اگر به دنبال دسر خرمالوی خوشمزه و در عینحال شیک و میوهای هستید که وگان هم باشد، طرز تهیه این دسر بیسکوپدیا مخصوص شماست. تهیه این دسر به گونهای است که داخل خرمالوهای جذاب پاییزی یک کاستارد نارگیل و خرمالو و روی آن یک روکش سفت و شکری قرار میگیرد که از نشاسته هم در آن استفاده شده است. این دسر ایدهآل برای روزهای پاییزی یک انتخاب جذاب و متنوع محسوب میشود. پس با ما تا پایان این مطلب همراه باشید تا تمام فوت و فنهای تهیه این دسر را یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه دسر خرمالو با نشاسته
برای تهیه این دسر جذاب به مواد اولیه زیر نیاز داریم که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| خرمالو رسیده و نرم شده | ۴ عدد |
| خامه نارگیل | ۱/۴ فنجان |
| شربت افرا | ۱ قاشق چایخوری |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| نشاسته ذرت | ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| نیشکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| شربت ذرت | ۱ قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن این مواد به پیمانههای موجود در منزل، به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجمهای آنها بیسکوپدیا مراجعه کنید.
مراحل تهیه دسر خرمالو با نشاسته
برای تهیه این دسر خوشمزه، گیاهی و سالم باید مراحل زیر را به ترتیب طی کنیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی خرمالو
برای شروع کار، پوست خرمالو را جدا کرده و انتهای گل خشک شده آن را برش میدهیم. با استفاده از یک چاقوی تیز، برشی کوچک را در قسمت بالایی خرمالو ایجاد میکنیم. مطمئن میشویم که کنارهها یا قسمت پایین میوه بریده نمیشود.
مرحله دوم؛ تهیه پوره خرمالو
سعی میکنیم که از هر میوه حدود 1 قاشق غذاخوری خرمالو بیرون بیاوریم. حدود ¼ فنجان خرمالو را در مخلوطکن میریزیم و به خوبی میکس میکنیم تا پوره خرمالوی یکدستی داشته باشیم.
میتوانیم پوره خرمالو را در آخر، از صافی رد کنیم تا کاملا یکدست شود.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد دسر
در این مرحله، شیر نارگیل، شربت افرا، عصاره وانیل و نمک را با ¼ فنجان خرمالو به مخلوطکن اضافه کرده و همه مواد را با هم میکس میکنیم. سپس آنها را به یک قابلمه کوچک منتقل میکنیم.
مرحله چهارم؛ افزودن نشاسته
مخلوط به دست آمده را روی حرارت متوسط قرار میدهیم تا به جوش آید. سپس نشاسته ذرت را به قابلمه اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا تودهها گرفته شود و مخلوط شروع به غلیظ شدن کند.
مرحله پنجم؛ افزودن مواد به خرمالو
پس از غلیظ شدن مواد درون قابلمه، آن را داخل خرمالوهای آماده شده که درون آن برش ایجاد کردیم، میریزیم و به مدت حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار میدهیم تا خودش را بگیرد.
مرحله ششم؛ کاراملیکردن شکر
رای این کار، شکر، شربت ذرت، نیشکر و 1 قاشق چایخوری آب را در قابلمهای کوچک ریخته و روی حرارت قرار میدهیم تا گرم شود. مخلوط را آنقدر هم میزنیم تا شکر حل شده و کمی طلایی شود.
مرحله هفتم؛ مونتاژ دسر خرمالو با نشاسته و شکر کاراملی
در این مرحله حرارت را خاموش میکنیم ومخلوط شکر کاراملی را روی خرمالوهای پر شده خود میریزیم و تا تمام رویه خرمالو را بپوشاند.
اجازه میدهیم حدود 5 دقیقه بماند تا لایه شکر خودش را بگیرد و سفت شود. سپس دسر خرمالوی وگان را سرو میکنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
دسر خرمالو با نشاسته، دسری ساده اما دلنشین است. اگر هنوز طعم این دسر را نچشیدهاید، وقت آن رسیده که آستین بالا بزنید و با استفاده از دستور تهیهای که در این مطلب با شما به اشتراک گذاشتیم، طعمی تازه به سفره خود اضافه کنید. این دسر به دلیل استفاده از مواد طبیعی و مفید، نه تنها هیچ ضرری ندارد، بلکه از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار است. امیدواریم که با دسر خرمالو با نشاسته، لحظهای زیبا برای خود و عزیزانتان بسازید.