پروتئین بارها یکی از محبوبترین گزینهها در بین انواع انرژی بار خانگی برای تامین انرژی و پروتئین مورد نیاز بدن بهویژه برای ورزشکاران و افرادی که به تغذیه سالم اهمیت میدهند، محسوب میشوند. پروتئین بار بدون شکر به دلیل داشتن کالری کمتر و ارزش غذایی بالاتر، انتخابی عالی برای افرادی است که قصد کاهش وزن یا حفظ تناسب اندام دارند. در این مطلب از بیسکوپدیا به بررسی میزان کالری، ارزش غذایی و طرز تهیه پروتئین بار بدون شکر خواهیم پرداخت. پس، تا پایان با ما همراه باشید.
۱. پروتئین بار بدون شکر با جود دو سر
پروتئین بار بدون شکر با جود سر مانند انرژی بار جو پرک یک نوع میانوعده سالم و مغذی است که به جای استفاده از شکر، از جو دوسر به عنوان یکی از مواد اصلی تشکیلدهندهاش بهره میبرد.
مواد لازم برای تهیه پروتئین بار جود دوسر
برای تهیه این پروتئین بار مقوی و سالم به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| جو دو سر | ۲۵۰ گرم |
| پودر پروتئین | ۳۶ گرم |
| خرمای نرم بدون هسته | ۱۰ عدد |
| شربت افرا | ۸۴ گرم |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| شیر | ۱/۴ فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه پروتئین بار با جو دو سر
برای تهیه این نمونه از پروتئین بار بدون شکر، با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ ترکیب مواد
جو دو سر را مانند طرز تهیه بار کنجدی در غذاساز قرار میدهیم و تا زمانی که آسیاب شده و به آرد تبدیل شود، ترکیب را ادامه میدهیم. پودر پروتئین، خرما، شربت افرا، وانیل، نمک، و در صورت تمایل شکلات ذوب شده و شیرین نشده را اضافه میکنیم. این کار را تا زمانی انجام میدهیم که مخلوط به خوبی ترکیب شود و در لمس حالت چسبناک پیدا کند.
مرحله دوم؛ افزودن شیر
حالا باید شیر را اضافه کنیم تا پروتئین بار بدون شکر غلظت مناسبی پیدا کند. اگر تصمیم گرفتیم از شکلات ذوب شده شیرین نشده استفاده نکنیم، باید شیر بیشتری اضافه کرده تا وقتی سفت میشوند، بارها به به شکل محکم بمانند.
مرحله سوم؛ قرار دادن در یخچال
مخلوط را به یک ظرف آماده شده منتقل کرده و محکم فشار میدهیم تا یک لایه یکدست شود و تا حد امکان روی آن صاف شود.
روی آن را با کاغذ روغنی میپوشانیم و مانند کیک شکلاتی یخچالی در یخچال یا فریزر قرار میدهیم تا سفت شود (حدود 1 ساعت در یخچال یا 20 دقیقه در فریزر).
مرحله چهارم؛ سرو پروتئین بار بدون شکر
حالا پروتئین بارها را از ظرف خارج کرده و مانند لوز بادام به 10 یا 12 شکل مستطیلی هم اندازه برش میدهیم. شکلات تلخ و شیرین ذوب شده اختیاری را برای پوشاندن آغشته میکنیم و اجازه میدهیم در دمای اتاق بماند تا مانند کیک تیرامیسو سفت شود. سپس، این پروتئین بارهای بدون شکلات را به صورت جداگانه در کاغذ مومی میپیچیم و در یخچال نگهداری میکنیم.
۲. پروتئین بار کره آجیل بدون شکر
پروتئین بار کره آجیل بدون شکر یک میانوعده سالم و مغذی است که بهجای شکر از مواد شیرینکننده طبیعی یا شیرینکنندههای بدون کالری استفاده میکند و به همین علت بهعتوان پروتئین بار بدون شکر شناخته میشود. این پروتئین بارها معمولاً از ترکیباتی مانند کره بادامزمینی، کره بادام، یا دیگر انواع کرههای آجیل به همراه پروتئین تهیه میشوند.
مواد لازم برای تهیه پروتئین بار کره آجیل
برای درستکردن این پروتئین بار بدون شکر در خانه به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| جو دو سر | ۲۵۰ گرم |
| پودر پروتئین | ۲۵ گرم |
| کره آجیل (کره بادام زمینی یا کره بادام هندی) | ۱۹۲ گرم |
| شربت افرا | ۸۴ گرم |
| شیر | ۱/۴ فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه پروتئین بار کره آجیل
برای تهیه این پروتئین بار سالم و مقوی با ما در مراحل زیر همراه باشید،
مرحله اول؛ ترکیب مواد اولیه
جو دو سر را مانند طرز تهیه پروتئین بار خانگی در غذاساز مجهز به تیغه فولادی قرار داده و تا زمانی که پودر شود، ترکیب میکنیم. سپس، مانند قبل، پودر پروتئین، پودر کاکائو (یا پودر پروتئین بیشتر)، کره آجیل، شربت افرا، نمک، 1/4 فنجان شیر و شکلات ذوب نشده شیرین نشده (یا بیشتر کره آجیل و شربت افرا) را اضافه میکنیم و برای غلظت بهتر از کمی شیر استفاده میکنیم.
مرحله دوم؛ قراردادن در یخچال
مخلوط تهیه شده را به ظرفی مناسب منتقل کرده و با لیسک محکم فشار میدهیم تا یک لایه یکدست و صاف به دست بیاوریم. بعد، روی آن را با کاغذ روغنی پوشانده و مثل چیزکیک فیلادلفیا در یخچال یا فریزر قرار میدهیم تا سفت شود (حدود 1 ساعت در یخچال یا 20 دقیقه در فریزر).
مرحله سوم؛ برش و سرو پروتئین بار بدون شکر
بعد از گذشت این مدت زمان، پروتئین بار بدون شکر را از یخچال یا فریزر خارج کرده و به 10 یا 12 قسمت مساوی تقسیم میکنیم تا برای سرو آماده شود.
نوش جان!
۳. پروتئین بار بدون شکر با رایس کیک
مدتی است که رایس کیک در فضای مجازی سر و صدا به پا کرده و رژیمی و سالم بودن آن باعث شده تا ورزشکاران و افرادی که تناسب اندام برایشان مهم است، آن را در وعدههای غذایی خود قرار دهند. پروتئین بار با رایس کیک یک نوع میانوعده سالم است که با استفاده از مواد مغذی تهیه میشود. برای تهیه پروتئین بار با رایس، میتوانید از دستورالعملهای مختلفی استفاده کنید که در این بخش طرز تهیه بدون شکر آن را به شما معرفی میکنیم.
مواد لازم برای تهیه پروتئین بار بدون شکر با رایس کیک
برای تهیه این پروتئین بار بدون شکر به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| خرما بدون هسته | ۱ فنجان |
| عسل | ۸۵ گرم |
| کره بادام زمینی | ۲ قاشق غذاخوری |
| مغزهای آجیل | ۱۵۰ گرم |
| رایس کیک | ۴ عدد |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه پروتئین بار رایس کیک
برای تهیه این پروتئین بار بدون شکر با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ ترکیب مواد اولیه
در ابتدا، مانند بار خرما، خرما و عسل و کره بادام زمینی را در غذاساز میریزیم. مخلوط را خوب هم میزنیم و اگر احساس کردیم که کمی خشک شده است، میتوانیم به تدریج چند قاشق چایخوری آب اضافه کنیم اما نه بیش از حد، وگرنه خیلی رقیق میشود. اگر غذاساز ما به اندازه کافی بزرگ است، می توانیم بقیه مواد را داخل آن بریزیم. اگر خیلی کوچک بود، مخلوط را به یک کاسه بزرگ منتقل کرده و سپس آجیل یا میوه خشک مخلوط شده که در آموزش با میوههای مانده چه کار کنیم، بررسی کردیم و 4 رایس کیک پف کرده خرد شده را اضافه میکنیم. همه مواد را با هم مخلوط میکنیم تا خمیر یکدست و چسبناک شود.
مرحله دوم؛ قالبزنی
مخلوط را در قالب میریزیم و آن را به طور یکنواخت مثل پروتئین بار موز و کدو حلوایی پخش کرده و فشار میدهیم تا فشرده شود. سپس، قالب را یک شب یا حداقل به مدت 5-6 ساعت در یخچال قرار میدهیم تا خمیر به اندازه کافی سفت شود.
مرحله سوم؛ برش و سرو پروتئین بار
سپس، پروتئین بار بدون شکر خود را با کاغذ روغنی آن از قالب خارج کرده و به 8 نوار برش داده و سرو میکنیم.
نوش جان!
فوتهای کوزهگری
- پروتئین بارهای بدون شکر خانگی خانگی بهتر است در یخچال در یک ظرف در بسته نگهداری شوند. آنها تا دو هفته به خوبی حفظ می شوند.
- برای فریز کردن پروتئین بارهای بدون شکر را در یک کیسه زیپ دار قرار دهید و تا 6 ماه در فریزر نگهداری کنید.
کالری و ارزش غذایی پروتئین بار بدون شکر
وتئین بارهای بدون شکر به طور معمول از مواد اولیهای تهیه میشوند که کالری و قند کمتری دارند اما همچنان دارای پروتئین و مواد مغذی مفیدی هستند که در جدول زیر قابل مشاهده است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۵۰ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۵ گرم |
| پروتئین | ۲۱ گرم |
| چربی | ۷ گرم |
| فیبر | ۳ گرم |
کلام پایانی
پروتئین بارهای بدون شکر یک گزینه سالم و مغذی برای تامین پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن هستند. با تهیه این بارها در خانه میتوانید از کیفیت مواد اولیه و عدم وجود شکر مطمئن شوید. با رعایت اصول و نکات گفته شده، میتوانید پروتئین بارهایی با کالری و ارزش غذایی مناسب تهیه کنید و آن را با انواع مربا یا مارمالاد خانگی که به حفظ سلامتی و تناسب اندام شما کمک کند. این پروتئین بارها در کنار نوشیدنیهای خنک بر پایه قهوه تبدیل به یک ترکیب بینظیر میشود.