طرز تهیه مربای گل محمدی که در دسته انواع دسر و شیرینی گل محمدی قرار میگیرد، یک صبحانه فوقالعاده را تشکیل میدهد. شاید تاکنون از عطر و رنگ فوقالعاده این مربا غافل بودهابد اما فرصت را از دست ندهید و با ما تا پایان این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید تا این مربای خاص و خوشمزه را تهیه کنیم.
مواد لازم برای تهیه مربای گل محمدی
برای تهیه این مربای جذاب و خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| گل محمدی خشک | ۱ پیمانه |
| شکر | ۲ پیمانه |
| آب | ۲ پیمانه |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه مربای گل محمدی
برای تهیه این نمونه از انواع مربای خوشمزه با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آمادهسازی گلبرگها
در ابتدا، گلهای محمدی خشک را از مواد اضافه و آشغالهایی که ممکن است در آن وجود داشته باشد، جدا میکنیم.
مرحله دوم؛ قراردادن روی حرارت
درون قابلمه با اندازه مناسب آب را میریزیم و اجازه میدهیم تا به نقطه جوش برسد. پس از آن، آبلیمو را به محتویات قابلمه اضافه میکنیم تا بهخوبی با آب حل شود. میتوانیم بهجای آبلیمو از جوهر لیمو هم استفاده کنیم که مانع شکرک زدن مربا هم میشود. این یک گزینه انتخابی برای ما خواهد بود.
مرحله سوم؛ شیرینکردن مربا
در این مرحله، شکر را هم به قابلمه اضافه میکنیم تا طعم شیرین مربا را تضمین کند. اجازه میدهیم تا شکر همراه با مواد قبلی بجوشد و حسابی با آنها ترکیب شود و وقتی به قوام دلخواه ما رسید و حالت شیرهای پیدا کرد، میتوانیم حرارت را کم کنیم.
مرحله چهارم؛ حرارت دادن گلهای محمدی
گلهای محمدی خشک شده که در ابتدا آنها تمیز کردهایم را درون قابلمهای جداگانه ریخته و روی حرارت تا ۵ دقیقه قرار میدهیم. در همین حین خوب آن را هم میزنیم. باید حواسمان باشد که گلها نسوخته و تغییر رنگ ندهند تا مربای گل محمدی ما با رنگ و عطر مناسبی باشد.
مرحله پنجم؛ افزودن آب به گلها
وقتی گلبرگهای خشک شده روی حرارت قرار دارند، آب جوش را به آن اضافه میکنیم. پس از همزدن، در قابلمه را میگذاریم تا بهمدت ۲۰ دقیقه گلهای محمدی جوش بخورند. این مرحله باعث میشود تا عطر و بوی گلها آزاد شود.
مرحله ششم؛ تست قوام شیره
شیرهای که در ابتدا آماده کردیم را با کمک دو انگشت میسنجیم تا به قوامرسیدن آن را چک کنیم. اگر به شکل دلخواه ما رسید و نه خیلی غلیظ و نه خیلی رقیق بود، میتوانیم آن را به گلهای محمدی خشک شده اضافه کنیم.
مرحله هفتم؛ پخت شیره با گل محمدیها
بعد از اینکه خوب این دو مواد را باهم ترکیب کردیم، اجازه میدهیم تا ده دقیقه با هم بپزند و حسابی ترکیب شوند. باید حواسمان باشد که اگر مربا زیادی بپزد، طعم تلخی پیدا میکند، پس به محض گذر از ۱۰ دقیقه قابلمه را از روی حرارت بر میداریم.
مرحله هشتم؛ آزاد کردن رنگ و طعم مربای گل محمدی
قابلمه مربای گل محمدی را درون یک کاسه از آب سرد و یخ قرار میدهیم تا این تغییر دما باعث آزادسازی عطر و رنگ اصلی این مربا شود. این کار را بهمدت ۵ دقیقه انجام میدهیم و پس از آن قابلمه مربا را از کاسه خارج میکنیم. آن را در شیشههای مختلف تقسیم کرده و اجازه میدهیم در ابتدا در دمای محیط بماند و سپس به یخچال انتقال دهیم. حالا این مربا آماده است تا در کنار انواع نان سرو شود.
نوش جان!
کلام پایانی
در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه مربای گل محمدی پرداختیم که در کنار انواع حلیم یا شیریرنج یک صبحانه عالی را تشکیل میدهند. این مربا را میتوانید با انواع نانهای سنتی و مدرن مصرف کرده و همراه با نوشیدن انواع دمنوش از آن لذت ببرید.