شیرینی‌های کتو، که به عنوان شیرینی‌های کتوژنیک نیز شناخته می‌شوند، یک گزینه خوشمزه و سالم برای افرادی هستند که به دنبال کاهش مصرف کربوهیدرات و افزایش چربی‌های سالم در رژیم غذایی خود هستند. این شیرینی‌ها در کنار انواع کیک کتو نه تنها طعم عالی دارند، بلکه به دلیل استفاده از مواد اولیه مغذی، می‌توانند به حفظ سطح انرژی و کمک به مدیریت وزن نیز کمک کنند. در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا به بررسی طرز تهیه این شیرینی‌های لذیذ و مفید می‌پردازیم.
مواد لازم برای تهیه شیرینی کتو
برای تهیه این شیرینی رژیمی و خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد بادام | ۱ فنجان |
| شکلات چیپسی | ۲-۴ قاشق غذاخوری |
| پودر قند | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| جوش شیرین | ۱/۸ قاشق چای‌خوری |
| روغن نارگیل | ۲ قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| شیر | ۲-۳ قاشق چای‌خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پری و حجم آن‌ها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی شیرینی کتو
اگر شما هم جزء افرادی هستید که کالری‌شماری می‌کنید و می‌خواهید از این طریق، وعده‌های خود را مشخص کنید، می‌توانید از اطلاعات موجود در جدول زیر برای این شیرینی کتو استفاده کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۵۳ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۴ گرم |
| پروتئین | ۵ گرم |
| چربی | ۱۳ گرم |
| فیبر | ۲ گرم |
مراحل تهیه شیرینی کتو
در مراحل زیر تمام گام‌های لازم برای تهیه این شیرینی رژیمی کتو را شرح داده‌ایم پس با ما همراه باشید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی فر
برای شروع مانند کوکی نارگیلی کتویی فر را در دمای 325 فارنهایت قرار می‌دهیم تا گرم شود و برای پخت شیرینی‌ها در سریعترین حالت ممکن حاضر باشد. این مرحله کلید طلایی تهیه یک شیرینی کتو فوری است.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
در این مرحله مانند شیرینی خشک پنیری پسته‌ای یک کاسه به اندازه مناسب بر می‌داریم و در آن آرد، پودر قند، نمک و جوش شیرین را اضافه کرده و این مواد خشک را خیلی خوب هم می‌زنیم تا همه با هم ترکیب شوند.
مرحله دوم؛ افزودن مواد تر
مواد تر که شامل روغن، عصاره نارگیل و شیر است را هم مثل کروسان فرانسوی جداگانه ترکیب می‌کنیم و سوس به مواد خشک اضافه می‌کنیم. باید حواسمان باشد که هر دو مواد به خوبی باهم ترکیب شوند و در صورت نیاز دیواره‌های کاسه را بتراشیم تا در هم حل شوند. در این مرحله خمیر ما آماده است.
مرحله سوم؛ شکل‌‌دادن به خمیر شیرینی کتو
حالا باید خمیر را مانند کرافین کره‌ای به شکل شیرینی‌های گرد در بیاوریم. برای این کار هم می‌توانیم از قالب‌های آماده استفاده کنیم و هم با دست انجام دهیم. علاوه‌بر این، اسکوپ کوکی هم برای این کار مناسب خواهد بود. ما با کمک اسکوپ ابتدا می‌توانیم توپ‌های گرد را درست کنیم و بعد به شکل شیرینی در بیاوریم.
مرحله چهارم؛ پخت و سرو شیرینی کتو
وقتی همه خمیرها را به شکل شیرینی گرد در آوردیم، آن‌ها را روی سینی شیرینی قرار داده و 10 تا 12 دقیقه در قفسه مرکزی می‌پزیم. اجازه می‌دهیم تا پس از این مدت، 10 دقیقه دیگر قبل از دست‌زدن هم خنک شوند؛ زیرا در ابتدا بسیار ظریف هستند اما پس از سرد شدن کاملا سفت می‌شوند. بعد می‌توانیم در ظروف مناسب سرو قرار دهیم و آن را در وعده‌های مختلف مصرف کنیم یا با کمک روش نگهداری شیرینی خشک برای روزهای بعد نگهداری کنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
اگر بخاطر رژیم کتوژنیک دارید و خود را از خوردن شیرینی‌ها و کیک‌های معمولی منع می‌کنید، طرز تهیه شیرینی کتو کاملا برای شما مناسب خواهد بود. این شیرینی با کاهش کربوهیدرات و افزایش مواد معدنی شما را ترغیب می‌کند تا در کنار نوشیدنی‌هایی چون یخ در بهشت هلویی یا آیس تی از این شیرینی خوشمزه استفاده کرده و لذت ببرید.
