نان گرده بوشهر یکی از انواع شیرینی و سوغاتیهای بوشهر است که با آرد گندم، خرما، شکر، سیاه دانه، کنجد ، رازیانه، زردچوبه و آب تهیه میشود و در روش سنتی در تنور و در روش دیگر در روغن سرخ میشود. در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه نان گرده بوشهر را آموزش خواهیم داد. برای دریافت دستور کامل در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه نان گرده بوشهر
برای تهیه نان گرده به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد گندم | ۲ کیلو |
| خرما | ۷۰۰ گرم |
| خمیر مایه | ۲ قاشق غذاخوری |
| سیاهدانه | ۲ قاشق غذاخوری |
| رازیانه | ۲ قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب | به مقدار لازم |
| کنجد | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه نان گرده بوشهر
برای تهیه نان گرده مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ ترکیب خرما و آب
ابتدا هستههای خرماها را جدا کرده و آنها را به همراه آب در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و با دست خوب چنگ زده و خرماها را له میکنیم تا شیره خرما حسابی به خورد آب برود.
مرحله دوم؛ اضافه کردن آرد
آرد گندم، سیاهدانه، رازیانه، زردچوبه، نمک و خمیر مایه را باهم ترکیب کرده، سپس مخلوط آب و خرما را از صافی رد کرده و تدریج در چند مرحله به آرد اضافه میکنیم و با دست ورز میدهیم تا خمیری یکدست و لطیف به دست آید. 10 دقیقه به ورز دادن ادامه میدهیم تا خمیر کاملا نرم شود.
مرحله سوم؛ چانه گرفتن خمیر
بعد از ورز دادن خمیر روی آن را با نایلون پوشانده و اجازه میدهیم تا 3 الی 4 ساعت استراحت کند تا پف کند. سپس به اندازه دلخواه از خمیر چانه گرفته در ظرف کنجد میغلتانیم و با دست آن را صاف میکنیم.
مرحله چهارم؛ سرخ کردن نان گرده بوشهر
این نان را هم میتوان در تنور پخت هم در روغن سرخ کرد. اگر میخواهید در روغن سرخ کنید، در یک تابه روغن ریخته و روی حرارت قرار میدهیم تا داغ شود سپس نانها را در روغن سرخ میکنیم. نان گرده بوشهری ما آماده است. نوش جان
حرف آخر
در این مقاله با طرز تهیه نان گرده بوشهری آشنا شدیم. اگر به دنبال تهیه انواع نان هستید به مقاله انواع نان برای افطار مراجعه کنید.