پاناکوتا چای سبز یکی از دسرهای مدرن و خوشمزهای است که ترکیبی از لطافت پاناکوتای ایتالیایی و عطر پرطرفدار چای سبز را در خود دارد. این دسر هم برای مهمانیها و هم برای پذیرایی عصرانه انتخابی عالی به شمار میآید. بافت لطیف، رنگ سبز مات و طعم آرامبخش چای سبز باعث شده تا این دسر طرفداران زیادی داشته باشد. اگر به دنبال تهیه یک دسر کمقند، سالمتر، خاص و متفاوت هستید، بدون شک پاناکوتا چای سبز انتخابی ایدهآل است. روش تهیه این دسر بسیار ساده است و تنها با چند ماده اولیه قابل تهیه میباشد. در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا با طرز تهیه پاناکوتا چای سبز آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه پاناکوتا چای سبز
برای تهیه پاناکوتا چای سبز در منزل، به مواد اولیه در دسترسی نیاز دارید که مقدار دقیق آنها به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| خامه غلیظ | ۲ پیمانه |
| شیر پرچرب | ۱/۲ پیمانه |
| پودر قند | ۱/۴ پیمانه |
| آب سرد | ۵ قاشق غذاخوری |
| پودر ماچا | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه پاناکوتا چای سبز
پس از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه پاناکوتا چای سبز رفته و مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی ژلاتین
ژلاتین و آب سرد را در ظرف مناسبی ریخته و خوب هم میزنیم تا ذرات ژلاتین کاملا حل شود. سپس ظرف را به روش بن ماری روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار داده و به طور مداوم هم میزنیم تا ژلاتین ذوب شده و کاملا شفاف شود.
مرحله دوم؛ ترکیب شیر و خامه و ماچا
شیر و خامه و ماچا را داخل یک قابلمه مناسب ریخته و خوب هم میزنیم تا با هم مخلوط شوند. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و پودر قند و وانیل را به آن اضافه میکنیم. حدود ۳ تا ۵ دقیقه زمان میدهیم تا ترکیب گرم و کمی بخار شود، اما نجوشد.
مرحله سوم؛ اضافه کردن ژلاتین
پس از اینکه مخلوط شیر و خامه داغ شد، ژلاتین بن ماری شده را به قابلمه اضافه کرده و به آرامی هم میزنیم تا کاملا حل شده و به خورد هم روند.
مرحله چهارم؛ افزودن به قالب
مخلوط پاناکوتا را از صافی رد میکنیم تا کاملا یکدست شود. سپس آن را داخل لیوان، قالب سیلیکونی یا ظرف سرو موردنظر میریزیم و حداقل ۴ ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا سفت شود.
مرحله پنجم؛ سرو پاناکوتا چای سبز
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، قالبهای پاناکوتا را از یخچال خارج کرده و در ظرف مورد نظر برمیگردانیم. سپس روی آن را با پودر ماچا و میوههای دلخواه تزیین میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- اگر مخلوط شیر خیلی داغ شده و بجوشد، باعث خراب شدن بافت پاناکوتا میشود.
- برای به دست آمدن طعم و رنگ ایدهآل، از پودر ماچا باکیفیت استفاده کنید.
- اضافه کردن مقدار خیلی کم وانیل یا عسل به رفع بوی خامی شیر در دسر کمک میکند.
کلام پایانی
پاناکوتا چای سبز دسری لطیف، سبک و بسیار خاص است که میتواند رنگ و بوی متفاوتی به میز پذیرایی شما بدهد. ترکیب خامه و شیر با ماچا، طعمی متفاوت و جذاب خلق میکند. با رعایت نکات گفته شده، پاناکوتای شما بدون گلوله، بدون بوی خامی و با بافتی کاملا یکدست و ژلهای خواهد بود.