حلوا انبه یک دسر سنتی و یکی از خوشمزه ترین انواع حلوا است که در برخی از کشورها به ویژه ایران، هند و پاکستان تهیه می‌شود. این دسر ترکیبی از انبه، شکر، کره و برخی از مواد دیگر است که مانند حلوا آلبالو طعم و رنگ جذابی دارد.
حلوا انبه هم مانند حلوا گل محمدی و حلوا انگشت پیچ زعفرانی، نه تنها برای لذت بردن در لحظات خاص، بلکه به عنوان یک نماد از مهمان‌نوازی و مهربانی در فرهنگ ایرانی، جایگاه خود را پیدا کرده است.در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا طرز تهیه حلوا انبه را باهم آموزش ببینیم.
مواد لازم برای تهیه حلوا انبه
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| انبه رسیده | ۱ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| آرد | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۲ قاشق |
| گلاب | ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری |
| نبات | 2تکه |
| وانیل | 1/2قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی حلوا انبه
کالری و ارزش غذایی حلوا به علت چرب بودن و شیرینی برای برخی افراد مهم است. بنابراین اگر شما رژیم غذایی خاصی را دنبال می‌کنید با به دلیل پرهیز برای بیماری‌های مختلف میخواهید از ارزش غذایی حلوا آگاه شوید، جدول زیر را مطالعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 56کالری |
| کربوهیدرات | 11 گرم |
| چربی | 4 گرم |
| پروتئین | 1.9 گرم |
طرز تهیه حلوا انبه مجلسی و خوشمزه
برای تهیه این حلوای خوشمزه لازم است که مراحل زیر را همگام با ما طی کنید.
مرحله اول؛آماده سازی انبه
در ابتدا، مانند پودینگ انبه انبه‌های کاملاً رسیده را پوست کنده، حفره و مکعب می‌کنیم. حالا، تکه‌های انبه را به مخلوط کن یا غذاساز منتقل می‌کنیم تا به خوبی پوره و میکس شوند.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد
در این مرحله، پوره انبه را در یک قابلمه با اندازه مناسب می‌ریزیم و به آن آب، شکر و نبات را می‌افزاییم. اجازه می‌دهیم تا مانند فرنی انبه این ترکیب هم با حرارت متوسط به جوش بیاید. سپس، گلاب و وانیل را به آن اضافه می‌کنیم و بعد از 10دقیقه حرارت را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم تا ترکیب از دما بیوفتد.
مرحله سوم؛آماده سازی آرد
در یک قابلمه جداگانه مثل تهیه حلوا زعفرانی ساده، در آن آرد را الک کرده و سپس تفت می‌دهیم. وقتی مثل حلوای انار در این بخش تغییر رنگ آرد را مشاهده کردیم، کره و روغن مایع را اضافه می‌کنیم.
مرحله چهارم؛ ترکیب شهد و آرد
حالا نوبت به این می‌رسد که شهد انبه جذاب و خوشرنگ خود را به این ترکیب اضافه کنیم. البته، بهتر است این کار را در دو مرحله انجام دهیم. یعنی، در هر مرحله مقدار مشخصی را مخلوط کنیم و بعد به سراغ بعدی برویم تا حلوا انبه ما بافت مناسبی داشته باشد.
مرحله آخر؛ پخت و سرو حلوا انبه
در این مرحله باید مثل حلیم شیر عمل کنیم و موادمان را مدام هم بزنیم تا حسابی نرم و یکدست شود. رنگ انبه باعث می‌شود تا حلوای ما خوشرنگ و طلایی شود. حالا می‌توانیم حلوا را به‌صورت سرد یا گرم همراه با انواع دمنوش سرو کنیم.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه حلوا انبه را باهم آموزش دیدیم.اگر شما هم علاقه زیادی به این نوع دسر های سنتی دارید ما در مقاله های قبلی طرز تهیه انواع فرنی و ملهبیه گل محمدی را آموزش داده این.سرو انواع این دسر ها در کنار چای و دمنوش عجیب به دل می چسبد.
