مافین هلو یکی از انواع دسر، کیک و شیرینی با هلو است که میتوانید در کمترین زمان تهیه کنید. این مافین میوهای و ساده با بافت نرم و مرطوب میتواند به عنوان یک کیک و دسر عصرانه سرو شود. این مافین با ترکیبی از آرد، هلو، شیر، شکر، تخممرغ و در فر تهیه میشود، برای آماده سازی این دسر به حدود 1 ساعت زمان نیاز دارید. در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا این مافین خوشمزه را تهیه کنیم.
مواد لازم برای تهیه مافین هلو
| مواد لازم | مقدار نیاز |
|---|---|
| آرد قنادی | 2پیمانه |
| هلو خرد شده | 200گرم |
| شکر | 1/2پیمانه |
| شیر | 1/2پیمانه |
| تخم مرغ | 1عدد |
| دارچین | 1/2قاشق چای خوری |
| روغن مایع یا کره | 1/3پیمانه |
| وانیل | 1/2قاشق چای خوری |
| نمک | 1پنس |
مراحل تهیه مافین هلو
برای یک مافین هلو خوشمزه و خاص با ما در مراحل زیر همراه باشید تا در پایان یک مافین حرفهای و خوشمزه تحویل بگیرید.
مرحله اول؛ آماده کردن فر و قالب
پیش از درست کردن مایع مافین، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم میکنیم.از میان انواع قالب های کیک و شیرینی یک قالب مافین را انتخاب کرده و کف آن را با کره یا روغن چرب و آرد پاشی کرده یا کف آن را کاغذ روغنی کاپ کیکی میاندازیم.
مرحله دوم؛ الک کردن آرد قنادی
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی، بکینگ پودر و دارچین را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ آماده سازی هلو ها
در یک کاسه هلو را با کمی آب خیس می کنیم تا گرد و خاک آنها خارج شود سپس در یک کاسه آب ولرم ریخته و برای یک ربع هلو ها را داخل آب ولرم قرار می دهیم تا به راحتی پوست آنها قابل جدا شدن شوند.بعد از گذشت یک ربع با یک دستمال تمیز آنها را خشک می کنیم و هسته و پوست هلو ها را جدا می کنیم.هلو ها را برش ها مکعبی زده و با کمی دارچین در یک ماهیتابه تفت می دهیم تا نرم شوند.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد مافین
کره و شکر و شیر را هم میزنیم تا سبک و پفکی شود. تخممرغ و وانیل را به ترکیب اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.در ادامه ترکیب آرد الک شده و بکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط میکنیم.هلو های تقت داده شده را به خمیر مافین اضافه می کنیم و با یک لیسک ترکیب را بهم می زنیم تا یکنواخت شوند.
مرحله پنحم؛ریختن مواد مافین در قالب و قرار دادن در فر
در این مرحله مواد را بین ۸ تا ۹ قالب مافین تقسیم می کنیم. توجه داشته باشید نباید بیش از سه چهارم حجم قالب ها را پر کنیم، چون مافین ها پس از پخت، پف می کنند و از قالب خارج می شوند که باعث خراب شدن ظاهرشان می شود..قالب را در فری که پیشتر در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 40 دقیقه قرار میدهیم. بعد از پخت که کاملا روی کیک طلایی شد آن را از فر خارج میکنیم.مافین ما آماده سرو است.نوش جان
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه مافین هلو را باهم آموزش دیدم، امیدواریم طبق این دستور تهیه کرده و لذت ببرید.