حلوا نارگیلی یکی از انواع حلوا خوشمزه و محبوب ایرانی است که به خاطر عطر و طعم بینظیر نارگیل، طرفداران بسیاری دارد. حلوا نارگیلی علاوه بر عطر و طعم بینظیر، بافت بسیار نرم و لطیفی دارد که همه سلیقهها را مجذوب خود میکند. این نوع حلوا به عنوان یک دسر شیک و خوشعطر برای مهمانیها، مراسم مذهبی و دورهمیها بسیار مناسب است. تهیه این حلوا برخلاف تصور، بسیار آسان است و با مواد اولیه در دسترس میتوانید آن را در منزل درست کنید. در این مطلب از بیسکوپدیا، به صورت گام به گام و با ذکر جزئیات، طرز تهیه حلوا نارگیلی را به شما آموزش میدهیم. پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه حلوا نارگیلی
برای تهیه حلوا نارگیلی خوشمزه در منزل، ابتدا باید مواد اولیه آن را تهیه کنید که مقدار دقیق آنها در جدول زیر آورده شده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| گلاب | ۳ پیمانه |
| شکر | ۲ پیمانه |
| نارگیل آسیاب شده | ۱ پیمانه |
| شیر خشک | ۱ پیمانه |
| آرد سفید | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱ پیمانه |
| زعفران دم کرده | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر هل | ۱ قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی حلوا نارگیلی
حلوا نارگیلی مانند سایر دسرهای شیرین، کالری نسبتا بالایی دارد. میزان کالری و ارزش غذایی هر ۷۵ گرم از حلوای نارگیلی به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۳۴۵ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۲۶ گرم |
| پروتئین | ۵ گرم |
| چربی | ۲۶ گرم |
مراحل طرز تهیه حلوا نارگیلی
برای تهیه حلوا نارگیلی خوشمزه و با کیفیت در منزل، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی شربت حلوا
برای تهیه شربت حلوا، در یک قابلمه کوچک شکر و گلاب را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار میدهیم. سپس این ترکیب را به صورت پیوسته هم میزنیم تا ذرات شکر کاملا حل شوند. در ادامه زعفران دم کرده و پودر هل را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر مواد را هم میزنیم تا به خوبی با هم ترکیب شده و شربت کمی غلیظ شود. در نهایت قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه میدهیم شربت خنک شود.
مرحله دوم؛ تفت دادن آرد و شیر خشک
آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب کرده و به همراه شیر خشک در یک تابه بزرگ الک میکنیم تا از وجود گلولههای آرد جلوگیری شود. سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و آرد را به آرامی تفت میدهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود و رنگ آن کمی تغییر کند.
مرحله سوم؛ افزودن روغن
پس از تفت دادن آرد، روغن را به تابه اضافه کرده و چند دقیقه به خوبی هم میزنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند و به رنگ قهوهای روشن درآیند.
مرحله چهارم؛ افزودن پودر نارگیل
پس از ترکیب آرد و روغن، پودر نارگیل را اضافه کرده و مواد را به آرامی مخلوط میکنیم تا پودر نارگیل به صورت یکسان در کل مواد پخش شده و ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم؛ افزودن شربت
در این مرحله، شربت خنک شده را به تدریج به مخلوط آرد اضافه میکنیم. حین اضافه کردن شربت، مرتب مواد را هم میزنیم تا شربت کاملا جذب شده و بافت حلوا منسجم و نرم شود. وقتی حلوا از دیوارههای تابه فاصله گرفت و جمع شد، یعنی آماده است.
مرحله ششم؛ شکلدهی و تزیین حلوا نارگیلی
حلوای آماده شده را از روی حرارت برداشته و کمی صبر میکنیم تا از حرارت بیفتد. سپس آن را در ظرف سرو ریخته و با پشت قاشق صاف میکنیم. همچنین میتوانیم با استفاده از قیف و ماسوره، حلوا را به شکلهای دلخواه فرم دهیم. در نهایت حلوا نارگیلی را با پودر نارگیل، خلال پسته، بادام یا گل محمدی خشکشده تزیین میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- برای داشتن بافت نرمتر و طعم بهتر، از پودر نارگیل تازه و بدون شیرینکننده استفاده کنید.
- تمام مراحل تهیه این حلوا باید روی حرارت ملایم انجام شود تا از سوختن مواد جلوگیری شود.
- شربت را به آرامی و در چند مرحله به مواد اضافه کنید تا از گلولهشدن حلوا جلوگیری شود.
- برای رنگ زیباتر حلوا میتوانید، مقدار زعفران دم کرده را بیشتر کنید.
- میتوانید مقدار گلاب و پودر هل را با توجه به سلیقه خود تغییر دهید.
کلام پایانی
حلوا نارگیلی یکی از سادهترین و خوشمزهترین دسرهای سنتی است که میتوانید به راحتی در منزل تهیه کنید. این حلوا علاوه بر ظاهر جذاب، مانند حلوای انار عطر و طعمی بینظیر دارد که هر سلیقهای را راضی میکند. شما میتوانید حلوا نارگیلی خوش طعم را به همراه چای زعفران سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید. با رعایت نکات ذکر شده و استفاده از مواد تازه، میتوانید یک حلوا نارگیلی خوشطعم و سالم آماده کنید و از آن در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید.