ناتیلا یکی از انواع دسرهای کریسمس خوشمزه و یک کاستارد شیر سفت است که با دارچین تهیه میشود و مانند کیک دسر پاولووا در زمان کریسمس معمولا در کلمبیا سرو میشود. ما در این مقاله از بیسکوپدیا دستور و نکات مهم تهیه این دسر جذاب را به طور کامل آموزش خواهیم داد، پس تا پایان این مطلب با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه ناتیلا
برای تهیه این دسر کلمبیایی به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شیر | ۳ پیمانه |
| شکر قهوهای | ۱/۲ پیمانه |
| چوب دارچین | ۳ عدد |
| نشاسته ذرت | ۱/۲ پیمانه |
| کشمش | ۱/۴ پیمانه |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| دارچین آسیاب شده | ۱ قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی ناتیلا
کالری این دسر به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۲۹ کیلو کالری |
| چربی | ۳ گرم |
| کربوهیدرات | ۲۳ گرم |
| پروتئین | ۲ گرم |
مراحل تهیه ناتیلا کریسمس
برای تهیه این دسر کریسمسی مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ ترکیب شیر و دارچین
در یک قابلمه متوسط، روی حرارت ملایم، ۲ فنجان شیر، شکر و چوب دارچین را به مدت ۵ دقیقه میجوشانیم سپس چوب دارچین را خارج میکنیم.
مرحله دوم؛ اضافه کردن نشاسته
در یک کاسه کوچک نشاسته ذرت و ۱ فنجان شیر را با هم مخلوط میکنیم سپس حرارت را روی متوسط رو به بالا گذاشته و مخلوط نشاسته را به قابلمه اضافه کرده، ۱۰ دقیقه مدام هم میزنیم تا مخلوط مانند فرنی غلیظ شود. حرارت را کم میکنیم و اجازه میدهیم مواد ۵ دقیقه دیگر بپزد. در این حین مدام هم میزنیم تا نشاسته ذرت گلوله نشود.
مرحله سوم؛ اضافه کردن کشمش و کره
در این مرحله حرارت را خاموش کرده و کشمش و کره یا آجیلهای دیگر مانند گردو را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.
مرحله چهارم؛ آماده شدن و سرو ناتیلا کریسمس
ناتیلا آماده شده را در ظرف دلخواه ریخته و حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا سفت شود. سپس از یخچال خارج کرده و قبل از سرو با مقداری دارچین آسیاب شده روی آن را تزیین میکنیم.
فوت کوزهگری
- در صورت تمایل میتوانید مقداری میخک به مواد اضافه کنید.
- نشاسته ذرت را با شیر سرد مخلوط و حل کنید.
- در حین هم زدن شیر، باید ترکیب نشاسته ذرت را به آرامی اضافه کنید تا گلوله نشود.
- وقتی تمام مخلوط نشاسته ذرت را اضافه کردید مخلوط را مداوم هم بزنید تا کف آن نسوزد.
کلام آخر
تهیه ناتیلا مانند تهیه کیک تریفل کریسمس یک فرایند ساده و سریع است که با رعایت نکات ذکر شده میتوانید به نتیجهای عالی دست یابید. امیدواریم این دستور پخت و نکات مربوطه به شما کمک کند تا بهترین ناتیلا را برای کریسمس تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. با اشتراکگذاری تجربیات خود، میتوانید دیگران را نیز به تهیه این دسر خوشمزه ترغیب کنید.