طرز تهیه ژله هندوانه قالبی؛ دسر متفاوت و خوشگل

شب یلدا، جشنی باستانی و ایرانی است که از دیرباز در ایران برگزار می‌شود و خانواده‌ها دور هم جمع می‌شوند و با خوردن خوراکی‌های مخصوصی مانند هندوانه، انار، آجیل و … این شب را جشن می‌گیرند. ژله هندوانه قالبی یکی از انواع دسر یلدایی است که بسیار خوشمزه و زیبا برای شب یلدا است. این ژله با ظاهری شبیه به هندوانه، می‌تواند جلوه‌ای خاص به سفره شب یلدای شما ببخشد. ژله هندوانه قالبی را می‌توان به راحتی و با استفاده از مواد ساده و در دسترس در خانه تهیه کرد. در این قسمت از بیسکوپدیا طرز تهیه ژله هندوانه قالبی را به دو روش آسان و خوشمزه به شما آموزش می‌دهیم.

ژله در پوست هندوانه، چیزکیک هندوانه یخچالی و کیک هندوانه‌ای نیز دو دسر خوشمزه و مناسب برای شب یلدا هستند که زیبایی سفره شب یلدای شما را دو چندان می‌کنند. اگر فر ندارید، می‌توانید به بخش شیرینی‌های بدون نیاز به فر مراجعه کنید و کیک هندوانه‌ای بدون فر را تهیه کنید.

روش اول: ژله هندوانه قالبی با شیر

مواد لازم برای تهیه ژله هندوانه قالبی با شیر

مراحل تهیه ژله هندوانه قالبی با شیر

طرز تهیه ژله هندوانه قالبی بسیار آسان است و با کمی دقت و حوصله، یک دسر خوشمزه و زیبا خواهید داشت. در ادامه مراحل تهیه آن را شرح می‌دهیم.

مرحله اول: آماده سازی لایه قرمز ژله هندوانه قالبی

ابتدا پودر ژله قرمز را با دو لیوان آب جوش به روش بن‌ماری حل می‌کنیم. سپس، یک لیوان آب سرد و نصف لیوان شیر را به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم. در نهایت، مایه را درون قالب مورد نظرمان ریخته و در یخچال قرار می‌دهیم تا ژله ببندد.

مرحله دوم: آماده سازی لایه سفید ژله هندوانه قالبی

بعد از اینکه ژله قرمز آماده شد، پودر ژله آلوئه‌ورا را با آب جوش حل کرده و بعد از کمی خنک شدن، نصف لیوان شیر به آن اضافه می‌کنیم. سپس ژله سفید را روی ژله قرمز ریخته و مجددا درون یخچال قرار می‌دهیم تا ببندد.

مرحله سوم: آماده سازی لایه سبز ژله هندوانه قالبی

بعد از اینکه لایه سفید خودش را گرفته، پودر ژله سبز را در یک لیوان آب جوش حل کرده و نصف لیوان آب سرد به آن اضافه می‌کنیم. وقتی که ژله سبز خنک شد آن را روی لایه سفید ریخته و درون یخچال قرار می‌دهیم تا سفت شود.

مرحله آخر: سرو ژله هندوانه قالبی

بعد از اینکه ژله خودش را گرفت، آن را از قالب خارج کرده و درون ظرف مورد نظر سرو می‌کنیم.
ژله هندوانه قالبی شما با ظاهری منحصر به فرد آماده است.
نوش جانتان!

روش دوم: ژله هندوانه قالبی با بستنی

مواد لازم برای تهیه ژله هندوانه قالبی با بستنی:

مراحل تهیه ژله هندوانه قالبی با بستنی

ژله هندوانه قالبی با بستنی، یک دسر خوشمزه است که با بافت لطیف و طعم دلپذیر خود، می‌تواند هر کسی را شیفته خود کند. در ادامه، مراحل تهیه این دسر خوشمزه را با توضیحات کامل ارائه می‌دهیم.

مرحله اول: آماده کردن قالب

اولین قدم در تهیه ژله هندوانه قالبی با بستنی، آماده‌سازی قالب است. برای این کار ابتدا قالب مورد نظر خود را انتخاب کرده و داخل قالب را با کمک یک برس و کمی روغن چرب می‌کنیم. سپس، قالب را به مدت 30 دقیقه درون فریزر قرار می‌دهیم. این کار باعث می‌شود که لایه اول ژله سریع‌تر آماده شود.

مرحله دوم: آماده سازی لایه قرمز ژله هندوانه قالبی

پودر ژله قرمز را درون یک ظرف ریخته و یک لیوان آب جوش به آن اضافه می‌کنیم. سپس، ظرف ژله را روی بخار کتری قرار داده و مدام هم می‌زنیم تا ژله کاملا حل شود. زمانی که ژله شفاف شد، نصف لیوان آب سرد به آن اضافه کرده و دوباره هم می‌‌زنیم تا یکدست شود. سپس، ژله قرمز را درون قالب ریخته و به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار می‌دهیم تا نیم‌بند شود.

مرحله سوم: آماده سازی لایه سفید ژله هندوانه قالبی

در این مرحله، ژله آلوئه‌ورا را درون ظرفی ریخته و یک لیوان آب جوش به آن اضافه می‌کنیم. سپس، ژله را روی حرارت کتری قرار داده و هم می‌زنیم. در ادامه، ¼ لیوان آب سرد را به ژله اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا ژله از داغی بیفتد و به دمای محیط برسد. سپس 2 قاشق غذاخوری بستنی وانیلی را که کاملا آب شده و به دمای محیط رسیده را به ژله آلوئه‌ورا اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم. پس از اینکه ژله آلوئه‌ورا آماده شد، قالب ژله را از یخچال خارج می‌کنیم و ژله را روی لایه اول می‌ریزیم و قالب را دوباره به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار می‌دهیم.

مرحله چهارم: آماده سازی لایه سبز ژله هندوانه قالبی

در این مرحله ژله سبز را با آب جوش مخلوط می‌‌کنیم تا کاملا حل شود. سپس، ¼ لیوان آب سرد را به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم. بعد از اینکه ژله کاملا خنک شد، 2 قاشق غذاخوری بستنی وانیلی آب شده را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم. در نهایت، مواد را درون قالب و روی لایه‌های قبلی ریخته و به مدت 3 الی 4 ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم تا کاملا سفت شود.

مرحله آخر: تزئین و سرو ژله قالبی هندوانه

بعد از اینکه ژله خودش را گرفت، قالب را از یخچال خارج کرده و ژله را به آرامی در ظرف مورد نظرمان برمی‌گردانیم. سپس با یک چاقوی تیز، ژله را برش داده و با شکلات‌های چیپسی اشکی آن را تزئین می‌کنیم.

چند فوت کوزه‌گری در تهیه ژله هندوانه قالبی

• قبل از اضافه کردن هر لایه، مطمئن شوید که لایه قبلی کمی سفت شده باشد چون اگر کاملا سفت شود، لایه بعدی به آن نمی‌چسبد و ژله خراب می‌شود.
• برای هسته‌های هندوانه می‌توانید در لایه قرمزرنگ کمی شکلات چیپسی اشکی بریزید.
• ژله با آب کمتر، غلیظ‎تر و سفت‌تر می‌شود و به همین دلیل راحت‌تر از قالب جدا می‌شود.
• سعی کنید از قالب‌های فلزی یا سیلیکونی برای تهیه ژله هندوانه قالبی استفاده کنید.
• برای خارج کردن ژله از قالب، می‌توانید قالب ژله را به مدت چند ثانیه در ظرف آب جوش قرار دهید. این کار باعث می‌شود که ژله به راحتی از قالب جدا شود. همچنین می‌توانید با استفاده از یک چاقوی تیز، اطراف ژله را از قالب جدا کنید. سپس، ژله را به آرامی برگردانید.
• اگر عجله دارید که ژله زودتر آماده شود، می‌توانید ظرف یا قالب ژله را ابتدا به مدت 10 دقیقه درون فریزر قرار دهید، سپس آن را به یخچال منتقل کنید. این کار باعث می‌شود که ژله سریع‌تر ببندد.

ژله هندوانه قالبی را با کمی خلاقیت و سلیقه و با استفاده از قالب‌های مختلف می‌توانید به شکل‌های زیبا و جذاب درآورید. مطمئن باشید که این دسر مورد توجه همه قرار خواهد گرفت و شب یلدای شما را به یادماندنی‌تر خواهد کرد.