حلوا ارده یکی از محبوبترین و مقویترین خوراکیهای سنتی ایران است که معمولاً در وعده صبحانه به همراه انواع نان یا به عنوان یک میانوعده سالم و انرژیزا مصرف میشود. این خوراکی خوشمزه از ترکیب ارده، پودر قند و شیر خشک تهیه میشود و به دلیل خواص فوقالعادهای که دارد، گزینهای عالی برای تامین انرژی بدن محسوب میشود. تهیه حلوا ارده خانگی نه تنها باعث میشود از مواد اولیه سالم و طبیعی استفاده کنید، بلکه به شما این امکان را میدهد که مقدار شیرینی و چربی آن را مطابق ذائقه خود تنظیم کنید. اگر به دنبال یک دستور کامل و ساده برای درست کردن حلوا ارده در خانه هستید، در این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا با طرز تهیه آن آشنا شوید.
مواد اولیه برای تهیه حلوا ارده خانگی
برای تهیه حلوا ارده خوشمزه و پرانرژی، به مواد اولیه در دسترس زیر نیاز دارید که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شیر خشک قنادی | ۱ پیمانه |
| ارده | ۱/۲ پیمانه |
| پودر قند | ۳/۴ پیمانه |
| خلال پسته | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن این مواد به پیمانههای موجود در منزل، به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها مراجعه کنید.
کالری و ارزش غذایی حلوا ارده
میزان کالری و ارزش غذایی یک برش متوسط از حلوا ارده خانگی به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۲۶۴ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۲۰ گرم |
| پروتئین | ۸ گرم |
| چربی | ۱۸ گرم |
مراحل تهیه حلوا ارده خانگی
پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم تا در نهایت، حلوا ارده خانگی خوش طعم و با کیفیتی داشته باشیم.
مرحله اول؛ ترکیب مواد خشک
ابتدا شیر خشک قنادی و پودر قند را در یک کاسه مناسب ریخته و با هم مخلوط میکنیم. سپس این مخلوط را ۲ تا ۳ بار الک میکنیم تا کاملا نرم شوند و هیچ گرهی نداشته باشند.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد
مخلوط شیر خشک و پودر قند را به همراه ارده درون غذاساز یا مخلوطکن میریزیم. سپس آنها را به خوبی میکس میکنیم تا کاملا به خورد هم روند و به شکل خرده نان درآیند.
مرحله سوم؛ آمادهسازی حلوا ارده
ترکیب مواد را به سطح کار منتقل میکنیم. سپس حدود ۵ دقیقه آن را با دست ورز میدهیم تا ترکیب نرم و یکدستی حاصل شود. در صورت سفت بودن بیش از حد مواد، ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری ارده اضافه کرده و مجددا به ورز دادن ادامه میدهیم تا خمیر نرم و منسجمی داشته باشیم.
مرحله چهارم؛ افزودن به قالب
قالب مستطیل شکل را از میان انواع قالب انتخاب کرده و با کاغذ روغنی میپوشانیم. خمیر ارده را به قالب اضافه کرده و سطح آن را با پشت قاشق صاف میکنیم. سپس پسته خرد شده را به آن اضافه میکنیم.
مرحله پنجم؛ استراحت حلوا ارده
روی قالب را با نایلون فریزر میپوشانیم. سپس آن را به مدت ۳ الی ۴ ساعت درون یخچال قرار میدهیم تا حلوا ارده خودش را بگیرد و بافتی سفت و منسجم پیدا کند.
فوتهای کوزهگری
- برای داشتن حلوایی با طعم بهتر، از ارده تازه و بدون افزودنی استفاده کنید. ارده کهنه ممکن است باعث تلخی حلوا شود.
- اگر رژیم غذایی کمقندی دارید، میتوانید از شیرینکنندههای طبیعی مانند شیره خرما استفاده کنید.
- برای افزایش ارزش غذایی، میتوانید از خلال بادام، گردوی خرد شده یا فندق در ترکیب حلوا استفاده کنید.
خواص حلوا ارده خانگی
- حلوا ارده به دلیل ترکیباتی مانند ارده و شیر خشک، انرژی زیادی دارد و برای ورزشکاران و افرادی که فعالیت بدنی زیادی دارند، گزینهای عالی محسوب میشود.
- ارده سرشار از آنتیاکسیدانها و مواد مغذی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
- کنجد که ماده اصلی ارده است، دارای مقدار زیادی فسفر و منیزیم است که برای تقویت حافظه و تمرکز بسیار مفید است.
- وجود کلسیم و روی در ارده، آن را به یک خوراکی فوقالعاده برای تقویت استخوانها و جلوگیری از پوکی استخوان تبدیل کرده است.
کلام پایانی
حلوا ارده یکی از خوراکیهای بسیار خوش طعم و متنوع برای وعده صبحانه است که میتوانید با یادگیری طرز تهیه حلوا ارده خانگی، میتوانید این خوراکی خوشمزه و مغذی را به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم لذیذ آن به همراه انواع دمنوش لذت ببرید. استفاده از مواد طبیعی و سالم در این دستور باعث میشود که حلوا ارده علاوه بر خوشمزگی، خواص زیادی برای سلامتی نیز داشته باشد.