آیس پک نوعی دسر سرد و خوشمزه است که ترکیبی از بستنی، شیر، میوه، شکلات و انواع افزودنی با طعمهای دلخواه است. این دسر ابتدا در کافهها و آبمیوهفروشیها سرو میشد. اما به دلیل طعم عالی و ظاهر جذاب، جای خود را در خانهها هم باز کرده است. درست کردن آیس پک خانگی به شما این امکان را میدهد که با انتخاب مواد سالمتر، شیرینی آن را کنترل کرده و با توجه به سلیقه خود، آن را شخصیسازی کنید. پس اگر شما هم از طرفداران آیس پکهای خانگی رنگارنگ و خوشمزه هستید، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا طرز تهیه آیس پک خانگی با تمام فوت و فنها و نکات ضروری را آموزش ببینید و بتوانید یک آیس پک حرفهای را بدون نیاز به دستگاه خاصی، در آشپزخانه خودتان تهیه کنید.
مواد اولیه برای تهیه آیس پک خانگی
مواد لازم برای تهیه آیس پک شکلاتی در منزل به شرح زیر است که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| بستنی شکلاتی | ۱ پیمانه |
| شکلات تختهای ذوب شده | ۵۰ گرم |
| شیر | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق سوپخوری |
| موز | ۲ عدد |
| خامه فرمگرفته | به مقدار لازم |
| اسمارتیز و شکلات چیپسی | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی آیس پک خانگی
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی آیس پک خانگی، به جدول زیر مراجعه نمایید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۷۲۰ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۸۱ گرم |
| پروتئین | ۱۳ گرم |
| چربی | ۳۸ گرم |
مراحل تهیه آیس پک خانگی
برای تهیه آیس پک شکلاتی خوشمزه و حرفهای، پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب دنبال میکنیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی مواد اولیه
بستنی را حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه از فریزر بیرون میگذاریم تا کمی نرم شود. موز را پوست کرده و به صورت حلقهای خرد میکنیم. شکلات تختهای را روی حرارت غیر مستقیم به روش بنماری، ذوب میکنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب اصلی آیس پک
در مخلوطکن، بستنی نرم شده را به همراه شیر سرد و شکلات ذوب شده اضافه میکنیم. سپس مواد را به خوبی میکس میکنیم تا ترکیبی با بافت غلیظ و کرمی حاصل شود.
مرحله سوم؛ افزودن سایر مواد
در این مرحله، پودر کاکائو را به همراه یک موز خرد شده به مخلوطکن اضافه کرده و مجددا مواد را با هم میکس میکنیم تا تمام طعمها به خورد هم روند و ترکیب یکدست و غلیظی حاصل شود.
مرحله چهارم؛ آمادهسازی آیس پک خانگی
کف لیوانهای مخصوص سرو، چند حلقه موز قرار داده و با شکلات ذوب شده دیوارههای لیوان را تزیین میکنیم. سپس مواد آماده شده آیس پک را داخل لیوان میریزیم.
مرحله پنجم؛ تزیین و سرو آیس پک خانگی
روی لیوان آیس پک را با خامه فرمگرفته، اسمارتیز، شکلات چیپسی و میوه تزیین میکنیم. در نهایت لیوان آیس پک خانگی را به مدت نیم ساعت در فریزر قرار میدهیم تا خنک شده و بافت منسجمتری داشته باشد.
فوتهای کوزهگری
- برای آیس پک خوشطعمتر، از بستنیهای پرچرب استفاده کنید.
- اگر میخواهید طعمهای خاصتری داشته باشید، میتوانید کمی نسکافه، سس کارامل یا اسانس وانیل هم اضافه کنید.
- برای کودکان، ترکیب بستنی و اسمارتیز یا پودر ژله بسیار جذاب خواهد بود.
- استفاده از یخ خرد شده در مخلوطکن باعث خنکی بیشتر و حالت گرانیتا مانند میشود.
کلام پایانی
با یادگیری طرز تهیه آیس پک خانگی میتوانید در هر زمانی از روز، دسر مورد علاقه خود و خانواده را به راحتی آماده کنید. این دسر خوشمزه علاوه بر طعم بینظیر، ظاهری بسیار جذاب دارد و برای پذیرایی از مهمانان یا حتی سورپرایز کردن بچهها، یک انتخاب فوقالعاده است. همچنین شما میتوانید آیس پک خانگی را با طعمهای مختلف تهیه کرده و هر بار از سرو طعمی متنوع و جدید لذت ببرید.