در مقاله های انواع غذا های نونی مناسب وعده افطار و پیش غذا های جذاب مانند پخت انواع زولبیا بامیه خانگی را به شما آموزش دادیم .حلیم یکی از بهترین گزینه ها برای وعده افطار است که با انواع گوشت طبخ می شود .در این مقاله از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا با آموزش طرز تهیه حلیم با گوشت مرغ،وعده افطار را برای مهمان هایمان بسیار خاطره انگیز و لذت بخش تر کنیم.
مواد لازم برای تهیه حلیم مرغ
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| گندم پوست کنده | 500گرم |
| سینه مرغ | 400 گرم |
| شکر | طبق ذائقه به مقدار دلخواه |
| دارچین | 1قاشق غذاخوری |
| کره یا روغن کرمانشاهی | 200گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| زردچوبه | 1/2 قاشق چای خوری |
| کنجد | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه حلیم مرغ؛محبوب و خوشمزه
طبخ حلیم با گوشت مرغ یکی از روش های مرسوم است که بسیار با قوام و کش دار شدن حلیم ما کمک می کند. با ما همراه باشید تا در ادامه یک دستور جذاب و آسان از طرز تهیه حلیم با گوشت مرغ آموزش ببینیم.
مرحله اول؛ آماده سازی گندم
بهتر است از شب قبل گندم‌های پوست کنده را به خوبی شسته و به مدت 8 ساعت در یک کاسه خیس کنیم. این کار پخت حلیم را سریعتر می‌کند.
مرحله دوم؛پختن مرغ
گوشت مرغ را به همراه پیاز،نمک و زردچوبه در یک قابلمه میپزیم.بعد از پخت به خوبی آن را ریش ریش می‌کنیم.
مرحله سوم؛ پختن گندم
گندم خیسانده را در صافی می ریزیم و آب اضافی آن را خارج می کنیم سپس در یک قابلمه گندم ها را با 1لیتر آب،نمک و دارچین روی حرارت قرار می دهیم. هر چند دقیقه یک بار گندم ها را به خوبی بهم می‌زنیم تا ته نگیرد.
مرحله چهارم؛ له کردن گندم‌ها با گوشتکوب برقی
بعد از گذشت 1ساعت گندم ها به پخت نسبی می رسند.در این مرحله به کمک یک گوشتکوب برقی گندم‌ها را میکس می‌کنیم. در صورت نیاز می‌توانید گندم‌ها را از صافی رد کنید تا پوست آنها داخل حلیم نباشد.
مرحله پنجم؛ اضافه کردن گوشت مرغ
بعد از اینکه از بافت و قوام گندم خود اطمینان حاص کردید، مرغ‌های ریش شده را به گندم‌ها اضافه کنید. در این مرحله می‌توانید از آب مرغ که در هنگام پخت در قابلمه باقی مانده، نمک و دارچین استفاده کنید.
مرحله ششم؛ فرصت دادن به حلیم برای پخت کامل
بعد از اینکه بوقلمون ها را به ترکیب اضافه کردید شعله را ملایم کرده و به مدت 3 الی 4ساعت اجازه دهید حلیم پزد تا جایی که کش دار شود و قوام پیدا کند. توجه داشته باشید که طی این مدت با فاصله های کوتاه به حلیم خود سر بزنید و به خوبی هم بزنید تا ته نگیرد.
مرحله آخر؛ آماده سازی حلیم برای سرو و تزئین
بعد از اینکه حلیم به پخت خوبی رسد،مقداری کره یا روغن حیوانی را آب کنید و به آن اضافه کنید.سپس کمی دارچین در آن حل کنید و با مقداری کنجد و دارچین حلیم مرغ خوشمزه خود را ترئین کنید. نوش جان
فوت کوزه گری در تهیه حلیم مرغ:
قبل از پخت حلیم،از سالم بودن و با کیفیت بودن دانه های گندم اطمینان حاصل کنید زیرا گندم خراب باعث ترشیدگی حلیم شما خواهد شد. حتما در هنگام سرو حلیم از دارچین برای هضم راحت تر این پیش غذا استفاده کنید.
طبق ذائقه غذایی خود و خانواده تان، بعد از پخت میزان نمک و شکر را تنظیم کنید.
کلام آخر:
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه حلیم مرغ را آموزش دیدیم اگر به این نوع از پیش غذا ها برای وعده افطار علاقه دارید،در مقاله های قبلی حلیم با گوشت بوقلمون، و اگر گیاه خوار هستید، حلیم بدون گوشت را نیز به شما آموزش دادیم.با پخت این پیش غذای لذیذ مهمان هایتان را حسابی هیجان زده کنید و از ثواب سفره افطار بهره مند شوید.
