طرز تهیه نان قندی زنجبیلی مناسب افطار

نان قندی زنجبیلی یکی از انواع نان‌های افطار سنتی و محبوب و همچنین انواع کیک و شیرینی با زنجبیل است که در ماه مبارک رمضان تهیه و مصرف می‌شود. نان قندی زنجبیلی علاوه بر عطر و طعم بی‌نظیر، از مواد سالم و طبیعی تهیه می‌شود و یکی از گزینه‌های مناسب برای تغذیه در ماه مبارک رمضان محسوب می‌شود. در تهیه این نان از خمیر مایه و زنجبیل که فواید بسیاری دارد. در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا، طرز تهیه نان قندی زنجبیلی را به همراه تمام جزئیات و نکات مهم ارائه می‌دهیم تا بتوانید این نان خوشمزه را در منزل به راحتی آماده کنید.

مواد لازم برای تهیه نان قندی زنجبیلی

برای تهیه نان قندی زنجبیلی در منزل، به مواد اولیه زیر احتیاج داریم.

برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی‌پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.

مراحل تهیه نان قندی زنجبیلی؛ خوشمزه و سنتی

برای پختن نان قندی زنجبیلی اصیل و سنتی، آموزش‌های زیر را مرحله به مرحله دنبال کنید.

مرحله اول؛ آماده کردن فر و قالب

پیش از درست کردن خمیر نان،  فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. کف سینی فر را با کره یا روغن چرب و آرد پاشی کرده و یا کاغذ روغنی می اندازیم.

مرحله دوم؛ الک کردن آرد سفید و بکینگ پودر

در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی و بکینگ پودر را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.

مرحله سوم؛ آماده سازی خمیرمایه فوری

شیر را درون یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.مقداری از آن را درون یک لیوان ریخته و خمیرمایه فوری را اضافه می کنیم.روی لیوان یک نعلبکی قرار داده و 10دقیقه اجازه می دهیم تا خمیر مایه به عمل بیاید.

مرحله چهارم؛ترکیب مواد

در یک شکر و ماست را باهم مخلوط کرده و تا جایی که شکر در ماست هل شود،هم زدن را ادامه می دهیم.روغن مایع، وانیل، زنجبیل وزعفران دم کرده را به ترکیب ماست و شکر اضافه می کنیم و ترکیب را به خوبی با همزن دستی هم می زنیم.

مرحله پنجم؛ آماده‌سازی و استراحت خمیر

مخلوط آرد، بکینگ پودر ونمک را در چند مرحله و به آرامی به ترکیب اضافه می کنیم و با یک لیسک خمر را هم می‌زنیم. به هیچ وجه از دست برای ورز دادن خمیر نان قندی استفاده نمی کنیم زیرا روغن می اندازد و در نهایت باعث خشک و سفت شدن نان قندی می شود. روی خمیر را با یک سلفون یا نایلون می پوشانیم و به مدت 30دقیقه در دمای محیط استراحت می‌دهیم.

مرحله ششم؛ آماده‌سازی رومال نان

یک تخم مرغ را با مقداری شیر و زعفران دم کرده مخلوط می کنیم و بهم می زنیم تا تخم مرغ از لختگی خارج شود. اگر خیلی به بوی تخم مرغ حساس هستید کمی وانیل هم به ترکیب رومال اضافه کنید تا کاملا بوی تخم مرغ از بین برود.

مرحله هفتم؛ پهن کردن خمیر روی سینی فر

سینی فر را با یک کاغذ روعنی می پوشانیم و کاغذ را با مقداری روغن چرب می کنیم.سپس خمیر را به پهنای 3 میلی متر روی سینی فر با وردنه پهن می کنیم.بعد از اینکه خمیر را پهن کردیم با دست حفره های یک اندازه و یک شکل روی سطح خمیر ایجاد می کنیم. در این مرحله روی سطح خمیر را کنجد می پاشیم و با فرچه از مواد  رومال روی خمیر می زنیم تا جایی که همه خمیر را کاملا بپوشانیم.

مرحله آخر؛ قرار دادن در فر

سینی را داخل فر از قبل گرم شده به مدت 20 دقیه در دمای 200درجه سانتی گراد قرار می دهیم.بعد از گذشت 20 دقیقه یک خلا دندان به نان می زنیم و اگر تمیز خارج شد و خمیر به آن نچسبید، فر خاموش می کنیم. نان قندی زنجبیلی را به اندازه های دلخواه برش می زنیم و سپس آن را برای سرو آماده می کنیم.

نوش جان!

کلام پایانی

در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه نان قندی زنجبیلی را باهم آموزش دیدیم. این نان خوشمزه را می‌توانید به همراه غذاهای نونی برای افطار و همچنین یک فنجان قهوه زنجبیلی نوش جان کنید و از فواید بی نظیر زنجبیل بهره ببرید. تهیه این نان به مواد اولیه ساده‌ای نیاز دارد و بدون نیاز به تجهیزات خاص قابل آماده‌سازی است.