طرز تهیه چیزکیک دوناتی 🍩 سه لایه با موس شکلات

تصور كنيد با فرم شیرینی دونات حالا یک چیزکیک یخچالی بر پايه بيسكويت و با طعم بی‌نظیر موس شکلاتی داشته باشیم! این دسر سه لایه شیک و جذاب، علاوه بر ظاهر زیبا، طعم بسیار دلپذیری نیر دارد و انتخابی ایده‌آل برای پذیرایی در مهمانی‌ها محسوب می‌شود. اگر شما هم از طرفداران دسرهای نمکی و شیرین هستید و آماده کردن دسرهای متنوع برایتان لذتبخش است، یا حتی به دنبال شکل ظاهری متفاوتی از دسرها برای کودکان خود هستید، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا طرز تهیه چیزکیک دوناتی را آموزش ببینید.

مواد لازم برای تهیه چیزکیک دوناتی سه لایه

مواد لازم برای تهیه این چیزکیک خوش طعم و جذاب به شرح زیر است که ابتدا باید به آماده‌سازی آن‌ها بپردازیم.

مواد لازم برای لایه بیسکویتی

مواد لازم برای تهیه موس شکلاتی

مواد لازم برای تهیه لایه پنیری چیزکیک

برای تبدیل وزن این مواد به پیمانه‌های موجود در منزل، به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی‌پزی و حجم‌های آنها بیسکوپدیا مراجعه کنید.

مراحل تهیه چیز کیک دوناتی سه لایه

بعد از تهیه کردن مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم تا در نهایت چیزکیک با کیفیتی داشته باشیم.

مرحله اول؛ آماده کردن لایه بیسکویتی

بیسکویت را در غذاساز ریخته و چند پالس می‌زنیم تا کاملا خرد شود. سپس کره ذوب شده را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط می‌کنیم تا حالتی شبیه خرده نان پیدا کند.

مرحله دوم؛ افزودن لایه بیسکویتی به قالب

استراحت لایه پنیری

قالب سیلیکونی به شکل دونات را از میان انواع قالب انتخاب کرده و کف آن را چرب می‌کنیم. سپس مخلوط بیسکویتی را به قالب اضافه کرده و با پشت قاشق فشار می‌دهیم تا سفت شود. در نهایت قالب را در یخچال قرار می‌دهیم تا پایه بیسکویتی منسجم شود.

مرحله سوم؛ آماده کردن لایه پنیری

ابتدا ورق ژلاتین را به همراه آب روی حرارت غیرمستقیم قرار می‌دهیم تا ذوب شود. سپس پنیر خامه‌ای، خامه فرم گرفته و شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا کاملا یکدست شود. در ادامه وانیل، آبلیمو و ژلاتین ذوب شده را به مواد اضافه کرده و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود.

مرحله چهارم؛ استراحت لایه پنیری

مخلوط پنیری آماده شده را در قالب روی لایه بیسکویتی ریخته و با قاشق سطح آن را صاف می‌کنیم. به این نکته باید دقت کرد که اگر بیش از حد فشار دهیم لایه پایینی از بین می‌رود. سپس قالب را در یخچال قرار می‌دهیم تا نیم بند شود.

مرحله پنجم؛ آماده کردن موس شکلاتی

در یک کاسه مجزا، شکلات و خامه را با هم ترکیب می‌کنیم و ۴۰ ثانیه در ماکروفر قرار می‌دهیم. سپس ژلاتین را به کاسه اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم. در این مرحله خامه فرم گرفته را به کاسه اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند.

مرحله ششم؛ افزودن موس شکلاتی به قالب

پس از آماده شدن موس شکلاتی، قالب را از یخچال خارج کرده و موس را به آن اضافه می‌کنیم و کل لایه پنیری را با آن می‌پوشانیم. مجددا قالب را در یخچال قرار می‌دهیم تا موس شکلاتی سفت شود.

مرحله هفتم؛ سرو چیزکیک دوناتی

در نهایت برای آماده شدن کامل این چیزکیک جذاب، آن را به مدت 8-10 ساعت در یخچال و یا 3-4 ساعت در فریزر قرار می‌دهیم.
بعد از زمان استراحت چیزکیک را از یخچال خارج کرده و در ظرف سرو برمی‌گردانیم.

کلام پایانی

چیزکیک دوناتی از جمله پیزکیک‌های یخچالی است که بدون نیاز به فر تهیه می‌شود. ما برای تزئین چیزکیک از ترافل رنگی استفاده کردیم ولی می‌توانید از شکلات یا هر گزینه‌ای که دوست دارید برای تزئین آن استفاده کنید. همچنین می‌توانید در کنار آن میوه‌های مورد علاقه خود سرو کنید و با انواع چای یا قهوه نوش‌جانتان کنید. امیدواریم این مطلب برای شما مفید واقع شود.