طرز تهیه کیک پودینگ سیب

کیک پودینگ سیب یکی از خوشمزه‌ترین و لطیف‌ترین انواع کیک‌های پذیرایی است که می‌توانید در منزل تهیه کنید. این کیک ترکیبی از طعم شیرین و طبیعی سیب با بافت نرم پودینگ است که آن را به گزینه‌ای عالی برای عصرانه یا پذیرایی تبدیل می‌کند.  همچنین این کیک به دلیل وجود سیب در ترکیبات آن، حاوی فیبر زیادی است که به هضم غذا کمک می‌کند. کیک پودینگ بافت نرم و لطیفی داشته و برای همه سنین از کودکان تا بزرگسالان مناسب است و آن‌ها را مجذوب خود می‌کند. در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا به طرز تهیه کیک پودینگ سیب و تمام فوت و فن‌های آن بپردازیم.

مواد اولیه برای کیک پودینگ سیب

مواد لازم برای تهیه کیک پودینگ سیب خانگی به شرح زیر است که ابتدا باید به آماده‌سازی آن‌ها بپردازید.

مواد لازم برای لایه کیک

مواد لازم برای پودینگ

برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در خانه‌تان حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.

کالری و ارزش غذایی کیک پودینگ سیب

میزان کالری و ارزش غذایی هر یک برش متوسط از کیک پودینگ سیب، در جدول زیر ذکر شده است.

مراحل تهیه کیک پودینگ سیب

پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ تهیه کیک پودینگ سیب می‌رویم و مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال می‌کنیم.

مرحله اول؛ آماده‌سازی فر و قالب 

قالب مستطیل شکلی را از میان انواع قالب جدا کرده و کف آن را با استفاده از روغن جدا کننده به خوبی چرب می‌کنیم. فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا گرم شود.

مرحله دوم؛ آماده‌سازی پودینگ

ابتدا شیر را به همراه شکر و نشاسته در یک قابلمه ریخته و خوب هم می‌زنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند. سپس تخم مرغ را به قابلمه اضافه کرده و مجددا به هم زدن ادامه می‌دهیم تا تخم مرغ از حالت لختگی خارج شود.

مرحله سوم؛ پخت پودینگ

مخلوط مواد پودینگ را روی حرارت ملایم قرار داده و به صورت مداوم هم می‌زنیم تا به غلظتی شبیه به فرنی برسد. بعد از غلیظ شدن، وانیل را اضافه کرده و پودینگ را از روی حرارت برداشته و کنار می‌گذاریم تا خنک شود.

مرحله چهارم؛ ترکیب شکر و تخم مرغ

برای تهیه کیک، تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل در یک کاسه مجزا می‌ریزیم. سپس حدود ۵ دقیقه با استفاده از دور تند همزن می‌زنیم تا از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شده و ترکیب کشدار و کرمی حاصل شود.

مرحله پنجم؛ افزودن مواد تر

پس از ترکیب تخم مرغ و شکر، روغن و شیر هم دمای محیط را به ظرف اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا مواد به خوبی با هم مخلوط شده و کاملا به خورد هم روند.

مرحله ششم؛ افزودن مواد خشک

آرد قنادی را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و به همراه بکینگ پودر الک می‌کنیم. سپس مخلوط مواد خشک را به تدریج و در چند مرحله به مواد تر اضافه کرده و به آرامی با لیسک هم می‌زنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود.

مرحله هفتم؛ افزودن مواد به قالب

نصف مایه کیک آماده شده را در قالب ریخته و روی سطح می‌کوبیم تا هوای اضافی آن خارج شود. سپس برش‌های سیب را روی آن چیده و بقیه مایه کیک را اضافه می‌کنیم. در نهایت پودینگ خنک شده را با استفاده از قیف و به شکل دلخواه روی مواد کیک می‌ریزیم.

مرحله هشتم؛ پخت کیک پودینگ سیب

قالب را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار می‌دهیم تا کیک به خوبی پخته و سطح آن طلایی شود. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و در دمای محیط قرار می‌دهیم تا خنک شود. سپس کیک پودینگ سیب را به اندازه‌های دلخواه برش زده و در ظرف مناسب سرو می‌چینیم.

فوت‌های کوزه‌گری

• سیب‌های پوست کنده را به صورت نگینی ریز خرد کنید تا داخل کیک به طور یکنواخت پخش شوند.
• از سیب‌های شیرین مثل سیب قرمز استفاده کنید تا طعم کیک طبیعی‌تر باشد.
• برای طعم بهتر، می‌توانید مقداری گردوی خرد شده به خمیر اضافه کنید.
• بعد از پخت، اجازه دهید کیک کاملا خنک شود تا برش‌های زیبایی داشته باشید.
• کیک پودینگ سیب را می‌توانید پس از برش زدن، با پودر قند تزیین کنید.

کلام پایانی

کیک پودینگ سیب یکی از دسرهای خاص و خوشمزه است که با ترکیب بافت لطیف کیک و کرم پودینگ، طعمی منحصر‌ به فرد ایجاد می‌کند. کیک پودینگ سیب را می‌توان به عنوان عصرانه یا میان وعده، به همراه انواع چای سرو نمود. با رعایت مراحل ذکر شده و نکات پخت کیک، می‌توانید این کیک را به سادگی در منزل تهیه کنید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید.