اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که در فصل شاهتوت به دنبال راههایی برای استفاده از این میوه خوشطعم میگردید، دسر کابلر شاهتوت یکی از بهترین و خوشمزهترین گزینهها برای شما محسوب میشود. کابلر شاهتوت نوعی دسر کلاسیک آمریکایی است که با پایهای از میوههای تازه و روکشی نرم و لطیف مانند کیک یا بیسکویت تهیه میشود. این دسر نه تنها ظاهر جذابی دارد، بلکه بافت لطیف و طعم ترش و شیرین آن، هر سلیقهای را راضی میکند. کابلر را میتوان به صورت گرم همراه با یک اسکوپ بستنی وانیلی یا کمی خامه سرو کرد تا تجربهای بینظیر از مزه را رقم بزند. در این مطلب از بیسکوپدیا قصد داریم طرز تهیه کابلر شاهتوت خانگی را به روشی ساده و به صورت مرحله به مرحله آموزش دهیم. پس در ادامه با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه کابلر شاهتوت خانگی
برای تهیه این دسر تابستانی و خوشمزه در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره | ۶۰ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شاهتوت | ۴ پیمانه |
| آرد | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| شیر | ۱/۴ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۱.۵ قاشق مرباخوری |
| بکینگ پودر | ۱.۵ قاشق مرباخوری |
| پوست لیمو رنده شده | ۱ قاشق مرباخوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق مرباخوری |
| دارچین | ۱/۴ قاشق مرباخوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق مرباخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کابلر شاهتوت
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی کابلر شاهتوت، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۴۲۲ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۷۶ گرم |
| پروتئین | ۶ گرم |
| چربی | ۱۱ گرم |
مراحل تهیه کابلر شاهتوت
پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم تا کابلر شاهتوت خوش طعمی داشته باشیم.
مرحله اول: آمادهسازی شاهتوتها
مرحله اول؛ آمادهسازی شاهتوت
ابتدا شاهتوتها را شسته و آبکش میکنیم تا خشک شوند. سپس شکر را به همراه نشاسته ذرت، دارچین، آبلیمو و پوست لیمو رنده شده به کاسه اضافه کرده و به آرامی هم میزنیم تا به خورد هم روند و میوهها له نشوند.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و دو مرتبه الک میکنیم تا هیچ گرهی نداشته باشد. سپس آن را به همراه ۳ قاشق غذاخوری شکر، بیکینگپودر و نمک با هم مخلوط میکنیم.
مرحله سوم؛ افزودن مواد تر
کره سرد را به مواد خشک اضافه کرده و با نوک انگشت ورز میدهیم تا به شکل خردهنان درآید. سپس تخم مرغ و شیر را به آرامی اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری گردد.
مرحله چهارم؛ ترکیب نهایی مواد
قالب ۲۰×۲۰ سانتیمتری یا قالب گرد را از میان انواع قالب جدا کرده و کف آن را چرب میکنیم. سپس مخلوط شاهتوت را در قالب ریخته و به به خوبی پخش میکنیم. در ادامه خمیر را به آرامی در قالب میریزیم تا کل شاهتوتها را بپوشاند.
مرحله پنجم؛ پخت کابلر شاهتوت
فر را از نیم ساعت قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود. سپس قالب را به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه در فر قرار میدهیم تا سطح دسر طلایی شود و مواد میوهای حباب بزنند.
مرحله ششم؛ سرو کابلر شاهتوت
پس از پخت، قالب را از فر خارج کرده و در دمای محیط قرار میدهیم تا خنک شود. سپس کابلر شاهتوت آمادهشده را به اندازههای دلخواه برش زده و در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم.
فوتهای کوزهگری
- در تهیه این دسر میتوانید ترکیبی از شاهتوت و تمشک یا بلوبری هم استفاده کنید.
- اگر خمیر تردتر میخواهید، بعد از چیدن خمیر روی میوه، کمی پودر قند روی آن بپاشید.
- کابلر را میتوان به صورت گرم با بستنی وانیلی یا به صورت سرد همراه با خامه فرمگرفته سرو کرد.
کلام پایانی
کابلر شاهتوت یک دسر خوشطعم، ساده و پرطرفدار است که در کمتر از یک ساعت میتوانید آن را برای مهمانیها یا عصرانههای خانوادگی تهیه کنید. بافت نرم، طعم میوههای تابستانی و امکان سرو گرم یا سرد، کابلر را به گزینهای محبوب در میان دسرها تبدیل کرده است. اگر به دنبال یک دسر متفاوت و فصلی هستید، حتما این دستور را امتحان کنید و از طعم بینظیر آن نهایت لذت را ببرید.