قرابیه کرمدار یکی از انواع قرابیه لذیذ و محبوب است که طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. این دسر با طعمی بینظیر و بافتی نرم و کرمدار میتواند لحظات شیرینی را برای شما رقم بزند. قرابیه کرمدار ترکیبی از دو لایه نرم و تر است که بین آن با کرم مخصوص پر میشود. این شیرینی به راحتی در منزل قابل تهیه بوده و برای کسانی که به دنبال تجربهای جدید از شیرینیها هستند، یک انتخاب عالی محسوب میشود. در این مطلب از بیسکوپدیا قصد داریم طرز تهیه قرابیه کرمدار را به صورت گام به گام و با توضیحات کامل برای شما بیان کنیم. با ما همراه باشید تا با این دسر خوشمزه بیشتر آشنا شوید.
مواد اولیه برای تهیه قرابیه کرمدار
مواد لازم برای تهیه قرابیه کرمدار در منزل به شرح زیر است که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره | ۲۵۰ گرم |
| شکلات شیری | ۱۰۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| آرد سفید | ۳.۵ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۱.۵ پیمانه |
| پودر قند | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی قرابیه کرمدار
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی قرابیه کرمدار، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۹۶ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۱۰ گرم |
| پروتئین | ۱ گرم |
| چربی | ۶ گرم |
مراحل تهیه قرابیه کرمدار ترکی
برای تهیه قرابیه کرمدار خوش طعم و با کیفیت خانگی، پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ ترکیب کره و پودر قند
ابتدا کره نرم شده و پودر قند را در یک کاسه مناسب ریخته و با دور تند همزن برقی میزنیم تا به خوبی با هم مخلوط شده و کاملا کرم رنگ و چسبنده شود.
مرحله دوم؛ افزودن تخم مرغ و روغن
پس از ترکیب کره و پودر قند، روغن مایع را به همراه تخم مرغ به کاسه اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا مواد کاملا به خورد هم رفته و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله سوم؛ افزودن مواد خشک
آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و به همراه بکینگ پودر الک میکنیم. سپس مخلوط آرد را به همراه وانیل و نشاسته ذرت به کاسه اضافه کرده و با دست ورز میدهیم تا خمیر یکدستی حاصل شود.
مرحله چهارم؛ شکلدهی قرابیه
از خمیر آماده شده به اندازه گردو برداشته و کف دست خود گرد میکنیم تا به شکل دایره درآید. سپس خمیر شکل داده شده را در سینی فر پوشانده شده با کاغذ روغنی میچینیم. روی خمیر را با چنگال کمی فشار میدهیم تا خط بیفتد.
مرحله پنجم؛ پخت قرابیه
پس از شکلدهی تمام شیرینیها، سینی را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد قرار میدهیم. حدود ۱۵ دقیقه زمان میدهیم تا قرابیهها پخته شده و روی آنها طلایی شود.
مرحله ششم؛ آمادهسازی کرم
خامه صبحانه را روی حرارت غیر مستقیم قرار میدهیم تا به روش بنماری ذوب شود. سپس شکلات شیری را به خامه اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا شکلات هم ذوب شده و کاملا به خورد هم روند.
مرحله هفتم؛ مونتاژ قرابیه کرمدار
نصف قرابیههای پخته و سرد شده را برمیگردانیم. کرم آماده شده را در قیف ریخته و با ماسوره مناسب روی سطح صاف قرابیه پایپ میکنیم. سپس قرابیه دیگر را از قسمت صاف روی کرم قرار داده و کمی فشار میدهیم تا قرابیه کرمدار حالت منسجم و یکدستی پیدا کند.
فوتهای کوزهگری
- برای نتیجه بهتر، از کره با کیفیت و تازه استفاده کنید تا طعم بهتری به قرابیه شما بدهد.
- حتما کرم را به طور کامل هم بزنید تا هیچ گولهای در آن باقی نماند و کرم شما نرم و لطیف شود.
- مراقب باشید قرابیهها در فر زیاد نپزند. زیرا ممکن است خشک شوند. پخت صحیح قرابیهها باعث میشود که دسر شما نرم و لطیف باقی بماند.
کلام پایانی
قرابیه کرمدار یکی از شیرینیهای خوش طعم و پرطرفداری است که همواره میتواند مهمانیها و دورهمیهای شما را خاصتر کند. با ترکیب طعمهای شیرین و کرمدار، این دسر خوشمزه به راحتی میتواند دل هر کسی را ببرد. شما میتوانید برای تنوع، این شیرینی را با انواع کرم و فیلینگ با طعمهای متنوع تهیه کرده و به همراه انواع چای سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید. امیدواریم با این دستورالعمل دقیق و ساده، بتوانید قرابیه کرمدار خود را به بهترین شیوه در منزل تهیه کنید.