ووپی پای ردولوت از جمله دسرهای محبوب آمریکایی است که امروزه طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. این دسر خاص و جذاب، ترکیبی از بافت نرم کیک و کرم خوشمزهای است که در میان آن قرار میگیرد. این شیرینی به دلیل ظاهر شیک و طعم بینظیر، گزینهای عالی برای مهمانیها، جشنها و یا حتی یک هدیه خاص برای ولنتاین به همراه پیام عاشقانه تبریک ولنتاین به حساب میآید. اگر به دنبال دستور تهیهای ساده اما حرفهای برای این دسر بینقص هستید، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه ووپی پای ردولوت
برای تهیه ووپی پای ردولوت ابتدا مواد مورد نیاز آن را آماده کنید که مقدار دقیق آنها در جدول زیر ذکر شده است.
مواد لازم برای تهیه خمیر
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد سفید | ۲ پیمانه |
| باتر میلک | ۱/۲ پیمانه |
| شکر سفید | ۳/۴ پیمانه |
| شکر قهوهای | ۱/۴ پیمانه |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| رنگ ژلهای قرمز | ۱ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| جوش شیرین | ۱/۴ قاشق چای خوری |
مواد لازم برای تهیه فیلینگ پنیری
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پنیر خامهای | ۱۵۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| کره نرم شده | ۷۰ گرم |
| پودر قند | ۱ پیمانه |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی ووپی پای ردولوت
میزان کالری و ارزش غذایی ووپی پای ردولوت، به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۴۰۸ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۷۹ گرم |
| پروتئین | ۵ گرم |
| چربی | ۸ گرم |
مراحل تهیه ووپی پای ردولوت
برای تهیه ووپی پای ردولوت با کیفیت در منزل، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ ترکیب مواد خشک
ابتدا آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و ۲ بار الک میکنیم تا نرم شود. سپس آرد الک شده را به همراه پودر کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک در یک کاسه بزرگ ریخته و با هم مخلوط میکنیم. این کار به یکدست شدن مواد و هوادهی به آرد کمک میکند.
مرحله دوم؛ ترکیب کره و شکر
در یک کاسه مجزا، کره نرم شده را به همراه شکر سفید و شکر قهوهای اضافه کرده و حدود دو دقیقه با دور تند همزن برقی میزنیم تا ترکیب کرمی حاصل شود.
مرحله سوم؛ افزودن تخم مرغ و باترمیلک
پس از ترکیب کره و شکر، تخممرغ را به مخلوط اضافه کرده و مجددا به هم زدن ادامه میدهیم تا مواد کاملا به خورد هم رفته و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود. سپس باترمیلک و وانیل را به مایع اضافه کرده و همه را با هم مخلوط میکنیم.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، مخلوط مواد خشک را به تدریج به مواد مایع اضافه کرده و با لیسک یا همزن دستی به آرامی مخلوط میکنیم تا یک خمیر نرم و یکدست حاصل شود. در نهایت رنگ ژلهای قرمز را اضافه کرده و در حد یک رنگ شدن کل خمیر، هم میزنیم.
مرحله پنجم؛ پخت ووپی پای ردولوت
با استفاده از قاشق یا قیف، مقداری از خمیر را به صورت دایرههای کوچک با فاصله مناسب روی سینی فر پوشانده شده با کاغذ روغنی میریزیم. سپس سینی را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار میدهیم تا ووپی پای به خوبی بپزد.
مرحله ششم؛ آمادهسازی کرم
پنیر خامهای و کره را در کاسه ریخته و چند دقیقه با همزن برقی میزنیم تا کاملا یکدست و نرم شود. پودر قند را به تدریج اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا کرمی صاف و بدون گلوله حاصل شود. در نهایت خامه صبحانه و وانیل را اضافه کرده و خوب همه مواد را با هم مخلوط میکنیم تا کرمی نرم و فرم گرفته حاصل شود.
مرحله هفتم؛ مونتاژ ووپی پایها
بعد از اینکه ووپی پایها کاملا خنک شدند، مقداری از کرم را با استفاده از قیف یا قاشق روی سطح صاف داخلی آن میریزیم. سپس ووپی پای دیگر را روی کرم قرار داده و به آرامی فشار میدهیم تا دو طرف ووپی پای به هم بچسبند.
مرحله هشتم؛ سرو ووپی پای ردولوت
پس از مونتاژ تمامی ووپی پایها، آنها را در ظرف مناسب قرار میدهیم و به همراه انواع دمنوش یا قهوه سرو میکنیم.
نوش جان!
فوتهای کوزهگری
- برای تهیه باترمیلک خانگی، نصف پیمانه شیر را با ۱ قاشق چایخوری سرکه سفید یا آبلیمو ترکیب کنید و ۱۰ دقیقه استراحت دهید تا شیر بریده شود.
- برای رنگدهی بهتر ووپی پای ردولوت، از رنگ خوراکی ژلهای استفاده کنید.
- ووپی پایها را میتوانید در ظرف دربسته در یخچال تا ۳ روز نگهداری کنید.
- برای تهیه فیلینگ ووپی پای ردولوت، میتوانید از خامه فرم گرفته هم استفاده کنید.
کلام پایانی
ووپی پای ردولوت با ظاهر جذاب و زیبای خود، یکی از انواع کیک و شیرینی ولنتاین محسوب میشود. این شیرینی با بافت نرم و طعم جذاب خود، یکی از بهترین انتخابها در کنار انواع کادوهای ولنتاین محسوب میشود. این دستور تهیه به شما کمک میکند تا به راحتی این شیرینی زیبا و خوشمزه را در منزل آماده کنید و از طعم بینظیر آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید. اگر به طعم این شیرینیهای خوشمزه و جذاب علاقه دارید، میتوانید طرز تهیه ووپی پای شکلاتی را نیز دنبال کنید.