آیا تا به حال به دنبال یک دستور تهیه آسان، سریع و در عین حال خوشمزه برای میان وعده یا عصرانه برای دورهمیهای دوستانه و خانوادگی بودهاید؟ اگر پاسخ شما مثبت است، پیراشکی لقمهای دقیقا همان چیزی است که به آن نیاز دارید. این پیراشکی خوشمزه با بافتی نرم و طعمی بینظیر، هم برای بزرگسالان جذاب است و هم کودکان عاشق آن خواهند شد. طرز تهیه پیراشکی لقمهای آنقدر ساده است که حتی اگر مهارت خاصی در آشپزی نداشته باشید، باز هم میتوانید آن را به راحتی در منزل آماده کنید. در این مطلب از بیسکوپدیا قصد داریم شما را با طرز تهیه مرحله به مرحله پیراشکی لقمهای آشنا کنیم. پس در ادامه با ما همراه باشید تا یک دستور بینقص را یاد بگیرید.
مواد اولیه برای تهیه پیراشکی لقمهای
قبل از شروع کار، باید مواد لازم برای تهیه پیراشکی لقمهای را آماده کنید که مقدار دقیق آنها در جدول زیر ذکر شده است.
| مواد اولیه | |
|---|---|
| آرد سفید | ۱ پیمانه |
| ماست سفت | ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ۴ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی پیراشکی لقمهای
میزان کالری و ارزش غذایی پیراشکی لقمهای، به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۶۲ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۲۶ گرم |
| پروتئین | ۳ گرم |
| چربی | ۶ گرم |
مراحل تهیه پیراشکی لقمهای
برای تهیه پیراشکی لقمهای با کیفیت در منزل، پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ ترکیب شکر و تخم مرغ
برای شروع کار، تخم مرغ و شکر را در کاسه مناسبی میریزیم. این مخلوط را با استفاده از همزن برقی به مدت ۵ الی ۶ دقیقه هم میزنیم تا مخلوطی حجیم و کشدار حاصل شود و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری گردد.
مرحله دوم؛ افزودن سایر مواد
پس از ترکیب شکر و تخم مرغ، ماست و وانیل را به کاسه اضافه کرده و با هم مخلوط میکنیم. آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و به همراه بکینگ پودر در کاسه الک میکنیم. سپس خوب هم میزنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند و خمیر یکدست و روانی حاصل شود.
مرحله سوم؛ شکلدهی پیراشکی لقمهای
مایه پیراشکی را داخل قیف ریخته و ماسوره مناسبی به سر آن وصل میکنیم. در یک تابه گود روغن ریخته و روی حرارت قرار میدهیم تا داغ شود. سپس مقداری از مایه پیراشکی را در تابه پایپ کرده و با قیچی چرب شده برش میزنیم.
مرحله چهارم؛ سرخ کردن پیراشکی لقمهای
مقداری از روغن درون تابه را با استفاده از قاشق، روی پیراشکیها میریزیم تا پف کنند. سپس هر طرف پیراشکی لقمهای را با حرارت کم و به آرامی سرخ میکنیم تا طلایی و ترد شده و از داخل نیز به خوبی بپزد.
مرحله پنجم؛ سرو پیراشکی لقمهای
پیراشکی سرخ شده را روی دستمال قرار میدهیم تا روغن اضافی آنها جذب شود. سپس پیراشکی لقمهای آماده شده را در ظرف مناسب سرو قرار داده و به همراه سس شکلاتی سرو میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- بافت خمیر پیراشکی نه باید خیلی سفت و نه خیلی شل باشد. همچنین نیازی به ورز دادن ندارد.
- در صورت سفت شدن خمیر پیراشکی، مقداری ماست به آن اضافه کرده و مجددا مواد را مخلوط میکنیم.
- پیراشکیهای پایپ شده درون تابه، باید در روغن غوطهور باشند تا به خوبی همه طرف آنها سرخ شود.
کلام پایانی
پیراشکی لقمهای یکی از شیرینیهای پرطرفدار و محبوبی است که میتواند با سلیقههای مختلف سازگار باشد. این خوراکی جذاب، هم برای مهمانیها و هم برای میان وعدههای روزمره مناسب است و میتوانید آن را به همراه انواع چای یا قهوه ترک سرو کنید. با استفاده از دستور بالا میتوانید به راحتی در منزل این پیراشکی جذاب را درست کرده و از طعم بینظیر آن لذت ببرید. همچنین میتوانید پیراشکی لقمهای را به همراه انواع سسهای شیرین با طعمهای متنوع سرو کنید و هر بار تجربهای متفاوت و خوشایند خلق کنید.