مربا انجیر یکی از انواع مرباهای میوهای و پرطرفدار است که با طعم لذیذ و بینظیر خود، یکی از بهترین صبحانهها و میانوعدهها برای مدرسه بچهها محسوب میشود. این مربا به دلیل وجود انجیر، سرشاز از آنتی اکسیدانها و مواد مغذی بوده که فواید زیادی برای بدن دارد و انرژی لازم در طول روز را فراهم میکند. به خصوص برای دانشآموزان که در طول روز به مدرسه میروند و به انرژی بیشتری نیاز دارند. این مربا به سادهترین شکل ممکن و با کمی دقت و توجه قابل تهیه است و تنوع زیادی به وعدههای صبحانه میبخشد. پس، وقت خود را تلف نکنید و با ما تا پایان این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مربا انجیر
اگر میخواهید مربا انجیر را به درستترین شکل ممکن تهیه کنید، در ابتدا مواد اولیه زیر را تهیه کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| انجیر پوست کنده و خرد شده | ۲ فنجان |
| شکر | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| آبلیموی تازه | ۲ قاشق غذاخوری و ۱/۴ فنجان |
| آب | ۱/۲ فنجان |
| پوست پرتقال یا لیمو | ۴ نوار کوچک و نازک |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه مربا انجیر
برای تهیه این مربا، پس از آمادهسازی مواد اولیه باید طبق مراحل زیر پیش برویم.
مرحله اول؛ آمادهسازی اولیه
برای شروع، لیمو تازه را آب گرفته و به سراغ میوهها میرویم. ساقههای انجیر را جدا کرده و پس از شستن، آن را به برشهای کوچکتر تقسیم میکنیم. هرچه انجیر تکههای بزرگتری داشته باشد، در نهایت مربای ما هم تکههای بزرگتری خواهد داشت.
مرحله دوم؛ به جوشآوردن انجیر
در یک قابلمه بزرگ تکههای انجیر را به همراه شکر، آب لیمو، آب و پوست مرکبات میریزیم. باید قابلمهای انتخاب کنیم که با مواد اسیدی واکنش نمیدهند، مانند فولاد ضد زنگ یا ظروف پخت با روکش لعابی. این قابلمهها برای جلوگیری از طعم یا تغییر رنگ فلزی که ممکن است در تماس مواد اسیدی مانند مرکبات با مواد واکنشپذیر ایجاد شود، مورد استفاده قرار میگیرد. حالا این مواد را هم میزنیم تا ذرات شکر به خوبی حل شود و به جوش بیاید.
مرحله سوم؛ پختن مربا
پس از به جوش آمدن، حرارت را کم کرده و هرچند دقیقه مواد درون قابلمه را هم میزنیم تا تکههای انجیر له شده و لعاب بزند. به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه به پختن ادامه میدهیم تا انجیر کاملا نرم شده و مربا به قوام مناسب برسد.
مرحله چهارم؛ سرو و نگهداری مربا انجیر
پس از غلیظ شدن مربا، پوست مرکبات را دور میانداریم و مربا را با قاشق در ظروف شیشهای تمیز ریخته و بخشی از فضای بالای آن را خالی میگذاریم. در شیشهها را میبندیم و اجازه میدهیم تا در دمای اتاق خنک شود. در نهایت مربا انجیر خنک شده را در یخچال نگهداری میکنیم.
کلام پایانی
مربا انجیر یکی از بهترین گزینهها برای سرو در کنار انواع کرپ در وعده عصرانه محسوب میشود. این مربا که طعم جذاب و ظاهر متفاوتی دارد، برای تغذیه کودکان دبستانی هم انتخاب خوبی به شمار میرود که میتواند با خلاقیت شما، برای وعده صبحانه در میان نانها و تستهای خانگی قرار بگیرد. امیدواریم که سرو این مربا در کنار انواع چای و دمنوش یک وعده متفاوت برای شما و فرزندان مدرسهایتان بسازد.