شکلات یکی از محبوبترین خوراکیهای دنیاست و وقتی با عطر و طعم قهوه ترکیب میشود، نتیجه چیزی فراتر از یک شیرینی ساده خواهد بود. شکلات مغزدار قهوه انتخابی فوقالعاده برای عاشقان قهوه محسوب میشود. این نوع شکلات با مغز نرم و خوشعطر قهوه، تجربهای لوکس و متفاوت ایجاد میکند و در عین حال میتوان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. امروزه بسیاری از افراد به دنبال طرز تهیه شکلات مغزدار قهوه خانگی هستند تا بدون مواد نگهدارنده و با کیفیت دلخواه، شکلاتی سالمتر و خوشطعمتر داشته باشند. خبر خوب این است که برای درست کردن این شکلات جذاب، نیازی به تجهیزات حرفهای قنادی ندارید و با چند ماده ساده میتوانید شکلاتی مانند نمونههای بازاری تهیه کنید. پس در این مطلب از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا به صورت مرحله به مرحله با طرز تهیه شکلات مغزدار قهوه آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه شکلات مغزدار قهوه
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه شکلات مغزدار قهوه به شرح زیر است که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکلات تختهای | ۵۰۰ گرم |
| روغن نارگیل | ۱ قاشق مرباخوری |
| پودر قهوه فوری | ۲ قاشق چای خوری |
| پودر قهوه و نسکافه | به مقدار لازم |
| کرمفیل شیری | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه شکلات مغزدار قهوه
برای تهیه شکلات مغزدار قهوه در منزل، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ ذوب کردن شکلات
ابتدا شکلات تختهای را به قطعات کوچکتر خرد میکنیم تا راحتتر ذوب شود. سپس آن را در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار میدهیم تا به روش بنماری ذوب شود.
مرحله دوم؛ افزودن سایر مواد
شکلات ذوب شده را از روی حرارت برمیداریم. سپس روغن نارگیل و پودر قهوه فوری را به آن اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا مواد کاملا به خورد هم رفته و ترکیبی یکدست و روان حاصل شود.
مرحله سوم؛ افزودن شکلات به قالب
در این مرحله، نصف ترکیب شکلاتی آماده شده را درون قالب شکلات مخصوص ریخته و به خوبی پخش میکنیم تا ضخامت شکلات در همه قسمتها یکسان باشد. سپس قالب را چند دقیقه در یخچال یا فریزر قرار میدهیم تا شکلات ببندد.
مرحله چهارم؛ آمادهسازی کرمفیل
کرمفیل شیری را در کاسه مناسبی میریزیم. سپس پودر قهوه و نسکافه را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم تا در همه قسمتهای آن به طور یکسان پخش شود.
مرحله پنجم؛ آمادهسازی شکلات مغزدار
پس از سفت شکلات، کرمفیل را با استفاده از قیف، روی شکلاتها اضافه میکنیم. سپس روی کرمفیل را با باقی مانده شکلات ذوب شده میپوشانیم.
مرحله ششم؛ سرو شکلات مغزدار قهوه
مجددا قالب شکلات را برای چند دقیقه در یخچال یا فریزر قرار میدهیم تا شکلات ببندد و تمامی طعمها کاملا به خورد هم روند. سپس آنها را از قالب خارج کرده و در ظرف مناسب قرار میدهیم.
فوتهای کوزهگری
- استفاده از قهوه اسپرسو یا قهوه فوری با کیفیت تاثیر زیادی در عطر شکلات دارد.
- شکلات تلخ بالای ۶۰٪ برای طعم حرفهایتری به شکلات مغزدار شما میدهد.
- اگر طعم قوی قهوه را دوست دارید، میتوانید کمی لیکور قهوه یا پودر کاکائو اضافه کنید.
- برای ماندگاری بیشتر، شکلاتها را در ظرف دربسته و جای خنک نگهداری کنید.
کلام پایانی
شکلات مغزدار قهوه ترکیبی بینظیر از تلخی ملایم قهوه و شیرینی شکلات است که هم برای مصرف شخصی و هم برای پذیرایی در مهمانیها به همراه بمب چای گزینهای عالی محسوب میشود. با رعایت این دستور و استفاده از مواد باکیفیت، میتوانید شکلاتی حرفهای، خوشعطر و چشمنواز تهیه کنید که هر سلیقهای را مجذوب خود کند.