرب کرده و در یک کاسه قرار داده و روی آن را می‌پوشانیم. خمبر را در جایی گرم به مدت ۲ ساعت استراحت می‌دهیم تا حجم آن دو برابر شود.

مرحله چهارم؛ آماده سازی مواد میانی شیرینی
برای تهیه مواد میانی شیرینی دانمارکی، ابتدا آرد را در یک تابه یا قابلمه کوچک به مدت ۵ دقیقه با حرارت ملایم تفت می‌دهیم. پس از اینکه کمی تفت خورد، باقی موارد را از جمله شیر، شکر و نشاسته ذرت را هم به آن اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا به غلظت دلخواهمان برسد.

مرحله پنجم؛ خنک کردن مواد میانی شیرینی

پس از غلیظ شدن، از روی حرارت برداشته و اجازه می‌دهیم خنک شود. از طرفی هم می‌توانید طرز تهیه کرم شیرینی دانمارکی را با دستور تهیه خوش طعم‌تر و بافتی لطیف در این مطلب دنبال کنید.

مرحله ششم؛ پهن کردن و ورز دادن خمیر شیرینی
پس از اینکه خمیر به خوبی استراحت کرد، آن را روی سطح تمیزی به شکل مستطیلی پهن می‌کنیم. سپس مواد میانی که درست کردیم را روی خمیر می‌مالیم و خمیر را رول می‌کنیم. توجه داشته باشید که خمیر را آنچنان پهن نکنید چون شیرینی دانمارکی بافت ضخیمی دارد.

مرحله هفنم؛ درست کردن شیرینی

پس از رول کردن شیرینی آن را به اندازه‌های یکسان برش داده و در سینی فر قرار می‌دهیم. موادی که برای رومال ذکر کردیم را به خوبی مخلوط کرده و با فرچه روی برش‌های خمیر می‌زنیم. شیرینی ما به حدود ۲۰ دقیقه زمان و درجه ۱۷۰ سانتی گراد پخت نیاز دارد.

مرحله هشتم؛ سرو شیرینی
پس از گذشت ۲۰ دقیقه شیرینی‌های دانمارکی ما آماده بوده و می‌توانیم با گرمی و یا اینکه کمی خنک شود، با چایی تازه دم سرو کنیم. نوش جان!

فوت کوزه گری

• می‌توانید از زعفران در مواد رومال استفاده کنید که طعم و بوی تخم مرغ را می‌گیرد.
• می‌توان از ماست به جای شیر استفاده کرد که بافت بسیار لطیفی به خمیر می‌دهد.
• اگر وقت درست کردن خمیر این شیرینی دانمارکی خوشمزه را ندارید، می‌توانید از خمیر هزارلا یا خمیر یوفکا هم استفاده کنید.
• به جای مواد رومال، می‌تواتید از ترکیب عسل، زعفران و کنجد هم استفاده کنید که طعم بی‌نظیری به شیرینی می‌دهد.
  
  
  کلام پایانی
  شیرینی دانمارکی یک انتخاب همیشگی و لذیذ است که اگر طعم نمونه‌های بیرون را دوست ندارید، می‌توانید با طرز تهیه بسیار آسانی که در اختیارتان قرار دادیم آن هم خمیر جادویی، به راحتی در منزل آن را درست کنید و از طعم تازه آن لذت ببرید. حال که نزدیک به عید نوروز است، بهترین زمان برای یادگیری شیرینی‌های خوشمزه و خانگی آن هم شیرینی دانمارکی است که می‌توانید با کافی میکس خوشمزه سرو کنید.