پشمک یکی از انواع تنقلات و خوراکیهایی است که در بسیاری از جشنها و مراسمها مخصوصا در شب یلدا در کنار ژله انار مورد استفاده قرار میگیرد. طرز تهیه پشمک خانگی به سادگی امکانپذیر است و میتواند تجربهای دلپذیر را برای شما به ارمغان آورد. شما میتوانید این پشمک خانگی را به روشهای مختلف تزیین کنید و جلوه متنوع و زیبایی به میز پذیرایی خود ببخشید. در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا به طرز تهیه و تزیین این خوراکی خوشمزه بپردازیم.
مواد لازم برای تهیه پشمک
مواد لازم برای تهیه پشمک خانگی به صورت زیر است. شما میتوانید با توجه به حجم مدنظر خود، مقدار مواد اولیه را کم یا زیاد کنید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | 2.5 لیوان |
| شکر | 2.5 لیوان |
| آب | 1 لیوان |
| جوهر لیمو | 1 قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن این مواد به پیمانههای موجود در منزل، به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجمهای آنها بیسکوپدیا مراجعه کنید.
مراحل تهیه پشمک خانگی
پس از آماده سازی مواد اولیه، برای تهیه پشمک خانگی به ترتیب مراحل زیر عمل میکنیم. با ما همراه باشید.
مرحله اول؛ تفت دادن آرد
تابهای مناسب انتخاب کرده و روی حرارت متوسط قرار میدهیم. آرد را درون تابه ریخته و به مدت 15 دقیقه تفت میدهیم تا بوی خامی آن گرفته شود. در این حین آرد را به صورت مداوم هم میزنیم تا نسوزد. سپس آن را داخل سینی قرار میدهیم تا خنک شود.
مرحله دوم؛ جوشاندن شکر و آب
در این مرحله شکر و آب را در قابلمهای ریخته و روی حرارت بالا قرار میدهیم تا شکر به طور کامل حل شود. سپس حرارت را کم کرده و اجازه میدهیم شربت به مدت 20 الی 25 دقیقه بجوشد و غلیظ شود. سپس جوهر لیمو را اضافه کرده و بلافاصله قابلمه را از روی حرارت برمیداریم.
مرحله سوم؛ ترکیب مایع خمیری مانند با آرد
در این مرحله، شربت را به آرد تفت داده شده اضافه کرده و به طور مداوم هم میزنیم تا مواد کاملا به خورد هم رفته و به خوبی با هم ترکیب شوند. سپس مواد را درون سینی چرب شده ریخته و سطح آن را صاف میکنیم. در نهایت سینی را روی ظرف حاوی یخ قرار میدهیم.
مرحله چهارم؛ شکلدهی پشمک
پس از اینکه مواد حالت خمیری به خود گرفت، آن را به شکل یک حلقه تو خالی درست کرده و روی آن آرد میپاشیم. حالا دو طرف حلقه را گرفته بصورت عدد 8 انگلیسی میپیچانیم و روی هم تا میکنیم و مجددا آرد میپاشیم. این کار را حدودا 25 تا 30 مرتبه انجام میدهیم تا حالت رشته رشته پیدا کند. در این حالت آماده سرو است. لذت ببرید!
انواع تزیین پشمک
تزیین پشمک به میزان خلاقیت شما بستگی دارد. شما میتوانید با الگو برداری و با استفاده از تکههای شکلات، لبو، اسمارتیز و ... مطابق عکسهایی قرار داده شده پشمک خود را به زیبایی تزیین کنید.
طرح عروسکی
شما میتوانید برای ایجاد طرح عروسکی از شکلات برای چشمان و لبو برای قسمت لب و مقداری رنگ خوراکی طوسی در حین درست کردن پشمک، برای قسمت موی عروسک استفاده کنید.
طرح آبنباتی
با استفاده از یک چوب نبات یا دسته چوبی شکلات دسته دار یا شاخه درختچه، پشمک رنگدار شده را دور آن بپیچید. سپس با استفاده از قیف، از شکلات ذوب شده یا حتی مربا برای تزیین قسمت چشم و لب استفاده کنید.
طرح گل
طرح گل کمی نیازمند خلاقیت است. شما میتوانید با فشردن پشمک درون قالب سیلیکونی با طرح گل، یا با استفاده از الگوی مناسب، آن را به شکل گل مدنظر خود درآورید.
کلام پایانی
پشمک یکی از تنقلات خوشمزه و محبوب سنتی است که دارای بافتی نرم و طعمی شیرین بوده و محبوبیت بالایی در میان انواع سنین مخصوصا کودکان دارد. شما میتوانید این خوراکی خوشمزه را با طعم و رنگهای مختلف تهیه کرده و با تزیینات خاص در کنار انواع نوشیدنی مانند هات چاکلت سرو کنید و میز یلدایی یا مزه زیبایی را تشکیل بدهید. امیدواریم از این آموزش لذت برده باشید.