شیرینی کرهای نارگیلی یکی از محبوبترین و سادهترین شیرینیهای خانگی است که به دلیل عطر فوقالعاده کره و طعم دلنشین نارگیل، جایگاه ویژهای در میان انواع شیرینیهای خشک دارد. این شیرینی معمولا بدون نیاز به قالبهای پیچیده یا مواد اولیه گرانقیمت تهیه میشود و برای عید نوروز، مهمانیها، دورهمیها و عصرانه انتخابی عالی بهشمار میرود. اگر بهدنبال یک دستور آسان، سریع، اقتصادی و کاملا حرفهای برای تهیه شیرینی کرهای نارگیلی هستید، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی کره ای نارگیلی
برای تهیه این شیرینی خوشمزه با بافت ترد و نرم به مواد اولیه زیر نیاز خواهیم داشت.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۳۰۰ گرم |
| آب | ۱۰۰ میلیلیتر |
| تخممرغ | ۱ عدد |
| روغن کرهای | ۱۵۰ گرم |
| پودر نارگیل | ۵۰ گرم |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| جوهرلیمو | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| پودر قند | ۷۰ گرم |
| سفیده تخممرغ برای رومال | ۴۰ گرم |
| روغن مایع | ۶۵ گرم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه شیرینی کره ای نارگیلی
برای تهیه این شیرینی جذاب و خوشمزه به صورت خانگی در مراحل زیر با ما همراه باشید.
مرحله اول؛ ترکیب مواد تر
کاسهای با اندازه متوسط بر میداریم و درون آن آب، تخممرغ، نمک، روغن مایع، وانیل و جوهر لیمو را اضافه کرده و هم میزنیم. این کار را تا جایی انجام میدهیم که تخممرغ از حالت لختگی خارج شود.
مرحله دوم؛ افزودن آرد
آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و دو مرتبه الک میکنیم تا کاملا نرم شود. سپس آرد را به تدریج به مواد تر اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم تا خمیر شکل بگیرد و نرم و متعادلی به دست بیاوریم.
مرحله سوم؛ استراحت خمیر
سطح کار را آردپاشی کرده و خمیر را روی آن قرار میدهیم. ابتدا خمیر را با استفاده از وردنه روی سطح کار باز کرده و سپس آن را به شکل علامت مثبت یا همان بهعلاوه برش میدهیم. پس از آن، روی خمیر را به مدت ۵ دقیقه میپوشانیم تا استراحت کند و عمل بیاید.
مرحله چهارم؛ تا زدن خمیر
پس از گذشت مدت زمان استراحت، خمیر را مجددا روی سطح پهن میکنیم و کره را روی آن قرار میدهیم. سپس، آن را ۶ مرتبه تا میزنیم و با کمک نایلون میپوشانیم و در یخچال قرار میدهیم تا استراحت کند. این کار را ۳ بار تکرار میکنیم و هر بار برای ۵ دقیقه در یخچال استراحت میدهیم.
مرحله پنجم؛ تهیه لایه میانی
یک ظرف کوچک بر میداریم و پودر نارگیل، پودر قند، سفیده تخم مرغ و روغن مایع را درون آن میریزیم و به خوبی هم میزنیم تا نرم و یکدست شود.
مرحله ششم؛ افزودن مواد میانی به خمیر
حالا نوبت ترکیب لایه میانی با خمیر شیرینی نارگیلی است. خمیر را به ضخامت ۴ میل پهن کرده و با چنگال روی آن برش ایجاد میکنیم. سپس، مواد میانی را روی کل خمیر پخش کرده و به صورت دلخواه برش میدهیم.
مرحله هفتم؛ پخت شیرینی کرهای نارگیلی
وقتی خمیر را با لایه میانی ترکیب کردیم، شیرینیها را با فاصله مناسب در سینی فر میچینیم. سینی را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده قرار داده و اجازه میدهیم با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۵ دقیقه بپزد. سپس، دمای فر را به ۱۸۰ درجه کاهش میدهیم و ۲۵ دقیقه شیرینیها را در این دما برای پخت میگذاریم تا طلایی شوند.
نوش جان!
کلام پایانی
در این مطلب، طرز تهیه شیرینی کرهای نارگیلی را به صورت کامل، مرحله به مرحله و همراه با تمام نکات حرفهای بررسی کردیم. این شیرینی با بافتی نرم، عطری دلپذیر و طعمی فوقالعاده، یکی از بهترین انتخابها برای تهیه شیرینی خانگی است. اگر به دنبال یک دستور ساده اما نتیجهبخش هستید، حتما این شیرینی کرهای نارگیلی را امتحان کنید و از طعم بینظیر آن به همراه انواع چای لذت ببرید.