تمشک یک میوه خوشمزه مفید با طعمی ترش و شیرین است که این میوه به عنوان یک منبع غنی از ویتامین ، فیبر، آنتی اکسیدانها و مواد مغذی مختلف دیگر شناخته میشودبا درست کردن مربا تمشک در این فصل یک صبحانه خوشمزه و متنوع برای اعضای خانواده تهیه کنید و در کنار مرباهایی مثل مربا توت سفید ، مربای توت فرنگی ، مربا گیلاس، این مربا را نیز روی میز صبحانه خود قرار دهید. برای این که طرز تهیه این مربا را بدانید، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید.
طرز تهیه مربای تمشک
مواد اولیه | مقدار لازم |
---|---|
تمشک | 1 کیلوگرم |
شکر | 1/5کیلوگرم |
وانیل | 1قاشق چای خوری |
گلاب | 1قاشق غذاخوری |
آب لیمو | 1قاشق غذاخوری |
طرز تهیه مربای تمشک
برای درست کردن این نمونه از انواع مربا در ادامه با ما همراه باشید.
مرحله اول؛آماده سازی تمشک ها
ابتدا برگ های تمشک را جدا کنید و خوب بشورید برای شستن تمشک باید یک تشت یا لگن را پر آب کنید و تمشک ها را داخل آن بریزید و ۱۵ دقیقه خیس کنید سپس آبکش کنید این مرحله را دو بار تکرار کنید تا تمشک ها کاملا تمیز شوند.
مرحله دوم؛ ریختن شکر لا به لای تمشک ها در قابلمه
یک قابلمه بزرگ که حجم آن حداقل دو برابر مقدار تمشک ها باشد را برمیداریم و یک لایه از تمشک ها درون آن قرار میدهیم. سپس، یک لایه شکر میریزیم تا کاملا روی آن را بپوشاند. این کار را تا جایی ادامه میدهیم که تمام تمشک ها درون قابلمه گنجانده شود.در آخر مقداری وانیل،گلاب و آب لیمو به محتویات قابلمه اضافه می کنیم.
مرحله سوم؛ استراحتدادن به مواد
بعد از پر شدن قابلمه نصف لیوان آب را به آن اضافه میکنیم و به مدت ۱۲ ساعت درون یخچال قرار میدهیم. این کار را به این علت انجام میدهیم تا تمشک ها آب بیندازند.
مرحله چهارم؛ پخت مربا تمشک
حالا نوبت به این میرسد که مربای تمشک خود را بپزیم. بعد از گذشت ۱۲ ساعت، قابلمه را روی گاز با حرارت بالا قرار میدهیم تا به جوش آید اما باید حواسمان باشد تا سرریز نشود. بعد از آن حرارت گاز را کاهش میدهیم تا حدود نیم ساعت مربا روی حرارت متوسط به خوبی پخته شود. کف صورتی ایجاد شده روی مربا را برمیداریم. در آخر آبلیمو را اضافه میکنیم و مواد را به خوبی هم میزنیم.
مرحله پنجم؛ سرو مربا تمشک
پس از خاموش کردن گاز، حدود نیم ساعت اجازه میدهیم تا مربا شاتوت در دمای محیط قرار گرفته و خنک شود. در انتها مربا را در شیشههای دلخواه میریزیم. میتوانیم این مربای خوشمزه را با انواع نان در وعده صبحانه سرو کنیم.
فوت کوزه گری در تهیه مربای تمشک
توجه داشته باشید که غلظت مناسب مربای تمشک باعث جلوگیری از شکرک زدن مربا خواهد شد. در طرز تهیه مربای تمشک، اجازه دهید تا مربا به اندازه کافی قوام پیدا کند سپس شعله زیر آن را خاموش کنید. اگر بعد از سرد شدن مربا، شهد مربا آبکی و رقیق بود، دوباره مربا را روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظتر شود.
همچنین اگر دوست دارید شربت تمشک را نیز داشته باشید در ابتدا ۱ لیوان آب داخل قابلمه بریزید و شربت را در ۱۵ دقیقه آخر با ملاقه بردارید و صاف کنید.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه مربای تمشک را باهم آموزش دیدم.برای رنگارنگ کردن میز صبحانه می توانید علاوه بر درست کردن مربا با میوه های تابستانی،اوتمیل بادام و گیلاس، اوتمیل موز و کره بادام و اوتمیل توت فرنگی و خامه نیز تهیه کنید و صبح خود را حسابی پر انرژی شروع کنید.