حلوا یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که به شکل‌های مختلف تهیه می‌شود. یکی از انواع محبوب حلوا با شیر، حلوا با شیر و عسل محسوب می‌شود که به دلیل استفاده از مواد نام برده، طعمی خاص و مقوی دارد. این نوع حلوا نه تنها به عنوان یک دسر شیرین و خوش‌طعم محسوب می‌شود، بلکه به دلیل وجود مواد مغذی همچون شیر و عسل، برای سلامتی نیز مفید است. در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه حلوا با شیر و عسل را به شما آموزش خواهیم داد. پس، تا پایان با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه حلوا شیر و عسل
برای تهیه این حلوای خوشرنگ و لعاب به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد سفید | ۲ پیمانه |
| شکر | ۲ و ۱/۲ پیمانه |
| شیر | ۲ پیمانه |
| عسل | ۱/۴ پیمانه |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| گلاب | ۱ لیوان |
| عصاره زعفران | به مقدار اندک |
| روغن مایع | ۱ پیمانه |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پری و حجم آن‌ها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی حلوا شیر و عسل
میزان کالری و ارزش غذایی یک قاشق غذاخوری از این حلوا به شرح زیر است:
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۶۶ کالری |
| کربوهیدرات | ۸.۵ گرم |
| چربی | ۳ گرم |
| پروتئین | ۱.۷ گرم |
مراحل تهیه حلوا شیر و عسل
برای تهیه این حلوای خوشمزه با طعم خوشمزه و شیرین با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ ترکیب مواد و تفت‌دادن
برای شروع تهیه حلوا شیر و عسل باید در ابتدا مانند حلوا نقل آرد را در تابه قرار دهیم. سپس، شیر، کره و روغن را اضافه کرده و شروع به هم‌زدن مواد می‌کنیم. این مواد را تا جایی هم می‌زنیم که کره کاملا آب شده باشد و مواد ما بافت یکدستی پیدا کند. حرارت را کم می‌کنیم تا ترکیب آرد را تفت دهیم و ته نگیرد.
مرحله دوم؛ تهیه شربت حلوا
برای تهیه شربت این حلوای بی‌نظیر مانند حلوا اوماج شکر و آب را در یک قابلمه می‌ریزیم و هم می‌زنیم و می‌گذاریم تا با حرارت شکر در آب حل شود. پس از حل‌شدن شکر، نوبت به گلاب و زعفران می‌رسد تا به شربت ما اضافه شوند. همه مواد را به خوبی باهم مخلوط می کنیم.
مرحله سوم؛ افزودن شربت به حلوا
ترکیب آرد را به‌مدت ۱ ساعت و نیم تفت می‌دهیم تا کاملا خشک شود و آب آن بیفتد. سپس، در این بخش شربت حلوا را به صورت گرم و تدریجی به حلوای خود اضافه می‌کنیم. خوب هم می‌زنیم تا باهم یکدست شوند.
مرحله چهارم؛ افزودن عسل
در پایان، مثل روش سوهان عسلی عسل را اضافه کرده و مجددا هم می‌زنیم تا بافت مناسبی پیدا کند. بعد حلوا را جمع می‌کنیم تا به‌صورت گهواره‌ای چند بار در تابه تکان دهیم.
مرحله پنجم؛ سرو حلوا شیر و عسل
حالا می‌توانیم حلوا را درون ظرف دلخواه خود بریزیم و روی آن را صاف کنیم. می‌توانیم مانند حلوا شکلاتی به بخشی از آن کاکائو اضافه کنیم یا ساده نگه داریم. در پایان هم روی آن را با خلال بادام و پسته تزیین می‌کنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
در پایان، امیدواریم از تهیه حلوا با شیر و عسل لذت برده باشید. این دسر سنتی و خوشمزه مانند فرنی کدو حلوایی با طعم منحصر به فرد خود، می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های شما باشد. با استفاده از مواد طبیعی و ساده، حلوایی مقوی و سالم برای خانواده‌تان آماده کرده‌اید تا در کنار نوشیدنی‌های خنک و تابستانه یا حتی دمنوش‌های معجزه‌آسا مصرف کرده و لذت ببرید.
