طرز تهیه مافین هلو یکی از انواع دسر، کیک و شیرینی با هلو است که می‌توانید مانند کیک برگردان هلو در کمترین زمان تهیه کنید. هلو یک میوه پر مصرف برای تهیه چیزهای خوشمزه‌ای مثل: رانی هلو و اسموتی هلو است که همه شما بدون شک دوست خواهید داشت.
این مافین میوه‌ای و ساده با بافت نرم و مرطوب می‌تواند جایگزینی برای کیک خیس آلبالویی، کیک خیس پرتقالی و سایر کیک‌های میوه‌ای باشد. این کیک در کنار نوشیدنی‌های گرم و سرد قابل سرو است. پس، در این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا این کیک را تهیه کنیم.
فواید هلو
هلو یک میوه فصل تابستانی است که علاوه بر طعم خوشمزه، دارای خواص بهداشتی و تغذیه‌ای فراوانی است. این میوه حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین C، پتاسیم، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است. برخی از فواید هلو عبارتند از:
- منبع ویتامین C : هلو حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی شناخته می‌شود و در حفظ سلامت پوست، سیستم ایمنی بدن و جذب آهن از مواد غذایی نقش مهمی دارد.
- پتاسیم: هلو حاوی پتاسیم است که بیشترین نقش خود را در تنظیم فشار خون و عملکرد قلب و عروق خونی دارد.
- فیبر: مصرف هلو به عنوان یک منبع خوب از فیبر، می‌تواند به بهبود گوارش و کاهش خطر بروز برخی از بیماری‌های قلبی-عروقی کمک کند.
- آنتی‌اکسیدان‌ها: هلو حاوی مقادیر زیادی از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند بتاکاروتن و فلاوونوئیدها است که می‌توانند در مقابله با آسیب‌های ناشی از استرس اکسیداتیو و جلوگیری از بروز برخی بیماری‌های التهابی و سرطان کمک کنند.
- کمک به کنترل وزن: فیبر موجود در هلو ممکن است در کاهش احساس گرسنگی و کنترل وزن بدن تاثیرگذار باشد.
با توجه به این خصوصیات، هلو یک میوه خوشمزه و سالم است که می‌توانید به عنوان یک بخش از رژیم غذایی خود استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه مافین هلو
| مواد لازم | مقدار نیاز |
|---|---|
| آرد قنادی | 2پیمانه |
| هلو خرد شده | 200گرم |
| شکر | 1/2پیمانه |
| شیر | 1/2پیمانه |
| تخم مرغ | 1عدد |
| دارچین | 1/2قاشق چای خوری |
| روغن مایع یا کره | 1/3پیمانه |
| وانیل | 1/2قاشق چای خوری |
| نمک | 1پنس |
طرز تهیه مافین هلو
برای یک مافین هلو خوشمزه و خاص با ما در مراحل زیر همراه باشید تا در پایان یک مافین حرفه‌ای و خوشمزه تحویل بگیرید.
مرحله اول: آماده کردن فر و قالب
پیش از درست کردن مایع مافین، فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. یک قالب مافین طبق مقاله انواع قالب های کیک و شیرینی انتخاب کرده و کف آن را با کره یا روغن چرب و آرد پاشی کرده یا کف آن را کاغذ روغنی کاپ کیکی می‌اندازیم.
مرحله دوم؛الک کردن آرد قنادی
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی، بکینگ پودر و دارچین را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ آماده سازی هلو ها
در یک کاسه هلو را با کمی آب خیس می کنیم تا گرد و خاک آنها خارج شود سپس در یک کاسه آب ولرم ریخته و برای یک ربع هلو ها را داخل آب ولرم قرار می دهیم تا به راحتی پوست آنها قابل جدا شدن شوند.بعد از گذشت یک ربع با یک دستمال تمیز آنها را خشک می کنیم و هسته و پوست هلو ها را جدا می کنیم.هلو ها را برش ها مکعبی زده و با کمی دارچین در یک ماهیتابه تفت می دهیم تا نرم شوند.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد مافین
کره و شکر و شیر را هم می‌زنیم تا سبک و پفکی شود. تخم‌مرغ و وانیل را به ترکیب اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم.در ادامه ترکیب آرد الک شده و بکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.هلو های تقت داده شده را به خمیر مافین اضافه می کنیم و با یک لیسک ترکیب را بهم می زنیم تا یکنواخت شوند.
مرحله پنحم؛ریختن مواد مافین در قالب و قرار دادن در فر
در این مرحله مواد را بین ۸ تا ۹ قالب مافین تقسیم می کنیم. توجه داشته باشید نباید بیش از سه چهارم حجم قالب ها را پر کنیم، چون مافین ها پس از پخت، پف می کنند و از قالب خارج می شوند که باعث خراب شدن ظاهرشان می شود..قالب را در فری که پیش‌تر در دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم شده به مدت 40 دقیقه قرار می‌دهیم. بعد از پخت که کاملا روی کیک طلایی شد آن را از فر خارج می‌کنیم.مافین ما آماده سرو است.نوش جان
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه مافین هلو را باهم آموزش دیدم.اگر تهیه انواع کیک شکلاتی و انواع کیک خیس برایتان تکراری شده است،دست به کار شوید و علاوه بر مافین هلو نان بریوش توت فرنگی و مافین کتو با پودر نارگیل تهیه کنید و یک میز هیجان انگیز برای مهمانی و دورهمی های خودتان در کنار انواع شربت و انواع فراپه بچینید.
