کیک موزی بدون فر یکی از انواع کیکهای خانگی خوش عطر و طعم است که طرفداران زیادی دارد. بنابراین اگر به فر دسترسی ندارید اما هوس یک کیک خانگی نرم و خوشعطر کردهاید، طرز تهیه کیک موزی بدون فر دقیقا همان چیزی است که نیاز دارید. این کیک خوشمزه با بافتی لطیف، عطر طبیعی موز و مواد اولیه ساده، به راحتی در قابلمه یا تابه روی گاز آماده میشود و برای عصرانه، صبحانه یا پذیرایی از مهمانان یک انتخاب عالی محسوب میشود. در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه این کیک خوشمزه به همراه تمام نکات ضروری میپردازیم تا بتوانید بهترین کیک موزی بدون فر را در خانه تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک موزی بدون فر
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کیک موزی، ساده و در دسترس بوده و مقدار دقیق آنها به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره نرم شده | ۱۲۵ گرم |
| آرد قنادی | ۱.۵ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| موز رسیده | ۲ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شیر | ۲ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک موزی روی گاز
پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال میکنیم تا در نهایت کیک موزی با کیفیتی داشته باشیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی مواد
ابتدا موزها را پوست کرده و با چنگال کاملا له میکنیم تا بافتی نرم و یکدست داشته باشند. هرچه موز نرمتر باشد، بافت کیک لطیفتر خواهد شد.
مرحله دوم؛ ترکیب کره و شکر
کره نرم شده را به همراه شکر در کاسه مناسبی ریخته و حدود ۳ الی ۵ دقیقه با دور تند همزن برقی میزنیم تا شکر کاملا به خورد کره رفته و بافت نرم و کرم رنگی حاصل شود.
مرحله سوم؛ افزودن مواد تر
پس از ترکیب کره و شکر، تخممرغ را به همراه شیر و وانیل به کاسه اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم تا از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود. سپس موز له شده را اضافه کرده و مجددا مواد را با هم مخلوط میکنیم.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
آرد قنادی را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب کرده و به همراه بیکینگ پودر دو مرتبه الک میکنیم. سپس مواد خشک را در چند مرحله به مخلوط اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی و آرام هم میزنیم تا پف مواد نخوابد.
مرحله پنجم؛ پخت کیک موزی بدون فر
قابلمه مناسبی را انتخاب کرده و کف آن را چرب میکنیم. قابلمه را ۱۰ دقیقه روی شعله بسیار ملایم با دمکنی قرار میدهیم تا گرم شود.
سپس مایه کیک را داخل قابلمه ریخته و درب آن را میگذاریم. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و حدود ۵۰ تا ۶۰ دقیقه زمان میدهیم تا کیک موزی به خوبی بپزد.
مرحله ششم؛ سرو کیک موزی بدون فر
بعد از گذشت مدت زمان تعیین شده، با خلال دندان تست میکنیم؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است. قابلمه را از روی حرارت برمیداریم و بعد از خنک شدن، کیک را در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم.
فوتهای کوزهگری
- مواد را بیش از حد هم نزنید. هم زدن در حد مخلوط شدن مواد کافی است.
- حتماً از شعله بسیار کم استفاده کنید تا کیک شما نسوزد.
- در ۳۰ دقیقه اول درب قابلمه را باز نکنید تا کیک به خوبی مغز پخت شود.
- قابلمه ضخیم انتخاب کنید تا حرارت یکنواخت پخش شود.
کلام پایانی
در این مقاله به صورت کامل با طرز تهیه کیک موزی بدون فر آشنا شدیم. این کیک یکی از سادهترین و در عین حال خوشمزهترین کیکهای خانگی است که بدون نیاز به فر و تنها با یک قابلمه یا تابه روی گاز تهیه میشود. رعایت نکاتی مثل شعله کم، الک کردن آرد، استفاده از موز رسیده و باز نکردن درب قابلمه در ابتدای پخت، راز موفقیت شما در تهیه یک کیک موزی نرم، پفدار و حرفهای خواهد بود. با کمی خلاقیت در تزیین و افزودن مواد دلخواه مثل گردو یا شکلات، میتوانید هر بار طعمی جدید و هیجانانگیز خلق کنید و از سرو آن به همراه انواع چای لذت ببرید.