پیراشکی یکی از محبوبترین شیرینیهای خوشمزه در سراسر جهان است. پیراشکیها با طعمهای مختلف و با شکلهای متنوع تهیه شده و هر سلیقهای را مجذوب خود میکنند. اما آنچه باعث میشود که پیراشکیها برای همه سنین جذاب به نظر برسند، دیزاین یا تزیین ظاهری آنها است. امروزه، تنها خوشطعم بودن پیراشکی کافی نیست. ظاهر جذاب آن نیز باید اشتهابرانگیز باشد. به خصوص اگر در حال فروش پیراشکی در قنادی هستید، انواع دیزاین پیراشکی میتواند تاثیر مستقیمی بر جذب مشتری داشته باشد. در این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا راهنمایی جامع درباره مدلهای مختلف تزیین پیراشکی و ایدههای متنوع برای دیزاین آنها ارائه دهیم.
دیزاین کلاسیک با پودر قند
یکی از سادهترین و در عین حال پرطرفدارترین روشهای تزیین پیراشکی، پاشیدن پودر قند روی سطح پیراشکی داغ است. این روش برای انواع پیراشکیهای شیرین مناسب است. میتوان با استفاده از الگو یا شابلون، طرحهای خاصی روی پیراشکی ایجاد کرد و به آن جلوهای هنری داد.
دیزاین با شکلات ذوبشده
شکلات ذوبشده یکی از حرفهایترین و جذابترین ابزارهای دیزاین پیراشکی است. میتوان شکلات را روی سطح پیراشکی ریخت یا آن را به صورت خطوط نامنظم روی سطح کار طراحی کرد.
انواع دیزاین شکلاتی
- شکلات گاناش: برای پوشش کامل سطح پیراشکی
- شکلات رشتهای: برای طرحهای ظریف
- شکلات با رنگ خوراکی: مناسب برای طراحیهای فانتزی کودکانه
- استفاده از برشهای شکلات تختهای به شکل دلخواه
- ترکیب شکلات ذوبشده و خامه فرم گرفته با ایجاد رنگهای متضاد
- استفاده از توت فرنگی شکلاتی برای قرار گرفتن روی پیراشکیها
استفاده از تاپینگها و مغزها
برای افزودن بافت و طعم به دیزاین پیراشکی، تاپینگها بهترین انتخاب هستند. برخی از محبوبترین گزینهها به شرح زیر هستند.
- پودر پسته و نارگیل
- پرک بادام یا گردو
- رنگینکهای شکری (اسپرینکلز)
- مارشمالو، ترافل یا میوه خشک خرد شده
- تکههای شکلات و گردو
این تاپینگها معمولا روی شکلات یا گلیز تازه چسبانده میشوند تا بهتر بچسبند.
دیزاین با گلیز (Glaze) براق
گلیز یا لعاب شیرین یک پوشش براق و جذاب برای پیراشکیهای شیرین است. این لعاب معمولا از ترکیب پودر قند، شیر یا آب و اسانسهایی مانند وانیل یا پرتقال تهیه میشود.
ایدههایی برای گلیز:
- گلیز سفید کلاسیک با رگههای رنگی
- گلیز صورتی یا بنفش با رنگ خوراکی برای تولدها
- گلیز شکلاتی براق برای دیزاین لاکچری
تزیین با خامه یا کرم
پیراشکیهایی که با خامه، کرم وانیلی یا کرم پاتیسیر پر شدهاند، بهخصوص در دیزاینهای مدرن بسیار پرطرفدار هستند. میتوان سطح پیراشکی را با خامه فرمگرفته یا کرم تزیین کرد و از ماسورههای مختلف برای شکلدهی استفاده نمود.
ایدههای تزیین روی خامه فرمگرفته
- قرار دادن برشهای میوه روی خامه
- تزیین تکههای شکلات روی کرم
- بیسکویتهای کامل یا نصف شده روی خامه
دیزاین فانتزی برای کودکان
برای جلب نظر کودکان، دیزاینهای فانتزی با رنگهای شاد و اشکال بامزه بسیار موثر است.
- طراحی صورت حیوانات با شکلات و اسمارتیز
- نوشتن اسم یا عدد تولد روی پیراشکی با شکلات سفید
- استفاده از قالبهای خاص برای فرمدهی پیراشکی
دیزاینهای ویژه مناسبتی
در مناسبتهایی مانند یلدا، نوروز، تولد یا کریسمس، میتوان دیزاین پیراشکی را با تم آن مراسم هماهنگ کرد.
- برای یلدا: تزیین با طرح هندوانه یا انار
- برای ولنتاین: دیزاین قلبی شکل با گلیز قرمز
- برای عید: استفاده از رنگهای شاد به همراه شکوفههای خوراکی
کلام پایانی
در دنیای امروزی که ظاهر خوراکیها به اندازه طعم آنها مهم است، دیزاین پیراشکی میتواند تجربه خوردن این شیرینی خوشمزه را به سطحی بالاتر ببرد. چه پیراشکی را برای خود در منزل تهیه میکنید، چه برای فروش خانگی یا قنادی، آشنایی با انواع دیزاین پیراشکی به شما کمک میکند تا محصولی چشمنواز، متفاوت و بینظیر ارائه دهید.