زردآلو یکی از جذاب ترین میوه های فصل بهار است که با این میوه تهیه مربا یا لواشک بسیار عالی و بی نقص می شود.زردآلو به طور کلی میوهای شیرین به شمار میآید اما فقط حدود ۸٫۵ درصد از کربوهیدرات مورد نیاز روزانه از جمله قند را در خود دارد.پس درست کردن لواشک با این میوه خوش رنگ و خوش مزه در نهایت یک طعم ملس غیرقابل وصفی به شما می دهد.در این مقاله از بیسکوپدیا هماره ما باشید تا طرز تهیه لواشک زردآلو را باهم آموزش ببینیم.
مواد لازم برای تهیه لواشک زردآلو
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| زرد آلو | 2 کیلوگرم |
| نمک یا شکر | به مقدار لازم طبق ذائقه |
| آب | 1 لیوان |
طرز تهیه لواشک زردآلو
زردآلو سرشار از مواد مغذی است که ویتامین A موجود در این میوه سلامت چشم و سیستم ایمنی را تقویت میکند، فیبر موجود در آن هم از سلامت دستگاه گوارش مراقبت میکند و از طرف دیگر فیبر با تنظیم سطح فشار خون و کلسترول برای قلب شما مفید است.
مرحله اول؛آماده سازی زردآلو
ابتدا زردآلو ها را به خوبی می شوییم و با یک دستمال تمیز آب اضافی آنها را گرفته و خشک می کنیم.سپس آنها را از وسط نصف کرده و هسته آن را جدا کرده و خرد می کنیم.
مرحله دوم؛قرار دادن روی حرارت
زردآلو های خرد شده را درون یک قابلمه با ابعاد مناسب ریخته و یک لیوان آب اضافه می کنیم که ته نگیرد و روی شعله ملایم قرار می داده و به خوبی هم می زنیم تا زردآلو ها پخته و له شوند.
مرحله سوم؛اضافه کردن شکر یا نمک
در این مرحله بعد از اینکه زردآلو ها له شدند و تا حدودی پختند کمی از طعم آن می چشیم و طبق ذائقه خودتان می توانید مقداری شکر اضافه کنید تا ملس شود یا مقداری نمک اضافه کنید تا لواشک شما ترش تر شود.
مرحله چهارم؛میکس کردن زردآلو ها
بعد از گذشت 30 الی 40دقیقه حرارت را خاموش کرده و زردآلو های له شده و پخته شده را درون یک مخلوط کن می ریزیم و یا با یک گوشتکوب برقی درون قابلمه آنها را به خوبی میکس می کنیم تا بافت یکنواختی پیدا کنند.
مرحله پنجم؛پهن کردن لواشک در سینی
یک سینی با ابعاد مناسب انتخاب کرده و کف آن را کمی چرب می کنیم و یا روی سینی یک نایلون پهن می کنیم.سپس زردآلو های میکس شده را روی سینی می ریزیم و به خوبی در سینی پخش می کنیم تا قطر آن در همه قسمت ها یکسان شود.
مرحله ششم؛خشک کردن لواشک
روش خشک کردن لواشک به فصل و شرایط زیادی بستگی دارد.اگر در فصلی هستیم که بخاری و پکیج روشن است می توانیم سینی را روی بخاری و یا رادیاتور با شعله ملایم قرار دهیم و یا سینی را به مدت 3روزمقابل نور مستقیم آفتاب بگذاریم.
مرحله هفتم؛آماده سازی لواشک برای سرو
بعد از اینکه لواشک ها خشک شدند،می توانیم آن را نواری یا به هر شکلی برش دهیم و آن را قابل سرو کنیم.نوش جان
فوت و فن های درست کردن لواشک زردآلو
توجه داشته باشید که هرچقدر آب زردآلو ها بیشتر تبخیر شوند،لواشک سریعتر خشک می شود اما ممکن است دیر تر خشک شود واگر مایع لواشک خیلی آبکی باشد زود کپک می زند و خراب می شود.برای ماندگاری بهتر در یخچال لواشک ها را نگهداری کنید.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه لواشک زردآلو را باهم آموزش دیدم.اگر به درست کردن لواشک در خانه و طعنم ترش تنقلات علاقه دارید،می توانید میوه های دیگر را در این دستور میکس کنید و یک لواشک ترکیبی آماده کنید.در مقاله های قبلی طرز تهی لواشک کیوی،لواشک آلوقرمز و لواشک گوجه سبز را نیز آموزش دادیم.امیدواریم که لذت برده باشید.