اگر به هر دلیلی امکان استفاده از فر را ندارید اما عاشق شیرینی زبان هستید، با ما در بیسکوپدیا همراه باشید. در این آموزش قرار است که با هم شیرینی زبان را بدون نیاز به فر تهیه کنیم. برای پخت این شیرینی هم می‌توانید از قابلمه استفاده کرده و روی گاز آن را بپزید. همچنین می‌توانید از هواپز یا توستر برای پخت آن بهره ببرید. پس در ادامه همراه باشید تا به طرز تهیه شیرینی زبان بدون فر بپردازیم.
مواد لازم برای تهیه شیرینی زبان بدون فر
برای تهیه این شیرینی نوستالژی و خوشمزه نیاز به مواد اولیه گفته شده در جدول زیر دارید.
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| شکر | ۱ پیمانه |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| زعفران دم‌کرده غلیظ | ۲ قاشق غذاخوری |
| خمیر هزار لایه آماده | ۱ بسته |
طرز تهیه شیرینی زبان بدون فر در چند گام کوتاه
همانطور که گفته شد، این شیرینی بدون نیاز به فر و تنها با کمک قابلمه یا وسایل گرمایشی دیگر مثل توستر یا قابلمه انجام می‌شود. کافیست گام‌های زیر را به ترتیب دنبال کنید.
گام اول؛ تهیه شربت بار
دو ساعت قبل از درست کردن خمیرها باید شربت بار را درست کنیم. برای این کار ترکیبی از آب، شکر، گلاب، زعفران دم‌کرده، آبلیمو و وانیل را در معرض حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا بافت آن غلیظ شود و به اصطلاح قوام بیاید. سپس آن را گوشه‌ای می‌گذاریم و پس از ۲ ساعت به ادامه مراحل درست کردن این شیرینی خوشمزه می‌پردازیم.
گام دوم؛ خمیر شیرینی
حالا باید خمیر هزار لا آماده را از هم باز کرده و از وسط آن‌ها را تا بزنیم تا دقیقا روی هم قرار بگیرند. سپس با کمک قالب شیرینی‌پزی که در مطلب ابزارهای شیرینی‌پزی که شاید نشناسید به شما معرفی کرده‌ایم، شروع به قالب‌زنی می‌کنیم. اگر قالب نداشتید جای هیچ نگرانی نیست. می‌توانید خمیرها را با چاقو به‌صورت مستطیل در اندازه‌های دلخواه خود برش بزنیم. پس از آن روی هر خمیر شیار کم عمقی ایجاد می‌کنیم.
گام سوم؛ آغشته‌کردن به شربت بار
حالا باید روی شیرینی را با کمک براش شیرینی‌پزی به شربت بار که از قبل آماده کرده‌ایم، آغشته کنیم. در ضمن نیازی نیست که روی شیار وسط شیرینی‌ها از این ترکیب استفاده کنیم.
گام چهارم؛ پخت شیرینی‌ها
حالا باید به جای فر از خلاقیت خود استفاده کنیم و از وسایل دیگری استفاده کنیم. ساده‌ترین راه برداشتن یک قابلمه و قرار دادن آن در معرض حرارت به مدت ۱ ساعت است تا به خوبی گرم و داغ شود. سپس روی یک سینی معمولی از کاغذ روغنی استفاده کرده و خمیرها را با فاصله مناسب از هم قرار می‌دهیم تا به هم نچسبند. حالا باید ۲۰ دقیقه منتظر پخت شیرینی‌های زبان باشیم.
گام پنجم؛ طلایی کردن قسمت بالایی شیرینی
پس از ۲۰ دقیقه شیرینی‌ها را به قابلمه دیگری منتقل کرده و در آن را باز می‌گذاریم تا فقط قسمت بالایی پخته شود و رنگ طلایی پیدا کند. اگر هم قابلمه مناسب دیگری ندارید، فقط شیرینی را برعکس کنید تا قسمت بالایی هم پخته شود.
گام ششم؛ تزیین شیرینی‌ها
بعد از اینکه شیرینی‌ها پخته شدند، آن‌ها را از قابلمه خارج کرده و باز هم روی آن را به شربت بار آغشته می‌کنیم. سپس به دلخواه از کنجد یا پودر پسته و نارگیل برای تزیین آن استفاده می‌کنیم.
چند فوت کوزه‌گری
- از آنجایی‌که احتمال سوختن در آن وجود دارد، باید چند لایه کاغذ روغنی استفاده کنیم تا هم به خوبی پخته شده و هم از سوختن آن جلوگیری کنیم.
- در درست کردن شربت بار باید دقت کنیم که شهد به آرامی به غلظت برسد. در غیر این‌صورت، روی آن شکرک می‌زند.
- در آخرین مرحله حتما باید شهد خنک شده باشد تا مجددا از شربت بار استفاده کنیم. وگرنه باعث نرم و خمیری شدن بافت شیرینی می‌شود.
سخن پایانی
در این آموزش از بیسکوپدیا با هم طرز تهیه شیرینی زبان بدون فر را مرور کردیم. اگر فر دارید که می‌توانید از طرز تهیه شیرینی زبان هزارلا کمک بگیرید. با این‌حال، این آموزش برای افرادی است که عاشق این شیرینی نوستالژی و خوشمزه هستند اما به فر دسترسی ندارند. امیدواریم که از نکات گفته شده استفاده کنید تا شیرینی‌های خانگی و خوشمزه خود را تهیه کرده م از میل کردن آن لذت ببرید.
