طرز تهیه لواشک لقمه ای یکی از چیزهایی است که عاشقان طعم ترش به دنبال آن هستند تا بتوانند آنها را مانند انواع آبنبات در کوچکترین و سادهترین حالت ممکن میل کنند. بنابراین، تصمیم گرفتهایم تا در بین انواع لواشک به طرز تهیه نوع لقمهای آن که قابل تهیه در طعم و رنگهای گوناگون است، بپردازیم. توجه داشته باشید که شما با هر میوه دم دستی میتوانید این لواشک لقمهای با دستور بیسکوپدیا را تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه لواشک لقمه ای
برای تهیه این لواشک، نیاز به موارد زیر داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| نوعی از میوه (آلبالو، آلوچه، تمشک، زردآلو و غیره) بدون هسته | ۱ کیلو |
| نمک | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب | ۱ لیوان |
طرز تهیه لواشک لقمه ای
برای تهیه این لواشک خوشمزه که ظاهر شکیلی هم دارد و برای پذیرایی مورد استفاده قرار میگیرد، با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ پخت میوه
هر میوهای استفاده کنیم، لواشک همان را تحویل میگیریم. مثلا اگر پرتقال استفاده کنید، لواشک پرتقال لقمهای خواهید داشت. هر مقدار از هر میوهای که داریم، داخل قابلمه میریزیم و بدون اینکه آب بریزیم، روی حرارت میگذاریم. در قابلمه را نیمه باز میگذاریم تا مراقب باشیم که سر نیاید. هر از چند گاهی، زیر و رو میکنیم و وقتی آب انداخت و پخت، حرارت را خاموش میکنیم.
مرحله دوم؛ رد کردن میوه از صافی
میوههای پخته شده از حرارت که افتادند، باید مثل طرز تهیه لواشک سیب از صافی رد شوند و مجدد داخل قابلمه قرار بگیرند، در این حالت اجازه میدهیم کمی غلیظ شود و کف روی آن را میگیریم. وقتی به اصطلاح جوش آمد، نمک اضافه میکنیم. باید حواسمان باشد که لواشک را شور نکنیم.
مرحله سوم؛ خشککردن لواشک لقمه ای
پس از آن باید حرارت را خاموش کنیم و بگذاریم تا لواشک لقمه ای چه لواشک زردآلو باشد و چه لواشک آلوترش سرد شود. سپس، آن را داخل سینی که سلفون یا نایلون انداختهایم، قرار میدهیم. این لایه سلفون یا نایلون باید نه خیلی ضخیم نه خیلی نازک باشد. سینی را با محتویات آن در مقابل آفتاب قرار میدهیم تا خشک شود. اگر آفتاب نباشد و رطوبت بر هوا حاکم باشد، بعد از چند روز کپک میزند. پس باید مراقب باشیم که لواشک گرما بخوره به لواشک تا خوب خشک شود زمان خشک شدن هم بستگی به خشکی و آفتاب منطقه زندگی دارد.
مرحله چهارم؛ شکل دادن به لواشک بهصورت لقمهای
حالا انواع لواشک خود از لواشک کیوی گرفته تا لواشک گوجه سبز باید رول شوند. سپس، بهصورت نوارهای تقریبا باریک برش دهیم. پس از آن با تاکردن لواشک بهصورت دلخواه میتوانیم لواشک لقمه ای شکل گل یا ساده درست کنیم که در فصل تابستان و در کنار نوشیدنیهای رفع عطش بیشترین طرفدار را دارند.
خوش جان!
کلام پایانی
در این مطلب از بیسکوپدیا به سراغ تهیه لواشک لقمه ای رفتیم که با فرا رسیدن فصل گرم سال طرفداران زیادی را به خود جذب میکند. اگر دوست دارید تا طرز تهیه نوشیدنیهای فصلی تابستان را هم یاد بگیرید، سری به مطالب طرز تهیه آیس کافی کاراملی ، فراپه یا آیس موکا خانگی بزنید.