از میان انواع کرامبلها، کرامبل زردآلو یکی از خوشمزهترین و بهترین گزینههاست. این دسر که در تابستان طرفدار زیادی دارد، بافتی ترد در بالا و میوهای نرم و آبدار در پایین دارد. ترکیب زردآلوی تازه با لایهای از کرامبل کرهای، طعمی بینظیر خلق میکند که میتوانید آن را بهصورت گرم با بستنی یا خامه سرو کنید. در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کرامبل زردآلو را با مواد اولیه ساده و در عین حال با طعمی حرفهای در 3 مرحله یاد میگیرید.
مواد لازم برای تهیه کرامبل زردآلو
برای تهیه کرامبل زردآلو برای ۴ نفر به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
برای لایه میوه
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| زردآلوی تازه | ۶ تا ۸ عدد |
| شکر قهوهای | ۲ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل یا عصاره وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| نشاسته ذرت ( اختیاری) | ۱ قاشق چایخوری |
برای لایه کرامبل
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد سفید | ۱ پیمانه |
| شکر قهوهای | ۱/۲ پیمانه |
| کره سرد | ۱۰۰ گرم |
| جو دو سر پرک | ۲ قاشق غذاخوری |
| دارچین ( اختیاری) | ۱/۲ قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
طرز تهیه مرحله به مرحله کرامبل زردآلو
برای تهیه کرامبل زردآلو مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی زردآلوها
زردآلوهای برشخورده را با شکر قهوهای، آبلیمو، وانیل و نشاسته ذرت مخلوط کرده و مواد را داخل یک ظرف پیرکس یا قالب مقاوم به حرارت ریخته و صاف میکنیم.
مرحله دوم؛ تهیه لایه کرامبل
در یک کاسه متوسط، آرد، شکر قهوهای، جو دوسر و دارچین را با هم مخلوط کرده، سپس کره سرد قطعه قطعه شده را اضافه کرده و با نوک انگشتها یا با یک پَرِه شیرینیپزی، کره را با مواد خشک مخلوط میکنیم تا بافتی شبیه به خردهنان مرطوب پیدا کند.
مرحله سوم؛ چیدمان و پخت لایه کرامبل زردآلو
لایه کرامبل را بهطور یکنواخت روی زردآلوها ریخته و قالب را در فر از قبل گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ فارنهایت) به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار میدهیم تا زمانی که رویه طلایی و ترد و زردآلوها نرم و آبدار شوند.
مرحله چهارم؛ سرو کرامبل زردآلو
اجازه میدهیم کرامبل حدود ۱۰ دقیقه خنک شود، سپس آن را با بستنی وانیلی، خامه فرمگرفته یا ماست یونانی سرو میکنیم.
فوت کوزهگری
- استفاده از زردآلوی کاملاً رسیده طعم دسر را شیرینتر و آبدارتر میکند.
- برای طعمی متفاوت، میتوانید مقداری بادام پرک شده یا پودر هل نیز به لایه کرامبل اضافه کنید.
- این دسر را میتوان با سایر میوههای تابستانی مثل هلو، شلیل یا آلبالو ترکیب کرد.
سخن پایانی
در این مطلب طرز تهیه کرامبل زردآلو را در کمترین زمان یاد گرفتیم، اگر به دسرهایی با طعم زردآلو علاقهمند هستید، به مقاله انواع کیک و دسر با زردآلو مراجعه کنید.