اگر طرفدار دسرهای شکلاتی و بافت نرم و لطیف کوکی هستید، کوکی نوتلا یک انتخاب بینظیر برای شما محسوب میشود. این شیرینی خوشمزه، ترکیبی از عطر دلانگیز نوتلا و بافت کلاسیک کوکی است که میتواند یک عصرانه فوقالعاده یا یک میانوعده لذیذ باشد. در این مطلب از بیسکوپدیا قصد داریم شما را با طرز تهیه کوکی نوتلا به صورت مرحله به مرحله آشنا کنیم؛ به طوری که حتی اگر تجربه زیادی در آشپزی ندارید، بتوانید در منزل این کوکیهای جذاب را بپزید. پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه کوکی نوتلا
برای تهیه کوکی نوتلا خانگی و با کیفیت، به مواد اولیه در دسترسی نیاز دارید که مقدار دقیق آنها در جدول زیر آورده شده است.
| آرد گندم | ۱۷۰ گرم |
| شکلات چیپسی | ۱۰۰ گرم |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| کره نرم شده | ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| نوتلا | ۱۰ قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | ۱ قاشق غذاخوری |
| جوش شیرین | ۱ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| نمک | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها مراجعه کنید.
کالری و ارزش غذایی کوکی نوتلا
میزان کالری و ارزش غذایی هر یک عدد کوکی نوتلا خانگی، به شرح زیر است.
| کالری | ۳۶۱ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۴۵ گرم |
| پروتئین | ۴ گرم |
| چربی | ۱۹ گرم |
مراحل تهیه کوکی نوتلا مغزدار
پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال میکنیم تا در نهایت، کوکی نوتلا خوش طعمی داشته باشیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی نوتلا
برای داشتن کوکیهایی با مغز نوتلا، ابتدا با قاشق چایخوری کمی نوتلا برداشته و به شکل توپهای کوچک روی کاغذ روغنی قرار میدهیم. سپس آنها را به مدت یک ساعت در فریزر قرار میدهیم تا سفت شوند.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
آرد گندم را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و در یک کاسه مناسب الک میکنیم. سپس نشاسته ذرت و جوش شیرین را به کاسه اضافه کرده و کل مواد خشک را با هم الک میکنیم تا کاملا نرم شوند.
مرحله سوم؛ ترکیب کره و شکر
در یک کاسه مجزا، کره نرم شده را به همراه شکر و وانیل اضافه کرده و با استفاده از دور تند همزن برقی حدود ۲ دقیقه میزنیم تا کرم مانند و یکدست شود.
مرحله چهارم؛ افزودن تخم مرغ
پس از ترکیب کره و شکر، تخم مرغ را به کاسه اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم تا مواد کاملا به خورد هم رفته و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله پنجم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، مخلوط آرد را به تدریج به کاسه اضافه کرده و با لیسک یا قاشق چوبی هم میزنیم تا خمیر یکدستی حاصل شود. در نهایت شکلات چیپسی را نیز اضافه میکنیم.
مرحله ششم؛ شکلدهی کوکی نوتلا
از خمیر، گلولههایی کمی بزرگتر از گردو برداشته و وسط آن را باز میکنیم. سپس یک توپ نوتلا در داخل هر خمیر قرار داده و مجددا آن را میبندیم و به شکل گرد درمیآوریم. آنگاه، کوکیها را با فاصله مناسب روی سینی فر میچینیم.
مرحله هفتم؛ پخت کوکی نوتلا
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم میکنیم. سینی حاوی کوکیها را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در طبقه وسط فر قرار میدهیم دا کوکی نوتلا به خوبی بپزد و روی آن طلایی شود.
مرحله هشتم؛ سرو کوکی نوتلا
پس از پخت، کوکیها را از فر خارج کرده و اجازه میدهیم تا کاملا در دمای محیط خنک شوند. سپس کوکی نوتلا آماده شده را در ظرف مناسب سرو قرارمیدهیم.
فوتهای کوزهگری
- نوتلا را حتما فریز کنید تا هنگام پخت، داخل کوکی جاری نشود.
- استفاده از شکر قهوهای باعث بافت نرمتر و طعم عمیقتر کوکی میشود.
- میتوانید از کره بادامزمینی یا فندق خرد شده نیز برای تنوع در طعم کوکی استفاده کنید.
- کوکی نوتلا را میتوان در ظرف دربسته تا ۵ روز در یخچال نگهداری کرد.
کلام پایانی
کوکی نوتلا یکی از کوکیهای محبوب و پرطرفدار در میان عاشقان طعمهای شکلاتی است. با توجه به مواد اولیه ساده و طعم بینظیر کوکی نوتلا، میتوان آن را به سادگی و در کمترین زمان ممکن در منزل تهیه نمود. این شیرینی شکلاتی گزینهای عالی برای پذیرایی از مهمان یا یک عصرانه خانوادگی دلچسب است که میتوان آن را به همراه انواع چای سرو نمود.