شیرینی زبان از شیرینی‌های قدیمی ایرانی محسوب می‌شود که طرفداران زیادی دارد و در مناسبت‌های زیادی از آن استفاده می‌شود. بنابراین، اگر می‌خواهید این شیرینی‌ها را با جدیدترین روش حال حاضر درست کنید، با بیسکوپدیا همراه باشید. در این آموزش قصد داریم شما را با طرز تهیه شیرینی زبان مینیاتوری آشنا کنیم که حالت سه بعدی و جالبی دارد.
مواد لازم برای تهیه شیرینی زبان مینیاتوری
برای تهیه این شیرینی خوشمزه و قدیمی با ظاهری متفاوت باید اقلام زیر را تهیه کنید.
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| خمیر هزارلا | ۱ کیلو |
| تخم‌مرغ | ۱ عدد |
| پودر قند | ۱ قاشق غذاخوری |
| عسل | ۴ قاشق غذاخوری |
| پودر هل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| زعفران | به مقدار لازم |
| کنجد، مغز پسته یا بادام برای تزیین | به مقدار لازم |
طرز تهیه شیرینی زبان مینیاتوری
برای تهیه این شیرینی اصیل ایرانی با طعم و ظاهر جذاب مراحل زیر را به ترتیب باهم انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ ترکیب مواد رومال شیرینی با یکدیگر
یک کاسه شیشه‌ای با اندازه مناسب بر می‌داریم. تخم‌مرغ را در آن می‌شکنیم. پودر قند را اضافه کرده و با یک چنگال شروع به هم‌زدن می‌کنیم. هم‌زدن را تا جایی ادامه می‌دهیم تا کاملا یکدست شوند.
مرحله دوم؛ تهیه شهد شیرینی زبان مینیاتوری
یک کاسه پیرکس را روی قابلمه‌ای که در حال جوش است می‌گذاریم. عسل، هل، گلاب را به کاسه اضافه می‌کنیم و با روش بن‌ماری آن را با چنگال هم می‌زنیم. این کار را تا جایی ادامه می‌دهیم که عسل کاملا حل شود. حالا باید آن را کنار بگذاریم تا کاملا خنک شود.
مرحله سوم؛ تهیه خمیر شیرینی زبان
خمیر هزارلایی را از قبل درون فریزر قرار داده‌ایم را تا ۵ لایه روی هم می‌چینیم تا ضخامت خمیر شیرینی زبان مینیاتوری به ۵ سانت برسد.
مرحله چهارم؛ قالب‌زنی خمیر شیرینی
حالا باید با کمک قالبی که از قبل در فریزر قرار داده‌ایم و در مطلب انواع ابزارهای شیرینی‌پزی که شاید نشناسید، به شما معرفی کرده‌ایم، استفاده کنید. قالب را روی خمیر فشار داده و آن را جدا می‌کنیم و در سینی فر قرار می‌دهیم. این کار را تا جایی تکرار می‌کنیم که کل خمیر استفاده شده باشد.
مرحله پنجم؛ آغشته‌کردن خمیرهای شیرینی به شهد
با کمک چاقو یا کاتر، یک شیار با عمق کم روی هر شیرینی ایجاد می‌کنیم. سپس شهد را روی قسمت بالایی شیرینی‌ها می‌مالیم.
مرحله ششم؛ پخت شیرینی‌ها در فر
سپس از ترکیب زرده که به‌عنوان رومال آماده کرده بودیم روی آن می‌مالیم. همچنین می‌توانید از کنجد در این مرحله استفاده کنید. در نهایت به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد در فر قرار می‌دهیم تا به خوبی بپزند.
مرحله هفتم؛ شهد زنی نهایی و تزیین
پس از خارج کردن شیرینی‌ها از فر، مجددا شهد را روی آن‌ها می‌مالیم تا کاملا به خرد شیرینی‌ها برود. سپس با کمک مغز پسته یا بادام آن‌ها را تزیین می‌کنیم.
نوش جان!
کلام آخر
تهیه شیرینی زبان مینیاتوری در خانه با کمترین مواد چیزی است که در این مطلب با هم مرور کردیم. این شیرینی‌ها بافت تردی دارند که عاشق صدای خرد شدنش زیر دندان‌هایتان می‌شوید. همچنین ظاهر جالب و جذاب آن باعث می‌شود تا حتی در مناسبت‌های رسمی هم بتوانید از این شیرینی‌ها برای پذیرایی استفاده کنید. اگر می‌خواهید شیرینی زبان را به شکل قدیمی آن تهیه کنید، از مطالب طرز تهیه شیرینی زبان با خمیر هزارلا و طرز تهیه شیرینی زبان بدون فر استفاده کنید. امیدواریم که این آموزش برای شما کاربردی باشد و آن را تهیه کرده و لذت ببرید.
