اگر نمیدانید با آلبالو چه چیزی درست کنید، ما به شما کرامبل آلبالو را پیشنهاد میکنیم، کرامبل آلبالو یکی از دسرهای کلاسیک و پرطرفدار در آشپزی غربی است که با ترکیب طعم ترش آلبالو و شیرینی لایه کرامبلی، تجربهای بینظیر از بافت و مزه ارائه میدهد. این دسر با ترکیب موادی همچون آلبالو، نشاسته ذرت، آرد، جو پرک، شکر و کره در فر تهیه میشود. اگر بهدنبال یک دسر ساده و شیک هستید که نیاز به مهارت حرفهای نداشته باشد، در ادامه این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کرامبل آلبالو
برای تهیه این دسر به تعداد ۶ نفر به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
برای لایه آلبالو
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آلبالو بدون هسته( تازه یا منجمد) | ۵۰۰ گرم |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۱ قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| آب لیمم | ۱ قاشق غذاخوری |
برای لایه کرامبل
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد سفید | ۱ پیمانه |
| شکر قهوهای | ۱/۲ پیمانه |
| کره سرد | ۱۰۰ گرم |
| جو پرک | ۱/۲ پیمانه |
| پودر دارچین | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کرامبل آلبالو
برای تهیه کرامبل آلبالو مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی آلبالو
در یک کاسه بزرگ، آلبالوها را با شکر، نشاسته ذرت، آب لیمو و وانیل مخلوط کرده سپس مواد را داخل یک ظرف نسوز یا پیرکس میریزیم.
مرحله دوم؛ تهیه کرامبل آلبالو
در یک کاسه دیگر، آرد، شکر قهوهای، دارچین و نمک را مخلوط کرده، کره را اضافه میکنیم و با نوک انگشتان، آن را به بافتی شبیه خردهنان تبدیل میکنیم، سپس جو پرک را نیز اضافه کرده و کمی هم میزنیم.
مرحله سوم؛ پخت و سرو کرامبل آلبالو
لایه کرامبل را روی آلبالوها پخش کرده، در فر از پیش گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه میپزیم تا سطح آن طلایی و حبابدار شود، سپس از فر خارج کرده و اجازه میدهیم کمی خنک شود، در نهایت کرامبل آلبالو را با بستنی وانیلی یا کرم پنیر خامهای خامه سرو میکنیم.
فوت کوزهگری
- برای طعم خاصتر میتوانید کمی بادام خرد شده یا نارگیل رندهشده به لایه کرامبل اضافه کنید.
- اگر از آلبالوی منجمد استفاده میکنید، قبل از ترکیب با مواد، آن را کاملاً آبگیری کنید.
- در صورت تمایل، میتوانید مقداری زنجبیل یا جوز هندی برای طعمی گرمتر اضافه کنید.
نتیجهگیری
کرامبل آلبالو یک دسر دلپذیر، ساده و چهار فصل است که با حداقل مواد اولیه آماده میشود اما طعمی خاص و کلاسیک دارد.