کریسمس یکی از شادترین و دلپذیرترین جشن‌ها در تقویم است که با حال و هوای خاص خود، فرصتی عالی برای تهیه خوراکی‌های متنوع و خوشمزه ایجاد می‌کند. یکی از انواع دسرهای کریسمس محبوب و خوشمزه، کوکی پودینگ شکلاتی است که علاوه بر طعم بی‌نظیر، ظاهری زیبا و جذاب داشته و گزینه‌ای مناسب برای پذیرایی محسوب می‌شود. این کوکی مانند دسر لایه‌ای کیک و پودینگ، ترکیبی شگفت‌انگیز از طعم شکلات و لطافت پودینگ را ارائه می‌دهد. در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این کوکی لذیذ مخصوص کریسمس آشنا شوید.
مواد اولیه برای تهیه کوکی پودینگ کریسمس
مواد لازم برای تهیه کوکی پودینگ شکلاتی برای کریسمس، به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد سفید | ۲۲۵ گرم |
| چیپس شکلات تلخ | ۱۵۰ گرم |
| شکلات شیری | ۱۵۰ گرم |
| کره بدون نمک | ۱۲۵ گرم |
| شکر سفید | ۱۰۰ گرم |
| شکر قهوه‌ای | ۱۰۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۲۵ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| بکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| نمک دریا | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| خمیر شکر قرمز و سبز | به مقدار لازم |
کالری و ارزش غذایی کوکی پودینگ شکلاتی
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی هر یک عدد کوکی پودینگ شکلاتی، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۶۲ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۲۲ گرم |
| پروتئین | ۱ گرم |
| چربی | ۸ گرم |
مراحل تهیه کوکی پودینگ شکلاتی
برای تهیه کوکی پودینگ شکلاتی در منزل، پس از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ ترکیب مواد خشک
ابتدا آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و با پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک، دو مرتبه الک کرده و در یک کاسه مخلوط می‌کنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب کره و شکر
در یک کاسه مجزا، کره نرم‌شده را به همراه شکر قهوه‌ای و شکر سفید اضافه کرده و با همزن برقی ترکیب می‌کنیم تا بافتی کرمی و سبک ایجاد شود.
مرحله سوم؛ افزودن تخم مرغ و وانیل
در این مرحله، تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کرده و مجددا به هم زدن ادامه می‌دهیم تا تخم مرغ از حالت لختگی خارج شده و مواد کاملا به خورد هم روند.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
پس از ترکیب تخم مرغ، مواد خشک را به تدریج اضافه کرده و با استفاده از یک قاشق چوبی یا لیسک به آرامی با هم مخلوط می‌کنیم تا خمیر یکدستی حاصل شود. سپس چیپس شکلات را نیز اضافه کرده و با هم ترکیب می‌کنیم.
مرحله پنجم؛ شکل دادن کوکی‌ها
خمیر آماده‌شده را به اندازه یک قاشق غذاخوری برداشته و به شکل گلوله‌های کوچک در می‌آوریم. سپس گلوله‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار داده و کمی فشار می‌دهیم تا تخت شوند.
مرحله ششم؛ پخت کوکی پودینگ
پس از شکل‌دهی کوکی‌ها، سینی را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا به خوبی بپزند و روی آنها طلایی شود.
مرحله هفتم؛ افزودن شکلات
در حین پخت کوکی‌ها، شکلات شیری را روی حرارت غیر مستقیم قرار می‌دهیم تا به روش بن‌ماری ذوب شود. سپس کوکی‌های پخته شده را به شکلات آغشته می‌کنیم.
مرحله هشتم؛ تزیین و سرو کوکی پودینگ
پس از خنک شدن شکلات، روی آنها را مطابق با سلیقه خود با خمیر شکر قرمز و سبز تزیین کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می‌دهیم. در نهایت کوکی‌ها را در ظرف مناسب سرو می‌چینیم.
نوش جان!
فوت‌های کوزه‌گری
- برای داشتن کوکی‌هایی با طعمی غنی‌تر، از شکلات با درصد کاکائوی بالا استفاده کنید.
- حتما کوکی‌ها را قبل از اضافه کردن شکلات کاملا خنک کنید تا به خوبی روی آنها قرار بگیرد.
- این دسر را می‌توانید از یک روز قبل تهیه کرده و در یخچال نگهداری کنید.
کلام پایانی
کوکی پودینگ شکلاتی یکی از انواع کیک و شیرینی کریسمس است با ظاهر جذاب و خاطره‌انگیز خود می‌تواند مهمانی‌های شما را به یادماندنی‌تر کند. در تهیه این کوکی مانند کوکی پروتئینی از چیپس شکلات استفاده می‌شود. کوکی پودینگ شکلاتی مانند کوکی براونی خیس با طعم بی‌نظیر شکلات، یک انتخاب عالی برای عاشقان شکلات محسوب می‌شود. با رعایت مراحل بالا و توجه به جزئیات، این کوکی خوشمزه و خاص را به راحتی تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید.
کریسمس امسال را با طعم این دسر خاص جشن بگیرید و لحظات شیرینی را خلق کنید!
