ناتیلا یکی از انواع دسرهای کریسمس خوشمزه و پرطرفدار است که اصالت آن به کشور کلمبیا برمیگردد. این دسر از یک کاستارد شیری سفت تشکیل شده است که با دارچین تهیه میشود و در مناسبتهای خاص مانند کریسمس در کلمبیا سرو میشود. مواد اولیه برای تهیه ناتیلا نیز بسیار ساده بوده و در هر آشپزخانهای یافت میشود. ما در این مقاله از بیسکوپدیا دستور و نکات مهم تهیه این دسر جذاب را به طور کامل آموزش خواهیم داد، پس تا پایان این مطلب با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه ناتیلا خانگی
برای تهیه این دسر کلمبیایی به مواد اولیه زیر نیاز داریم که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شیر | ۳ پیمانه |
| شکر قهوهای | ۱/۲ پیمانه |
| چوب دارچین | ۳ عدد |
| نشاسته ذرت | ۱/۲ پیمانه |
| کشمش | ۱/۴ پیمانه |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| دارچین آسیاب شده | ۱ قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنهاسر بزنید.
مراحل تهیه ناتیلا کریسمس
برای تهیه این دسر کریسمسی خوشمزه، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ ترکیب شیر و دارچین
در یک قابلمه متوسط، ۲ فنجان شیر، شکر و چوب دارچین را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار میدهیم. این مخلوط را به مدت ۵ دقیقه میجوشانیم و سپس چوب دارچین را خارج میکنیم.
مرحله دوم؛ اضافه کردن نشاسته
در یک کاسه کوچک، نشاسته ذرت و ۱ فنجان شیر را با هم مخلوط میکنیم. مخلوط نشاسته را به قابلمه اضافه کرده و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار میدهیم. مواد را ۱۰ دقیقه مدام هم میزنیم تا مانند فرنی غلیظ شود. سپس حرارت را کم میکنیم و اجازه میدهیم مواد ۵ دقیقه دیگر بپزد. در این حین مدام هم میزنیم تا نشاسته ذرت گلوله نشود.
مرحله سوم؛ اضافه کردن کشمش و کره
پس از اینکه مخلوط نشاسته به غلظت مناسب رسید، حرارت را خاموش کرده و کشمش و کره یا آجیلهای دیگر مانند گردو را به قابلمه اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم تا به طور یکنواخت در کل مواد پخش شود.
مرحله چهارم؛ آماده شدن و سرو ناتیلا کریسمس
ناتیلا آماده شده را در ظرف دلخواه ریخته و حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا سفت شود. سپس از یخچال خارج کرده و قبل از سرو با مقداری دارچین آسیاب شده روی آن را تزیین میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- در صورت تمایل میتوانید مقداری میخک به مواد اضافه کنید.
- نشاسته ذرت را با شیر سرد مخلوط و حل کنید.
- در حین هم زدن شیر، باید ترکیب نشاسته ذرت را به آرامی اضافه کنید تا گلوله نشود.
- وقتی تمام مخلوط نشاسته ذرت را اضافه کردید مخلوط را مداوم هم بزنید تا کف آن نسوزد.
کلام آخر
تهیه ناتیلا کلمبیایی یک فرایند ساده و سریع است که با رعایت نکات ذکر شده میتوانید به نتیجهای عالی دست یابید. امیدواریم این دستور پخت و نکات مربوطه به شما کمک کند تا بهترین ناتیلا را برای کریسمس تهیه کنید و از طعم بینظیر آن به همراه انواع چای لذت ببرید. با اشتراکگذاری تجربیات خود، میتوانید دیگران را نیز به تهیه این دسر خوشمزه ترغیب کنید.