مربا انجیر یکی از مرباهای پرطرفدار است که می‌تواند در کنار مرباهای تابستانی و فرنچ تست رولی و نان توت فرنگی جزء بهترین صبحانه‌ها و میان‌وعده‌ها برای دانش آموزان برای مدرسه باشند که بهتر است در زنگ تفریح غذاهای خوشمزه و در عین حال مقوی میل کنند. این مربا به ساده‌ترین شکل ممکن و با کمی دقت و توجه قابل تهیه است و تنوع زیادی به وعده‌های صبحانه می‌بخشد. پس، وقت خود را تلف نکنید و با ما تا پایان این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مربا انجیر
اگر می‌خواهید مربا انجیر را به درست‌ترین شکل ممکن تهیه کنید، در ابتدا مواد اولیه زیر را تهیه کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| انجیر پوست کنده و خرد شده | ۲ فنجان |
| شکر | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| آبلیموی تازه | ۲ قاشق غذاخوری و ۱/۴ فنجان |
| آب | ۱/۲ فنجان |
| پوست پرتقال یا لیمو | ۴ نوار کوچک و نازک |
کالری و ارزش غذایی مربا انجیر
اگر می‌خواهید این مربا را در وعده‌های غذایی خود جای دهید و نگران ارزش غذایی آن هستید، به جدول زیر مراجعه کنید. این اطلاعات مربوط به ۲ قاشق غذاخوری از مربا انجیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۶۶ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۱۷ گرم |
| شکر | ۱۶ گرم |
| فیبر | ۱ گرم |
| سدیم | ۱ گرم |
مراحل تهیه مربا انجیر
برای تهیه این مربا باید طبق مراحل زیر پیش برویم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی اولیه
برای شروع آب لیمو را می‌گیریم و مانند مربای توت فرنگی به سراغ میوه‌ها می‌رویم و ساقه‌های انجیر را جدا کرده و میوه را به تعداد کوچکتر تقسیم می‌کنیم. هرچه مثل مربا هلو تکه‌های بزرگتری باشد، مربای ما هم تکه‌های بزرگتری خواهد داشت.
مرحله دوم؛ به جوش‌آوردن انجیر
در یک قابلمه بزرگ تکه‌های انجیر را با شکر، آب لیمو، آب و پوست مرکبات می‌ریزیم. باید قابلمه‌ای انتخاب کنیم که با مواد اسیدی واکنش نمی‌دهند، مانند فولاد ضد زنگ یا ظروف پخت با روکش لعابی. این قابلمه‌ها برای جلوگیری از طعم یا تغییر رنگ فلزی که ممکن است، در تماس مواد اسیدی مانند مرکبات با مواد واکنش‌پذیر ایجاد شود، مانند آلومینیوم یا مس مورد استفاده قرار می‌گیرد. حالا این مواد را هم می‌زنیم تا مانند مربای گوجه سبز شکر حل شود و به جوش بیاید.
مرحله سوم؛ پختن مربا
مربا را روی حرارت کم می‌جوشانیم و هر از چندگاهی هم می‌زنیم تا تکه‌های انجیر له شده و لعاب بزند. به‌مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه به پختن ادامه می‌دهیم تا انجیر کاملا نرم شده و بافت مربایی پیدا کند و مربا شکرک نزند.
مرحله چهارم؛ سرو و نگهداری مربا انجیر
پوست مرکبات را دور می‌انداریم و مربا را با قاشق در سه شیشه 10 اونسی ریخته و 1/4 اینچ فضا در بالا باقی می‌گذاریم. در شیشه‌ها را می‌بندیم و اجازه می‌دهیم تا در دمای اتاق خنک شود. فراموش نکنید که می‌توانیم مربا انجیر را تا 3 ماه در یخچال نگهداری کنیم. این مربا می‌تواند در تهیه نان مربایی رولتی یا شیرینی نارگیلی با فیلینگ مربا هم استفاده شود.
کلام پایانی
مربا یکی از بهترین گزینه‌ها برای سرو در کنار انواع کرپ یا نان‌ها محسوب می‌شود. این مربا که طعم جذاب و ظاهر متفاوتی دارد، برای تغذیه کودکان دبستانی هم انتخاب خوبی به شمار می‌رود که می‌تواند با خلاقیت شما مثل فیلینگ میوه‌های تابستانی، در میان نان‌ها و تست‌های خانگی قرار بگیرد. امیدواریم که سرو این مربا در کنار انواع چای و دمنوش یک وعده متفاوت برای شما و فرزندان مدرسه‌ای خود بسازد.
