شیرینی کره ای نارگیلی یک شیرینی مجلسی و مناسب برای پذیرایی با شیرینی‌های عید نوروز به شمار می‌رود که طرفداران زیادی دارد. اگر طعم نارگیل را دوست دارید، می‌توانید از دستورهای اسکون شکلاتی و نارگیلی و شیرینی نارگیلی رژیمی مراجعه کنید. همچنین، این شیرینی‌ها در کنار انواع آبنبات خانگی ترکیب بی‌نظیری را برای پذیرایی از مهمانان می‌سازند. پس با بیسکوپدیا در طرز تهیه شیرینی کره ای نارگیلی همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی کره ای نارگیلی
برای تهیه این شیرینی خوشمزه با بافت ترد و نرم به مواد اولیه زیر نیاز خواهیم داشت.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۳۰۰ گرم |
| آب | ۱۰۰ میلی‌لیتر |
| تخم‌مرغ | ۱ عدد |
| روغن کره‌ای | ۱۵۰ گرم |
| پودر نارگیل | ۵۰ گرم |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| جوهرلیمو | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| پودر قند | ۷۰ گرم |
| سفیده تخم‌مرغ برای رومال | ۴۰ گرم |
| روغن مایع | ۶۵ گرم |
مراحل تهیه شیرینی کره ای نارگیلی
برای تهیه این شیرینی جذاب و خوشمزه به‌صورت خانگی در مراحل زیر با ما همراه باشید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی مواد خمیر شیرینی
کاسه‌ای با اندازه متوسط بر می‌داریم و درون آن آب، تخم‌مرغ، نمک، روغن مایع، وانیل و جوهر لیمو را اضافه کرده و هم می‌زنیم. این کار را تا جایی انجام می‌دهیم که تخم‌مرغ از حالت لختگی خارج شود. پس از آن آرد را کم کم اضافه می‌کنیم تا مواد اولیه ما شکل خمیر بگیرد. آرد را با سایر مواد تا جایی هم می‌زنیم که بابت نرم و متعادلی به دست بیاوریم.
مرحله دوم؛ استراحت خمیر
در این مرحله مانند نان نارگیلی سطح کار را آردپاشی کرده و خمیر را روی آن قرار می‌دهیم. بعد از باز‌کردن خمیر آن را به شکل علامت مثبت یا همان به‌علاوه برش می‌دهیم. پس از آن، روی خمیر را به‌‌مدت ۵ دقیقه می‌پوشانیم تا استراحت کند و عمل بیاید.
مرحله سوم؛ تا زدن خمیر
مانند کاری که در شیرینی زبان با خمیر هزارلا انجام دادیم، باید در این مرحله خمیرمان را تا بزنیم. برای این کار پس از گذشت مدت زمان استراحت، خمیر را مجددا روی سطح پهن می‌کنیم و کره را روی آن قرار می‌دهیم. سپس، آن را ۶ مرتبه تا می‌زنیم و با کمک نایلون می‌پوشانیم و در یخچال قرار می‌دهیم تا استراحت کند. این کار را ۳ بار تکرار می‌کنیم و هر بار برای ۵ دقیقه در یخچال استراحت می‌دهیم.
مرحله چهارم؛ تهیه لایه میانی
برای تهیه لایه میانی مانند نان شیرمال باید مواد را باهم ترکیب کنیم. پس، یک ظرف کوچک بر می‌داریم و پودر نارگیل، پودر قند، سفیده و روغن مایع را درون آن می‌ریزیم و هم می‌زنیم تا نرم و یکدست شود.
مرحله پنجم؛ ترکیب خمیر شیرینی با بافت کره ای نارگیلی
حالا نوبت ترکیب لایه میانی با خمیر شیرینی کره ای نارگیلی است. خمیر را به ضخامت ۴ میل پهن کرده و با چنگال روی آن برش ایجاد می‌کنیم. سپس، مواد میانی را روی کل خمیر پخش کرده و به‌صورت دلخواه برش می‌دهیم.
مرحله ششم؛ پخت شیرینی کره ای نارگیلی
وقتی خمیر را با لایه میانی ترکیب کردیم، شیرینی‌ها را به ترتیب در سینی فر قرار داده و اجازه می‌دهیم با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۵ دقیقه بپزد. سپس، دمای فر را به ۱۸۰ درجه کاهش می‌دهیم و ۲۵ دقیقه شیرینی‌ها را در این دما برای پخت می‌گذاریم تا طلایی شوند.
نوش جان!
کلام پایانی
اگر شما هم عاشق انواع کیک و شیرینی نارگیلی هستید، قطعا این دستورالعمل برای شما مهیج و جذاب است. در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه شیرینی کره ای نارگیلی پرداختیم که می‌توانید با انواع دمنوش و قهوه سرو کرده و لذت ببرید. برای آشنایی بیشتر با انواع شیرینی در کنار نوشیدن قهوه، به مقاله با قهوه شیرینی چی بخوریم؟ سر بزنید.
