کوکی جو دوسر یکی از انواع کوکیهای رژیمی برای دیابتیها محسوب میشود که از ترکیبات سالم و طبیعی تهیه شده است. این کوکی میتواند میان وعده سالم و مقوی برای ورزشکاران و یا افراد با رژیمهای غذایی خاص باشد. به دلیل اینکه جو دو سرشار از پروتئین و مواد معدنی و شیره انگور حاوی کلسیم، پتاسیم، منیزیم، آهن و ویتامینهای A، B،C است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید بوده و میتواند انتخاب خوبی برای این افراد باشد. پس اگر به دنبال یک دستور پخت ساده و سريع براي اين كوكي هستید، با ما در ادامه این مطلب از بيسكوپديا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کوکی رژیمی جو دوسر
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کوکی رژیمی جو دوسر، در جدول زیر ذکر شده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| موز | ۱ قاشق چای خوری |
| ارده | ۲ قاشق غذاخوری |
| جو دو سر | ۱ پیمانه (برابر ۹۰ گرم) |
| بادام یا گردو خرد شده | ۱/۳ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| شیره انگور | ۲ قاشق غذاخوری |
| دارچین | ۱ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کوکی رژیمی جو دوسر
بعد از آماده کردن مواد اولیه، قدم به قدم مراحل تهیه این کوکی خوشمزه و آسان را با هم انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آماده کردن شیرین کنندههای طبیعی
ابتدا موز را به صورت حلقهای برش زده و با پشت چنگال فشار میدهیم تا پوره شود. سپس ارده و شیره انگور را به آن اضافه کرده و همه را با هم مخلوط میکنیم.
هر چه از مقدار شیره انگور بیشتری استفاده کنیم، رنگ کوکیها تیرهتر و شیرینتر میشوند. در مقابل برای روشنتر شدن کوکیها میتوانیم به آن ارده اضافه کنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
در یک ظرف مجزا، جو دوسر را به همراه گردو و بادام خرد شده اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا با هم مخلوط شوند.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد خشک و تر
در این مرحله، مخلوط شیره انگور را به مواد خشک اضافه کرده و همه را با هم مخلوط میکنیم. سپس بیکینگ پودر را به کاسه اضافه میکنیم و تمام مواد را هم میزنیم تا به شکل خمیر در بیاید.
مرحله چهارم؛ استراحت مواد کوکی
حالا روی خمیر کوکی را سلفون میکشیم و به مدت نیم ساعت درون یخچال قرار میدهیم تا استراحت کند و به بافت سفت و منسجمی برسد.
مرحله پنجم؛ شکلدهی کوکی جو دوسر
کف سینی فر را کاغذ روغنی قرار میدهیم و آن را کمی چرب میکنیم. مقداری از خمیر کوکی را برداشته و کف دست خود گرد میکنیم. سپس آنها را با فاصله از هم ر.ی سینی فر قرار میدهیم. برای اینکه کوکیها زیباتر و بافت تردتری داشته باشند، روی آنها را با کمی فشار صاف میکنیم.
مرحله ششم؛ پخت و سرو کوکی جو دوسر
در پایان سینی کوکی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار میدهیم تا کوکیها به خوبی بپزند و روی آنها طلایی شود. پس از پخت، کوکیها را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن، در ظرف مناسب سرو میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- برای انسجام بهتر کوکیها میتوانیم یک قاشق مرباخوری روغن مایع به آن اضافه کنیم.
- برای جلوگیری از خشک شدن کوکیها بهتر است آنها را در ظرف در بسته نگهداری کنیم.
کلام پایانی
کوکی رژیمی جو دوسر یکی از انواع شیرینیهای رژیمی خوشمزه و محبوب است که افراد با رژیمهای غذایی مختلف یا بیماریهای خاص مثل دیابت، میتوانند به راحتی آن را سرو کنند. در تهیه این کوکی از مواد اولیه مغذی و شیرین کنندههای طبیعی استفاده شده است و به همین دلیل هیچ ضرری برای بدن ندارد. شما میتوانید این کوکیهای جذاب را به همراه قهوه ترک سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.